Kuinka maustaa valurautainen paistinpannu

Oletko koskaan tehnyt ruokaa valurautaisessa pannussa? Kuulet lihan kohinaa kypsyvän täydellisyyteen ja viskaa sitten saman kattilan suoraan uuniin lopettaaksesi sen. Haistat juuri sopivasti paistetun maissileivän tuoksun. Harvat keittoastiat pystyvät valmistamaan täydellisen pihvin, kääntyvät sitten ympäri ja toimivat ihanteellisena uunipannuna. Se on osa valuraudan taikuutta.

Valurautaisilla pannuilla on paljon tarjottavaa. Maalaismaisen viehätyksensä ja esittelynsä lisäksi ne ovat myös kestäviä, monipuolisia ja auttavat luomaan erinomaisia ​​kulinaarisia luomuksia.

Jotkut saattavat muistaa nähneensä lapsena isovanhempiaan ruoanlaitossa valuraudalla. Valurauta on ollut olemassa pidempään kuin uskotkaan. Mukaan Encyclopedia Britannica, kiinalaiset tuottivat valurautaa jo 600-luvulla eaa.

Nämä ainutlaatuiset keittoastiat on valmistettu rautaseoksesta, joka sisältää 2–4 prosenttia hiiltä sekä silikonia, magnesiumia ja pieniä määriä muita komponentteja. Nestemäinen rauta menee muottiin ja kovettuu.

Yksi parhaista asioista valurautapannuissa on luonnollinen tarttumaton pinta eli mauste, jonka ansiosta pannu kypsentää herkullisia ruokia niin helposti. Raaka valurautainen pannu ei tule automaattisesti maustettuna, ellet osta esimaustettua pannua. Joten miten maustat pannun? Jatka lukemista.

Mitä tarvitset

• Kasvislyhennys kuten Crisco tai ruokaöljy ilman voimakasta makua (ajatellen kasviöljyä tai pellavansiemenöljyä)
• Alumiinifolio
• Tiskiaine
• Paperipyyhkeitä
• Uuni

Kuinka maustaa valurautainen pannu

Vaihe 1: Kuumenna uuni 375 asteeseen.

Vaihe 2: Katso valmistajan ohjeet kuinka puhdistaa valurautapannu ennen ensimmäistä maustamista. Useimmissa tapauksissa peset paistinpannun saippualla ja kuumalla vedellä ja huuhtelet saippuajäämät pannulta kokonaan. Kuivaa pannu kokonaan talouspaperilla tai tiskipyyhkeellä. Varmista, että ulkopuoli ja mahdolliset halkeamat ovat täysin kuivat.

Vaihe 3: Peitä koko pannun sisäpuoli talouspaperilla kevyellä sulatetulla leivinpaperilla (tarvitset noin ruokalusikallisen). Voit käyttää nestemäistä öljyä, kuten kasviöljyä tai pellavansiemenöljyä, mutta tämä voi antaa pannulle hieman tahmean tunteen.

On myös hyvä idea päällystää kevyesti myös pannun ulko- ja pohjaosa lyhennyksellä. Tämä auttaa estämään ruostetta ja auttaa estämään elintarvikkeiden tarttumisen pannun ulkopintaan.

Vaihe 4: Aseta vuoka ylösalaisin uunin keskiritilälle. Aseta kerros alumiinifoliota alla olevalle telineelle, jotta mahdolliset öljytiput kerääntyvät.

Paista pannua 375 asteessa esilämmitetyssä uunissa tunnin ajan. Muista laittaa poistotuuletin päälle, koska sieltä tulee savua. Savun pitäisi laantua noin puolivälissä paistamista.

Vaihe 5: Tunnin kuluttua sammuta uuni ja anna pannu kypsyä kokonaan uunissa.

Vaihe 6: Aloita ruoanlaitto!

Valurauta vianetsintä

• Ruoka tarttuu maustamisen jälkeen – Sinun on ehkä toistettava maustaminen kolme tai neljä kertaa, jotta rasvamolekyylejä kertyy tarpeeksi hyvän pinnoitteen saamiseksi. Jos saat paljon tahmeutta alkuperäisen mausteen jälkeen, mausta uudelleen.
• Vahapinnoitetta ei voi poistaa – Vaikuttaako valurautapannussasi mauste tahralta? Jotkut valmistajat laittavat ruostesuojaavan vahamaisen pinnoitteen valurautaastioihin. Tämä suojapinnoite ei ole sama asia kuin maustaminen, etkä voi tehokkaasti maustaa pinnoitteen päälle. Sinun on poistettava se. Jos se ei irronnut kokonaan, kun puhdistit pannulla, voit yrittää pestä sen uudelleen kuumassa saippuavedessä. Jos pinnoite ei irtoa vedessä, laita pannu 500-asteiseen uuniin. Ota vuoka pois uunista, kun se lopettaa savun (sen pitäisi olla uunissa alle 10 minuuttia). Pese sitten pannu uudelleen saippuavedellä ja aloita maustaminen alusta.
• Ruoste – Jos sinulla on ruosteinen valurautapannu, voit hankaa ruosteen pois teräsvillatyynyllä.
• Naarmuja tai laikkuja – Jos pannussasi on naarmuja tai tahroja, aseta pannu liedelle keskilämmölle ja pyyhi naarmut varovasti öljyllä kostutetulla talouspaperilla.

Toimittajien suositukset

• Kuinka käyttää Instant Potia
• Kuinka puhdistaa valurautainen pannu
• Alexa ottaa mallin Googlelta uudella Alexa Cast -suoratoistoominaisuudellaan

Päivitä elämäntapasiDigital Trends auttaa lukijoita pysymään tekniikan nopeatempoisessa maailmassa uusimpien uutisten, hauskojen tuotearvostelujen, oivaltavien toimitusten ja ainutlaatuisten kurkistusten avulla.