Cinder Precision Grill Review

Filet mignon. Häränkyljys. Rib-eye. Cinder todella haluaa sinun valmistavan täydellisen pihvin. Se on "vedetön sous vide -kone", joka tekee sen, mihin liesitasi ei pysty: saavuttaa sitten tarkan lämpötilan. pitää, pitää, pitää. Voit jättää keskipihvisi siihen jopa pariksi tunniksi, eikä sen keskiosa muutu yhtään vähemmän vaaleanpunaiseksi, koska lautaset eivät vain ole tarpeeksi kuumia. Se on sama periaate kuin sous vide, mutta se näyttää enemmän umpeen kasvaneelta paninipuristimelta.

Aloittamisen jälkeen Y-kombinaattori, Cinder alkoi hyväksyä ennakkotilauksia maaliskuussa 2015 ja toimitti äskettäin ensimmäisen eränsä. Yritys asetti meidät testaamaan, ja kaikki Hämähäkkiaistimme kihelmöivät: olisiko illallinen tuhkamakuinen vai kuuluisiko illallinen tuhkakoriin?

En aio tehdä ilmeistä George Foreman -vertailua

Sanoimme, että hopea-musta Cinder näyttää umpeenkasvulta paninipuristimelta, ja tämä johtuu siitä, että se on suuri. 17 x 13 x 9 tuumaa se vie lähes puolet tavallisen alueen pinnasta. Se on tarpeeksi painava, jotta jos löytäisit riittävän suuren kaapin siihen, et ehkä koskaan ota sitä pois.

Paninipuristimen tavoin kansi nousee esiin paljastaen keittopinnan – tai kaksi keittotasoa. Kaksi tarttumatonta levyä, joissa on lämpötila-anturit, luovat 9 x 10 tuuman säädellyn lämpötilan voileivän, jotka lämmittävät pihviä, kalaa, kanaa tai kasviksia ylhäältä ja alhaalta. Cinderissä on virtapainike alemmassa etukotelossa sekä LCD-näyttö ja nuppi, jonka ympärillä on LED-merkkivalo. Nostat kannen ylös mustasta kahvasta, ja ylä- ja alalevyjen vapauttamiseen on erilliset painikkeet puhdistamisen helpottamiseksi. Tippa-alusta vedetään kokonaan ulos, ja se on yksi laitteen ainoista astianpesukoneen kestävistä osista.

Keittotason ympärillä on myös pieni allas. Huomasimme, että rasvalla ja muruilla on tapana kerääntyä tänne, ja oli parasta pyyhkiä kouru huolellisesti jokaisen käyttökerran jälkeen.

Nupin avulla voit valita tarkan haluamasi lämpötilan; LCD-näyttö vaihtelee hurjasti nykyisen lämpötilan ja kohteen välillä, kun käännät nuppia. Kun lämmität 350 Fahrenheit-astetta (176,67 Celsius-astetta), se kestää noin viisi minuuttia. Moottori suristaa käynnistyessään ja sammuessaan, mutta ei ole liian kovaa. Ensimmäiset minuutit asteet nousevat karkeasti joka sekunti, mutta se hidastuu, kun se lähestyy tavoitelämpötilaansa.

Kun käytät Cinderiä ensimmäisen kerran, se pyytää kalibroimaan koneen "paksuusanturin". Tämä epäonnistui meillä pari kertaa – kävi ilmi, että käänsimme nuppia ennenaikaisesti. Sinun pitäisi ensin sulkea kansi ja seurata ohjeita.

Lämmön lisääminen

Cinder voi lämmetä jopa 450 Fahrenheit-asteeseen (232,22 celsiusastetta), joka on tarkoitettu pihvin tai kanan kypsentämiseen, kun olet kypsentänyt sen hitaasti paljon alemmassa lämpötilassa. Vaikka olisit tottunut sous vide -ruoanlaittoon, aika ja lämpötila, joita sinun tulisi käyttää rib-eye keskiharvinaisen kypsentämiseen, eivät todennäköisesti ole ilmeisiä. Siellä Cinderin sovelluksesta tulee melko välttämätön - joten on eräänlainen ongelma, että se on tällä hetkellä vain iOS: ssä.

Sinun ei tarvitse sovellusta asettaaksesi itse Cinderiä – se voidaan tehdä nupilla – mutta lieden mukana tulevassa kirjasessa ei ole läheskään niin paljon tietoa kuin sovellus. Tällä hetkellä se suosittelee lämpötiloja 22 ruoalle, usein muita alajoukkoja sen mukaan, miten pidät kyseisen tuotteen kypsennyksestä. Esimerkiksi lohella on viisi lämpötilasuositusta sen mukaan, haluatko sen voin pehmeäksi, kevyesti hiutaleiseksi, hiutaleiseksi, erittäin hiutaleiseksi vai hyvin kypsennetyksi.

Jos käytät iOS-laitetta, sinulla on ehdottomasti etu. Cinder muodostaa pariliitoksen puhelimesi kanssa, ja kun valitset sovelluksessa, mitä valmistat, laitat grillin päälle, laitat ruokasi lautaselle, suljet kannen ja kävelet pois. Levyt lämpenevät nopeasti lämpötilaan ja hidastuvat, kun ne lähestyvät kohdetta. Kun ne ovat saavuttaneet halutun lämpötilan, ruuan pitäisi olla valmista, mutta voit jättää sen ohjeen mukaan jopa kahdeksi tunniksi, eikä se pala tai ylikypsy. (Se on hyödyllistä, koska ei ole summeria, joka hälyttäisi, kun ruoka on valmis.)

Pitääkö sinun laittaa ruoka ennen kuin Cinder lämpenee? Cinderin toimitusjohtaja Eric Norman kertoi meille, että "toistaiseksi ruoan laittaminen päälle on parempi, koska voimme arvioida kypsennysajan sovelluksen paksuuden perusteella. Jatkossa teemme sovelluksesta joustavamman." Silti korkean lämpötilan ruoanlaittoon, kuten grillatun juuston valmistukseen, hän suosittelee koneen antamista lämmetä.

Valitettavasti huomasimme, että sovelluksessa näkyvä aikaväli oli usein melko väärä. Jossain vaiheessa esimerkiksi filet mignonia valmistettaessa Cinder-sovellus sanoi, että kypsentäminen vie vielä 175–228 minuuttia. Se lähetti kahdeksan minuuttia myöhemmin puhelimeen ilmoituksen, että illallinen oli valmis. Tämä ongelma näytti paranevan ajan myötä; Sovellus arvioi myöhemmin, että kananrintajen tekemiseen kuluisi 19–25 minuuttia, ja ne valmistuivat 28:ssa.

Sovellus näyttää olevan ainoa tapa saada ilmoitus, että laite on lämpenemässä - Cinder ei piippaa tai mitään. Olet samalla tavalla pimeässä, jos käytät sovellusta lieden ohjaamiseen; LCD-näytössä lukee vain "Kaukosäädin", joten sinun on oltava päällä, jotta voit katsella lämpötilan nousua.

Pyyhkäise oikealle selataksesi*

Kun sekä kana että pihvi olivat valmiita, ne näyttivät hyvin laihoilta, ikään kuin ne olisivat keitetyt – tämä on hitaan ja matalan kypsennyksen luonne. Saat samannäköisiä tuloksia sous vidella, ja Cinderissä on sisäänrakennettu mekanismi sen korjaamiseksi. Otat ruuat pois lautasilta, käännät nuppia kokonaan oikealle ja annat sen lämmetä "paistumaan", laitteen maksimi 450 asteen lämpötilaan. Laita sitten ruoka takaisin päälle, sulje kansi ja paina nuppia alas. Kuulet hurinaa ja LCD-näytössä näkyy ajastin. Myöhemmin ruokasi pitäisi näyttää enemmän paistetulta tai paistetulta.

Toinen asia, jonka huomaat: Avaa Cinder kanan tai pihvin kypsentämisen jälkeen, niin näet suuren mehulätäkön. Tällä tavalla liesi eroaa sous videsta, koska sillä menetelmällä liha istuu omassa mehussaan lämpeneessään vesihauteessa. Tämä tarkoittaa, että tulokset eivät ole aivan samat.

*Näin mieheni sanoi, kun sanoin: "Cinder-sovellus."

Oppimiskäyrä

Cinderissä ollessamme teimme pihviä, kanaa, paistettuja munia, parsaa, voileipiä ja lohihampurilaisia. Mikään ei palanut, ja vaikka munien ja leivän pohja oli hieman ruskeaa, ne tulivat erittäin hyvin. Cinder tekee työnsä upeasti – vaikka suosittelemmekin ei Kannen sulkeminen voileipiä tehdessäsi, ellet pidä niistä niin puristettuina kuin ne olisivat olleet repun pohjassa koko päivän.

Cinder ei kuitenkaan ole täydellinen korvike liesillesi. Kun keittotason reunat ovat matalat, et voi laittaa sinne tonnia ruokaa tai mitään, mitä aiot tehdä kastikkeeksi.

Sovellus auttoi meitä selvittämään, kuinka kuuma Cinderin tulisi olla kullekin näistä kohteista, mutta se oli silti hieman valoisa ohjeissa. Sovellus antaa öljyille erilaisia ​​savupisteitä sekä ruoanlaittoohjeita esimerkiksi munille, vaikka niille ei vielä ole automaattista reseptiä sovelluksessa. Ja nämä reseptit eivät tarjoa paljon muuta ohjausta kuin lämpötila ja asetettu aika.

Otetaan esimerkiksi näyteresepti vihkon grillattua juustoa varten – ja tämä oli paljon askel askeleelta enemmän kuin mikään muu sovelluksessa. (Vihkossa on vain kolme reseptiä, vaikka kaikkialle on ripoteltu muutamia ruoanlaittovinkkejä.)

Ainesosat sisältävät unssin suolatonta voita, ja ohjeet ovat seuraavat:

1. Ota Cinder käyttöön, valitse Sandwich-resepti (tai aseta lämpötila manuaalisesti 375 Fahrenheit-asteeseen).
2. Aseta kaksi leipäviipaletta keittolevylle.
3. Jaa juusto kahden leipäviipaleen väliin.
4. Aseta leipäviipale jokaisen juustopinon päälle.
5. Valinnainen; ripottele vielä juustoa leivän päällimmäisen kerroksen päälle.
6. Kypsennä 5-10 minuuttia, riippuen voileivän halutusta väristä ja pinnasta.

Tässä on muutamia ongelmia. Ensinnäkin sovelluksessa ei tällä hetkellä ole "voileipä" -vaihtoehtoa. Toiseksi, pitäisikö minun käyttää voita lautasille? Sitä ei ole koskaan kerrottu selkeästi ohjeissa, vaikka päättelinkin, että vastaus on kyllä. Jätin voileivän kypsennyksen suositeltuun viiteen minuuttiin, ja leivästä tuli paikoin hieman ruskeampaa kuin olisin halunnut, mutta se oli helppo säätää seuraavaa kertaa varten.

Tämänkaltaisen laitteen, jota markkinoidaan aloitteleville kokkeille, tulisi olla paljon selkeämpi ohjeineen ja resepteineen. Löydät tietoa esimerkiksi öljyn käytöstä, mutta vain raaputusosiosta. Tarkoittaako tämä sitä, että öljyä ei pitäisi käyttää hitaampaan, alhaisemman lämpötilan ruoanlaittoon? Digital Trends otti uudelleen yhteyttä Cinderin toimitusjohtajaan, joka sanoi, ettei mitään vaadita matalalämpöiseen ruoanlaittoon. jotain korkean lämpötilan öljyä suositellaan paistamiseen, mutta voi savuaa yli 375 Fahrenheit-asteen lämpötiloissa, eikä sitä suositella.

Vaikka joku olisi kokenut kokki, tällainen uusi laite tarvitsee joukon vaiheittaisia ​​reseptejä. Hyvä uutinen on, että se on helpompi korjata kuin viallinen laite, ja Cinder toimii ohjeiden puutteesta huolimatta.

Takuu

Cinderillä on yhden vuoden takuu ja 100 päivän palautusoikeus.

Meidän Take

Cinder vie lompakostasi tiskitilaa ja palan, mutta tekee työnsä hyvin. Se voi viedä hieman hallintaan, mutta luultavasti vähemmän aikaa kuin ruoanlaiton oppiminen tyhjästä.

Mitkä ovat vaihtoehdot?

Cinder on melko ainutlaatuinen. On olemassa monia muita keittotason grillejä, kuten tämä 3-in-1 Griddler Cuisinartilta, mutta tarkka lämpötilan säätö ja mukana tuleva sovellus tekevät siitä erottuvan – samoin kuin sen 400 dollarin hintalappu.

Kauanko se tulee kestämään?

Irrotettavien levyjen ja tippakaukalon ansiosta Cinderin pitäisi olla melko helppoa pitää hyvässä kunnossa. Näin ei välttämättä ole yrityksen itsensä kohdalla: Cinder on startup, ja jos se yhtäkkiä tärisee, saatat jäädä älykkääseen ruoanlaittolaitteeseen ja sovellukseen, joka ei enää saa päivityksiä.

Pitäisikö minun ostaa se?

Joo. Seuraava Cinders-erä toimitetaan arviolta joulukuussa 2017, vaikka ennakkotilaukset ovat nyt saatavilla. Jos sinulla on runsaasti tiskitilaa ja poltat jatkuvasti kanaasi, Cinder voi todella muuttaa ruoanlaittoelämääsi. Mutta 400 dollarilla, pidä mielessä, mitä sanoimme yrityksestä startupiksi.

Toimittajien suositukset

• Kuinka rakentaa älykäs keittiö
• 7 parasta älygrilliä ja tupakoitsijaa vuodelle 2022
• Vuoden 2022 parhaat mikroaaltouunit
• Wi-Fi-yhteensopiva Anova Precision Oven auttaa et koskaan kypsennä ruokaa liikaa
• Google Nest Minin käytännön arvostelu: Uusi nimi, vähän muutoksia