Instant Pot DUO60 -painekeittimen arvostelu: taikalaite vai ei?

Instant Pot DUO60 painekattila

MSRP $99.95

Pisteiden tiedot

"Se kypsyy nopeasti, mutta tarvitset hieman kärsivällisyyttä oppiaksesi Instant Potin ominaisuudet."

Plussat

• Erinomaiset turvaominaisuudet
• Monipuolinen
• Valmistaa monia ruokia luotettavasti
• Netistä löytyy paljon reseptejä

Haittoja

• Ei intuitiivinen
• Käyttäjien voi olla vaikea mukauttaa omia reseptejään

On mahdollista, että sinulla on ystävä tai sukulainen, joka haluaisi vain puhua sinulle Instant Potistaan. Se inspiroi hurmaavaa proosaa sen Facebook-ryhmä, josta löydät vinkkejä IP-osoitteen puhdistamiseen (kuten se hellästi tunnetaan), takeet siitä, että uudet omistajat pitävät siitä eikä heidän pitäisi pelätä sitä, lukemattomia kuvia ruoasta ja ainakin yksi henkilö, joka kutsuu sitä "rakkaakseen". Siellä olevat jäsenet nauravat keskenään, etteivät he enää tarvitse uuni. Löysimme yhdeltä sivustolta ketjun, jossa käyttäjä myönsi anteeksipyytävästi paistavansa parsakaalia uunissa, koska hän näytti kovasti pelkäävän, että IP-käyttäjät saisivat sen päälle.

Onko 100 dollarin 7-in-1-laite taikuri vai sarlataani? Testasimme sitä itse saadaksemme selville.

Kuusi litraa sunnuntaihin

On useita Instant Potin eri malleja ja jotkut ovat erikokoisia. Yhdessä on jopa Bluetooth-ominaisuus, joten se toimii sovelluksen kanssa. Testaamamme IP-DUO60 on kuusi litraa ja siinä on seitsemän toimintoa, mukaan lukien painekeitto, hidas kypsennys, riisin kypsennys, höyrytys, paistaminen, jogurtin valmistus ja lämmitys.

Kaikilla näillä toiminnoilla on oma painike Instant Potin etupuolella, ja siellä on myös muutamia muita säätimiä. Se ei todellakaan ole kone, jonka käyttöön voi vain sukeltaa jos painekattilat eivät ole sinulle tuttuja. Ensinnäkin yläosassa on pieni nuppi, joka on käännettävä tiivistysasentoon paineen lisäämiseksi. Ilmastoinnin kääntäminen vapauttaa höyryn, joten tarvitset varmasti kätesi sopivasti suojaavaan uunikintaan ennen kuin yrität. Siellä on myös "luonnollinen" tuuletusvaihtoehto, mikä tarkoittaa, että kattila huolehtii itse höyryn vapauttamisesta, mikä voi kestää jopa 15 minuuttia. Tiedät, että kansi on turvallista avata, kun nupin vieressä olevaa pientä hopeaa uimuriventtiiliä painetaan.

Kattilan ruostumattomasta teräksestä valmistettu sisäosa saa suurimman osan ruoanlaitosta, ja se on myös konepesun kestävä. Kansi ei kuitenkaan ole. Siinä on useita turvaominaisuuksia: Kun se avautuu ja sulkeutuu ja kun irrotat sen, potista kuuluu musikaalisia jyliseviä ääniä. Laitteessa on myös lämpötilansäätimet, jotka pitävät laitteen toiminnassa turvallisella alueella.

Illallinen hetkessä?

Ihmettelen miksi tarvitset painekattilan? Se voi tarjota hitaita keittotuloksia paljon nopeammin. Kaikkialla verkossa näet lupauksia 2 minuutin parsasta tai 10 minuutin pastasta. Nämä ovat kypsennysaikoja, eivätkä sisällä aikaa, joka koneelta kuluu paineen muodostumiseen ja vapauttamiseen. Kestää yli 10 minuuttia ennen kuin IP herää paineeseen, riippuen siitä, kuinka paljon ruokaa teet. Se ei myöskään ole kuin uunin esilämmittämistä – tarvitset mitä tahansa valmistamasi ollaksesi kattilassa, kun se paineistaa.

New York Timesissa on simpukkajuuston resepti joka kestää tunnin liedellä. Instant Potin resepti ei kerro, kuinka kauan se kestää, mutta sinun on kuullotettava pekonia ja sipulia, haihdutettava viini, painekeitä viisi minuuttia, tee sillä välin roux liedellä, lisää se painekattilaan ja kuullota viisi minuuttia minuuttia lisää. Se ei kuulosta siltä, ​​että se säästäisi paljon aikaa. Kun otat huomioon teräkseksi leikatun kaurapuuron paineenmuodostusajan ja vapautumisajan, ajoitus näyttää kauniilta samanlainen, myös.

Joten mitä täällä tapahtuu? Tästä esimerkistä huolimatta on monia, monia Instant Pot -reseptejä, jotka eivät vaadi toista laitetta. Vaikka et koskaan saa haudutettua naudanlihaa ruskistumaan hitaassa keittimessäsi, IP: n sauté-toiminto tekee tämän todella hyvin – tosin useissa erissä, koska kattilan koko saattaa olla puutteellinen. Näimme monia valituksia siitä, että paistotoiminto ei toimi kunnolla, mutta yleinen väärinkäsitys näyttää olevan, että lämpötasoa ei voi muuttaa. Itse asiassa, jos painat Säädä-painiketta painettuasi Sauté-painiketta, voit vaihtaa välillä Vähemmän, Normaali ja Enemmän. Kellonajan muuttaminen on samanlaista; Kun olet valinnut ohjelman, painat Säädä-painiketta ja käytät plus- ja miinusnäppäimiä minuuttien lisäämiseen tai vähentämiseen. (Se on pieni haitta - että et voi lisätä 30 sekuntia kypsennysaikaan.)

Yhden kattilan ominaisuuksien lisäksi se on paljon muutakin - riisinkeitin, jogurtinkeitin, höyrystin jne. Teimme riisiä useita kertoja, ja pidimme IP: tä erittäin luotettavana. Reseptikirjassa on todella kattava taulukko vesi-viljasuhteista ja kypsennysajoista eri lajikkeille riisiä, palkokasveja ja papuja, siinä on samanlaiset taulukot lihalle, vihanneksille ja hedelmille, mutta pidimme niitä vähemmän hyödyllisinä. Ensinnäkin kieli oli joskus hämmentävää ("Yleensä hedelmäruoalla on tarkat vaatimukset hedelmän rakenne.") Toiselle se ei maininnut, pitäisikö meidän käyttää korkeaa vai matalaa paine. Kun noudatimme parsan ohjeita, käytimme korkeaa painetta puolentoista minuutin ajan (kerran, kun 30 sekunnin kyky olisi ollut hyödyllinen), ja ne muuttuivat soseeksi.

Juustokakku: Voit, mutta pitäisikö?

Yritimme tehdä IP-tilassa riisin ja papujen lisäksi joukon ruokia. Aloitimme tuntemattomalla osamäärällä – netistä löytämämme kanaruokareseptin. Vaikka luimme käyttöohjeen, emme katsoneet yhtään videota. Liukutettuamme oliiviöljyä kattilassa normaalilla sauttimella, pian keittiökone sylki meitä kuin kissa eläinlääkärissä. Kun oli aika aloittaa painekeitto, puristimme kannen, käänsimme nupin tiivistämään, asetimme ajastimen ja pakenimme keittiöstä varmuuden vuoksi. Sen jälkeen aloitimme nöyrästi oppimisprosessimme alusta tekemällä kovaksi keitettyjä munia.

Jenny McGrath/Digital Trends

Liharuoamme onnistuivat aina todella hyvin, varsinkin kanan carnitas - vaikka meidän piti viimeistellä se uunissa. Huomasimme, että perinteiset hitaasti keitetyt ruoat pärjäävät usein hyvin painekattilassa. Nämä Korealaiset lyhyet kylkiluut – jonka olemme tehneet huolellisen pitkällä hidaskeittimellä – osoittautui aivan yhtä hienoksi IP: ssä. Lieden vankka yhteiskunta on sekä valtava etu että haitta. Siellä on joitain upeita reseptejä, mutta saatat päätyä tukehtumaan joistakin epämiellyttävistä tuloksista, kun erotat herkkusuista ei-tapoja.

Yksi suurimmista ongelmista, jotka löysimme Instant Potin kanssa, on se, että joskus oli helppo unohtaa kääntää nuppi Sealing-asentoon. Kymmenen minuuttia menisi ostamaan ilman painetta. Tämä tapahtui kerran, kun teimme pastaa, ja kun lopulta korjasimme ongelman, tärkkelyspitoinen vesi alkoi röyhtäytyä höyryn mukana. Kypsennysajan päätyttyä pasta oli kunnolla kypsennetty, mutta kattilassa oli vielä tonni vettä, joten suurin osa pestosta, jota meidän piti lisätä, meni sen mukana.

Kun testasimme IP: tä, ulkolämpötila nousi noin 85 Fahrenheit-asteeseen, aivan liian kuuma uunin käynnistämiseen. Mikset käytä laitetta a juustokakku, sitten? Se voidaan tehdä, mutta emme palvelisi ylpeitä vieraita. Ensinnäkin kattilan sisälle mahtuu tavallista pienempi kattila, ja toisaalta kakun päälle oli nestemäinen lammiko kannen nostamisen jälkeen.

On monia asioita, joihin Instant Pot sopii hyvin, mutta se ei saa meitä luovuttamaan suosikkivalikoimamme. Sauté-toiminnossa on vain kolme lämpötila-asetusta, ja itse kattila rajoittaa kerralla ruskistettavaa määrää. Instant Pot sisältää vain noin 30 reseptiä mukana toimitetussa kirjasessa, joten on hienoa, että yhteisö on omaksunut laitteen ja tehnyt niin monia omia. Tämä lisää ehdottomasti tämän laitteen hyödyllisyyttä, koska kestää luultavasti jonkin aikaa, ennen kuin monet kokit luottavat omiin resepteihinsä.

Takuu

Instant Pot tarjoaa a yhden vuoden takuu sen laitteissa.

Meidän Take

Instant Pot on rakastettu ja edullinen laite, jolla voit valmistaa kaikenlaisia ​​asioita. Älä vain innostu ja ajattele, että se voi korvata koko keittiön – vaikka se voi korvata uunisi, kun se on liian kuuma ruoanlaittoon.

Onko parempaa vaihtoehtoa?

Jos etsit hieman enemmän tarkkuutta, Instant Pot tarjoaa myös muita malleja, mukaan lukien Ultra, mikä antaa sinulle paremman lämpötilan hallinnan. Ja markkinoilla on muitakin monikeittimiä, kuten T-Fal 10-in-1, jonka havaitsimme valmistavan hyvin monenlaisia ​​ruokia – ja se myy myös vain sadalla taalalla. Ninja esitteli äskettäin Ninja Foodi, joka tekee melkein kaiken Instant Potin, paitsi se myös ilmaperunoita. Se on kuitenkin vähän kuluttavaa, alkaen 190 dollarista.

Kauanko se tulee kestämään?

Ruostumattomasta teräksestä valmistetun ulkopinnan ja kulhonsa ansiosta Instant Pot on melko tukeva työtasolaite, jonka pitäisi tarjota muutaman vuoden ongelmatonta ruoanlaittoa.

Pitäisikö sinun ostaa se?

Joo. Voimme nähdä tämän toimivan erinomaisesti ihmisille, joilla ei vielä ole lukemattomia työtasolaitteita, koska se korvaa yksittäisten laitteiden tarpeen. Jos tiskilläsi on kuitenkin jo täynnä riisinkeitintä, hidas liesi ja niin edelleen, et välttämättä halua lisätä sotkua. Muista vain, että uudet tulokkaat voivat joutua epäonnistumaan ennen kuin he oppivat kiertämään painekattilaa.

Päivitetty 7. joulukuuta 2018 huomioimaan, että markkinoilla on muita pikapotteja sekä muita kilpailijoita.

Toimittajien suositukset

• Joulukuun 2022 parhaat pikapottitarjoukset
• Vuoden 2022 parhaat pikapotit
• Vuoden 2022 parhaat painekattilat
• Yleisimmät Instant Pot -ongelmat ja niiden korjaaminen
• Parhaat Instant Pot -reseptit, joita sinun on kokeiltava