All-Clad Prep & Cook Review

On vaikea tietää miten kuvailla All-Clad Prep & Cook. Onko se monitoimikone? Höyrylaiva? Riisinkeitin? Kyllä, kyllä ​​ja kyllä. Sen lähin vastine on Thermomix, joka suorittaa samanlaisia ​​toimintoja. Toisin kuin kuuluisa Instant Pot, se ei ole painekattila. All-Clad kutsuu sitä all-in-one-laitteena, joka kypsentää, pilkkoo, murskaa, vaivaa, sekoittaa, sekoittaa, vatkaa ja paljon muuta. Höyryttämisestä hitaaseen kypsentämiseen jäätelön valmistukseen, käytimme All-Clad Prep & Cook -valaisimia tarkastelussamme.

Mitä tämä taas on?

All-Clad Prep & Cook onnistuu jotenkin näyttämään sekä ammattimaiselta että hieman vanhentuneelta. Siinä on ruostumaton teräs, muovi ja digitaalinen näyttö. Värikkäät painikkeet muistuttavat meitä hieman a

lelulaite. 12,25 x 12,25 tuuman pohjalla Prep & Cook on tukeva, 19 kiloa painava kone. Se on myös yli 14 tuumaa pitkä. Sen lisäksi, että se vie kaiken työtasotilan, sen mukana tulee muovikotelo, joka on täynnä lisälaitteita, aivan kuten monet monitoimikoneet (terä pilkkomiseen, kaksi vatkaamiseen ja sekoittamiseen ja yksi vaivaamiseen) sekä höyrystin kori.

Monitoimikonevertailu on osuva, koska havaitsimme sitä jatkuvasti kuvailevan niin, mutta lisäten, että "se myös kokkaa". Sen terät ja kiinnikkeet tekevät siitä hieman erilaisen monet monikeittimet Marketissa; vaikka ne paistavat, valmistavat riisiä ja kypsentävät hitaasti, ne eivät pilkko, murskaa tai vatkaa. Thermomix on suhteellisen uusi Yhdysvaltojen markkinoilla, mutta se on ollut olemassa vuosikymmeniä esimerkiksi Italiassa, Espanjassa ja Australiassa. Ajatus laitteesta, joka voi ensin pilkkoa ja sitten paistaa vihannekset, on hieman erilainen täällä, jossa on paljon keittiöitä on tilaa tehosekoittimelle, tehosekoittimelle ja hitaalle liesille. All-in-one-laitteen kauneus on siinä, että se yhdistää joukon laitteita yhdeksi, joten sinulla on teoriassa vähemmän astioita eikä tarvitse kytkeä liesi päälle joka aterialla.

All-Cladissa on 4,7 litran ruostumattomasta teräksestä valmistettu astianpesukoneen kestävä kulho. Voit pestä lisäosat myös astianpesukoneessa. Kansi lukittuu paikoilleen ennen kuin voit aloittaa sekoittamisen tai pilkkomisen, mutta siinä on pieni irrotettava pala kannessa on myös muovia, joka poistaa höyryä tai antaa sinulle mahdollisuuden lisätä nesteitä tai muita ainesosia ruoanlaitto. Näytön kuusi ohjelmapainiketta (kastike, keitto, haudutus, höyry, leivonnainen ja jälkiruoka) tarjoavat esiasetetun sekoitusnopeuden, lämpötilan ja ajan, mutta voit myös säätää mitä tahansa näistä manuaalisesti. All-Clad lämpenee 90-270 Fahrenheit-astetta viiden asteen välein. Ajastin on säädettävissä viiden sekunnin välein, ja tarjolla on 12 sekoitusnopeutta.

Kävele pois, paista

Oletetaan, että haluat tehdä vähän keittoa. Tiedät, että käännät liesi keskikorkealle tai korkealle, mutta et ehkä tiedä, mitä se tarkoittaa, kun on kyse asteista. All-Clad-ohjelmat auttavat tässä paljon. Monilla on useita asetuksia, ja voit vaihtaa niiden välillä painamalla eri painikkeita. P1-keittoohjelman painaminen asettaa lämpötilan 210 Fahrenheit-asteeseen 45 minuutiksi. P2:ssa on samat asetukset, mutta sen sijaan, että se pilkkoisi aineksia kahden minuutin ajan tasaisen koostumuksen saavuttamiseksi, se sykkii vain 10 kertaa paksumman melangin saamiseksi. Mukana tulevan artisokkakeiton reseptiin (joka sisältää yli 300 All-Cladissa valmistamaa tuotetta) on viisi minuuttia valmista ja 40 minuuttia aikaa katsoa. Vaara! tai jotain. Sinun on silti leikattava esimerkiksi sipuli paremmin hallittavissa oleviksi paloiksi, mutta ohjelmassa on pilkkominen ja kiehuminen paistettu, joten sinun ei tarvitse huolehtia lapsenvahtista ja kehottaa sitä seuraavaan vaiheeseen. Sinun on silti lisättävä kermavaahtoa, kun 40 minuuttia on kulunut, ja asetettava sekoitus ja aika manuaalisesti 12 ja 30 sekuntiin.

300

All-Cladin ehkä suurin poikkeama Thermomixista, jälkimmäisessä on suurempi näyttö ja vähemmän painikkeita. On olemassa joitain esiasetuksia, kuten riisiä, mutta noudatat Thermomix-kohtaisia ​​reseptejä, jotka on eritelty vaiheittain. Thermomixissa on integroitu vaaka, joten lisäät kahdeksan unssia sipulia ja painat "seuraava"-painiketta, niin aika ja nopeus asetetaan puolestasi. Kun se on valmis, painat Seuraava-painiketta, lisäät ruokalusikallisen voita, ja kaikki sipulien paistamisen parametrit näppäilevät automaattisesti seuraavassa näytössä. Thermomix poimii nämä tiedot digitaalisesta keittokirjasta, ja uusien laitteiden mukana tulee kotiin tunnin valmistautumisaika tarkoittaa, että kokeilemme tätä reseptiä todennäköisesti vain erityistä tilaisuutta varten.

All-Clad voi tehdä paljon, mutta se ei voi tehdä kaikkea. Siinä on reseptejä pizzalle, hampurilaisille ja naudan bourguignonille, mutta tarvitset silti uunin, grillin ja/tai paistinpannun niiden valmistamiseen. Jotkut reseptit - kuten kastikkeet, keitot tai muhennostuotteet ja höyrytetyt tuotteet - tekivät Prep & Cookin arvon selväksi. Mutta oli muutamia asioita, joista olimme hämmentyneitä. Sen oletetaan olevan hidas liesi, mutta aika menee vain kahteen tuntiin, eikä tälle toiminnolle ole erityistä ohjelmaa. Koska valitset lämpötilan manuaalisesti, hitaan keittimen matala- tai korkea-asetuksiin ei ole vastaavaa. Asetukset osoittavat ajan, joka kuluu a Haudutuspata saavuttaa 209 Fahrenheit-astetta, yhtiön mukaan - seitsemän tai kahdeksan matalalle ja kolmesta neljälle korkealle. Tehdä hidaskeittoinen raastettu kana, laitoimme All-Cladin 190 asteeseen noin 3,5 tunniksi; se oli kypsennetty, mutta lopulta melko kuiva. Tämä ei vaikuttanut parhaalta käytöltä Prep & Cookille.

Takuu

All-Clad Prep & Cookilla on kahden vuoden takuu.

Meidän Take

Jos ruokalistasi ovat keitto- ja muhennosraskaita, All-Clad Prep & Cook voi olla kotonasi säännöllisen kierroksen aikana. Se yhdistää monia hyödyllisiä laitteita yhdessä, mutta sen 1 000 dollarin hintalappu saa sinut miettimään kahdesti, ennen kuin harkitset olemassa olevien koneiden heittämistä all-in-one-tuotteeseen.

Mitkä ovat vaihtoehdot?

Thermomix on todellakin ainoa kilpailu. Se maksaa noin 300 dollaria enemmän, mutta siinä on enemmän reseptejä ja se toimii myös vaakana. Vaikka Thermomix nousee vain 250 Fahrenheit-astetta, voit nostaa tai laskea lämpötilaa 1 asteen välein. Jotain sellaista T-Fal 10-in-1 tai KitchenAid-monikeitin niistä puuttuu Prep & Cook tai Thermomix monitoimikoneen toiminnot, koska niissä ei ole teriä.

Kauanko se tulee kestämään?

Kone on tukeva ja hyvin tehty. All-Clad on ollut olemassa 1960-luvulta lähtien; vaikka se tunnetaankin ehkä parhaiten keittoastioistaan, se valmistaa erilaisia ​​hidaskeittimiä, leivänpaahtimia ja muita pieniä laitteita.

Pitäisikö sinun ostaa se?

Niille, joilla on pieni keittiö (mutta kynnyksellä on riittävästi työtasotilaa), Prep & Cook tekee hyvää työtä valmistaakseen kaiken, mitä voit heittää tehosekoittimella, tehosekoittimella tai monitoimikoneella. Pääruokavaihtoehtoja on monia, jotka valmistuvat nopeasti, mutta on tärkeää huomata, että saatat silti tarvita uunin tai liesitason niitä varten. Suosimme edelleen Thermomixia, koska se on hieman tarkempi ajan, lämpötilan ja punnituskyvyn suhteen.

Toimittajien suositukset

• Sharpin uusi Innit-yhteensopiva älyuuni tekee kaiken ruoanlaiton puolestasi