Best Buy alkaa myös myydä Anovaa, joka on upotettu kiertovesipumppu, jonka avulla voit sous videa omassa keittiössäsi. Kun sous vide kuului vain huippuluokan ravintoloihin, se on ruoanlaittotekniikka, jossa ruokaa kypsennetään hitaasti lämpötilasäädellyssä vesihauteessa. Lieden käyttämisen sijaan kiinnität kattilaan upotuskiertopumpun. se lämmittää veden ja pitää sen liikkeessä suljetussa muovipussissasi, jossa on kanaa, pihviä tai mitä sinulla on, pitäen ruoan juuri oikean lämpötilassa kypsennystä varten ja mehukkaana.
Suositellut videot
Anova – kuten monet muutkin samanhintaiset laitteet markkinoilla – haluaa tehdä sous videsta valtavirran. Ranskalaisesta nimestään ja tuntemattomista laitteistaan huolimatta nämä laitteet ovat itse asiassa idioottivarma tekniikka kuin niiden tekeminen liedellä tai uunilla. "Sen avulla voit tuottaa tuloksia, joita on mahdoton saavuttaa millään muulla ruoanlaittomenetelmällä", Anovan Jordan Houston Ramsdell kertoi Digital Trendsille. Vaikka monet aloittelevat amatöörikokit eivät ehkä ajattele mitään 30 dollarin hitaan lieden hankkimisesta, jota he ajoittain käyttävät tee chiliä, Anovan 199 dollarin hintalappu saattaa estää ostamasta laitetta, jota he eivät ole varmoja käyttävänsä usein.
Jos opit valmistamaan ruokaa tietäen, että kanan lämpötilan tulisi olla 165 Fahrenheit-astetta (noin 73,9 celsiusastetta) sen turvallisuuden varmistamiseksi kuluttaa, sitten raakojen reididen laittaminen 140 Fahrenheit-asteisessa (60 celsiusasteisessa) vedessä tunniksi saattaa saada sinut kiemurtelu. "Se on mielestäni suurin este, joka meidän on voitettava", Taylor Dawson, GE: n tuoteevankelista FirstBuild, kertoi minulle, kun olin arvioimassa yrityksen Paragon-induktiokeittotasoa, jolla voidaan tehdä sous vide.
Mutta Anova, Paragon, Nomiku ja muut sous vide -laitteet sisältävät kaikki sovellukset, jotka opastavat sinua reseptien tai vaiheiden läpi, joiden avulla voit valmistaa erilaisia ruokia sous vide -menetelmällä. monetihmisetsanoa et tarvitse tyhjiötiivistettä aterian valmistamiseen, vain kestäviä vetoketjullisia pusseja, mutta muovipussien käyttö lämmitetyssä vedessä on huolestuttavaa, varsinkin jos ne eivät ole BPA-vapaita.
Ja vaikka rakastamme sous vide -pihviä, kasvissyöjät voivat löytää monia reseptejä, jotka pitävät heidät tyytyväisinä. maissintähkä to munakokkeli. "Meillä on asiakkaita, jotka käyttävät Precision Cookeria kotipanimoon, leivontaan, suklaan temperointiin ja jopa jäätelöön", sanoo Houston Ramsdell. Löydät reseptejä glögi, Suklaapikkuleivät, ja kreikkalainen jugurtti tehty sous vide -menetelmällä.
Tein epävirallisen kyselyn ystävilleni, perheelleni ja työtovereilleni sous videsta. Jotkut eivät olleet koskaan kuulleet siitä; toiset julkaisivat jo kuvia luomuksistaan Facebook, ja yksi seikkailunhaluinen sielu oli jo ostanut uppokiertopumpun älypuhelinta osaamattomalle äidilleen. Nyt kun kuluttajat voivat noutaa Anovan Targetista, kun olet paperipyyhkeellä ja viinilaatikolla (he menevät käsi kädessä), saatat löytää itsesi maistelemasta sous vide -porsaankyljystä seuraavan kerran, kun suuntaat vanhempiesi luo. päivällinen.
Päivitys 13.6.2016: Päivitetty vastaamaan Anova alkoi myydä laitettaan Targetissa maaliskuussa.
Toimittajien suositukset
- Paras sous vide: Anova vs. Joule
Päivitä elämäntapasiDigital Trends auttaa lukijoita pysymään tekniikan nopeatempoisessa maailmassa uusimpien uutisten, hauskojen tuotearvostelujen, oivaltavien toimitusten ja ainutlaatuisten kurkistusten avulla.
