Jos nautit kotiin toimitettujen ateriapakkausten mukavuudesta, mutta koet syyllisyyden ripsiä, kun hävität runsaan pakkausmateriaalin, opiskella Michiganin yliopiston (U-M) pitäisi helpottaa omaatuntoasi.
U-M: n tutkijoiden mukaan, kun he vertasivat ruokakaupasta ostetuista raaka-aineista valmistettuja aterioita kaupasta ateriaan -sarjat, ruokakaupan ateriat tuottivat kolmanneksen enemmän kasvihuonekaasupäästöjä kuin ateria sarjat.
Suositellut videot
U-M-tutkimuksessa, joka julkaistiin tieteellisessä lehdessä Resurssit, suojelu ja kierrätys, tiedekunnan ja jatko-opiskelijat Center for Sustainable Systems in School for Environment ja Kestävä kehitys laski hiilijalanjäljen jokaisesta ruoan ja aterian tuotannon vaiheesta maatilalta kaatopaikka.
Ruokakaupan ainesosista valmistetun aterian ympäristörikoksen syyllinen on ruokahävikki.
"Ateriasarjat on suunniteltu niin, että ruokahävikki on mahdollisimman vähän", sanoo Shelie Miller, tutkimuksen vanhempi kirjoittaja. "Joten, vaikka pakkaus on tyypillisesti huonompi ateriapakkauksille", Miller jatkoi, "pakkaus ei ole tärkeintä. Ruokahävikki ja kuljetuslogistiikka aiheuttavat tärkeimmät erot näiden kahden toimitusmekanismin ympäristövaikutuksissa.
Hello Fresh ja Blue Esiliina olivat edelläkävijöitä ateriapakkausten kotiinkuljetuspalveluissa. Tutkimusyhtiön mukaan liikevaihto kasvoi lähes 22 prosenttia arviolta 3,1 miljardiin dollariin vuonna 2018. Pakatut faktat.
U-M: n tutkijat ostivat ainekset viiteen kahden hengen ateriaan Blue Apronilta ja ruokakaupasta. Viiden aterian pääruokana oli lohi, juustohampurilaiset, kana, pasta ja salaatti. Aiempien tutkimusten kasvihuonekaasuarviot, mitattuna hiilidioksidiekvivalenttipäästöinä ateriaa kohden (CO2e/ateria), laskettiin jokaiselle aterialle pakkaus mukaan lukien. Laskelmat käsittivät maataloustuotannon, pakkaustuotannon, jakelun, toimitusketjun häviöt, kulutuksen ja jätteen syntymisen.
Ruokasarjoilla valmistettujen aterioiden ja päivittäistavarakaupan raaka-aineiden päästöissä oli 33 % eroa. Keskimääräinen ruokapakkausateria oli 6,1 kg CO2e/ateria ja päivittäistavarakaupan keskimääräinen ateria 8,1 kg CO2e/ateria.
Päivittäistavarakaupan aterioissa kotitalouksien ruokahävikkiä oli enemmän kuin esiannosteluissa ateriapakkauksissa, mutta ateriapakkauksista tuli enemmän pakkausjätettä.
"Katsoimme tiiviisti kompromissin lisääntyneiden pakkausten ja ruokapakkausten vähentämisen välillä sekä tuloksiamme ovat todennäköisesti yllätys monille, koska ateriapakkaukset saavat yleensä huonon ympäristövaikutuksen pakkauksestaan”, sanoi Miller.
"Vaikka saattaakin tuntua siltä, että Blue Apronin tai Hello Fresh -tilauksen kautta syntynyt pahvikasa on uskomattoman huono asia ympäristö", Miller jatkoi, "se ruokakaupasta ostettu ylimääräinen kananrinta, joka poltetaan pakastuksessa ja lopulta saa pois heitetty on paljon pahempi, johtuen kaikesta energiasta ja materiaaleista, jotka piti käyttää tuon kananrintaen tuottamiseen. paikka."
Viimeisen kilometrin päästöt vaikuttavat myös ateriapakkausten alhaisempiin ympäristökustannuksiin. Ateriasarjat, jotka toimitetaan koteihin kuorma-autoilla reiteillä, joilla on monia toimituksia, jakavat toimituskulut samalla kun ruokakauppa myymälämatkat henkilökohtaisilla ajoneuvoilla johtavat siihen, että kaupasta ostetut ainesosat maksavat kaikki kustannukset matka.
Toimittajien suositukset
- Ramen Hero -lihattoman pakkauksen arvostelu: Nopea, maukas ramen
- Parhaat kiitospäivän ateriasarjat
Päivitä elämäntapasiDigital Trends auttaa lukijoita pysymään tekniikan nopeatempoisessa maailmassa uusimpien uutisten, hauskojen tuotearvostelujen, oivaltavien toimitusten ja ainutlaatuisten kurkistusten avulla.
