Ensin läpiajo, nyt ajo ohi…
Seuraava askel kaupallisessa ruokakaupassa on näennäisesti meidän, pikaruokayritysten ja nimekkäät ravintolaketjut lähtevät liikkeelle ja loukkaavat huippuluokan suosiota aluetta ruokakärryt.
Kasvava ruokakärryhulluus on jo alkanut lakaista kansakuntaa. Näihin kaupunkien hajallaan sijaitseviin artesaaniruokien keitaisiin kerääntyy herkkuja, hipsteriä ja toimistotyöntekijöitä ympäri maata. Voittoisa yhdistelmä halpoja aterioita ja luomutuotteita (usein paikallisesti kasvatettuja) on antanut nälkäisen ihmiset tuoreena vaihtoehdon valtakunnallisten ketjujen ja pikaruokapaikkojen hum-rumputarjouksille.
Suositellut videot
Mutta se näyttää siltä, että se voi muuttua useana suuryritykset, kuten Taco Bell, Red Robin, Applebee's ja – kaikkien suosikki aivasteluvartijan täynnä oleva buffet – The Sizzler haluaa päästä mukaan toimintaan. Jopa Gapin ja NBC: n (Olympialaisten tuhoaja) kaltaiset yritykset ovat lähteneet liikkeelle, ja jälkimmäinen tarjoaa omia mobiiliaterioitaan tämän vuoden SXSW: ssä.
Nämä taco-kuorma-autojen ja vegaanipakettiautojen mobiiliverkot eivät tietenkään tule lähiaikoina korvaamaan perinteisiä kivijalkapaikkoja. Monet, kuten Sizzler, käyttävät niitä testikeittiöinä. Joissakin tapauksissa näiden mobiiliinstallaatioiden kulinaariset luomukset ovat osoittautuneet niin suosituiksi, että ne on otettu käyttöön tavallisella ruokalistalla.
Totta puhuen, emme ole varmoja, mitä mieltä olemme tästä. Osa paikallisten katukärryjen ja tacoautojen viehättävyydestä on juuri se, ne ovat paikallisia, ne ovat erilaisia ja ne ovat kaikkialla parempia. Itse asiassa voidaan sanoa, että ruokakärryt toimivat pikaruoka- ja ravintolaketjuteollisuuden vastakohtana.
Tarkoittaako pikaruokateollisuuden tulevaisuus kiertäviä ravintoloita? Epätodennäköisesti. Skeptisistämme huolimatta tämä näyttää kuitenkin siltä, että se voisi hyvinkin olla kasvava trendi, ja kuten mikä tahansa trendi, suuryritykset ovat valmiita hyödyntämään.
[Kuvan luotto: Adweek]
Päivitä elämäntapasiDigital Trends auttaa lukijoita pysymään tekniikan nopeatempoisessa maailmassa uusimpien uutisten, hauskojen tuotearvostelujen, oivaltavien toimitusten ja ainutlaatuisten kurkistusten avulla.
