Riippumatta siitä, mitä ravintolaviikon erikoistarjouksia paikallisessa kaupungissasi julkaistaan, mikään ei ole verrattavissa 300 000 dollarin 3D-painetun hampurilaisen ummehkaan makuun. Moderni niitty tarjouksia. Isä-poika -startup-yritys on keksinyt tavan yhdistää biotulostusprosessi syötävään ruokaan, jotta he voivat luoda hampurilaispihvin – vaikkakin tähtitieteellisen kalliilla hinnalla.
3D-biopainetussa lihassa käytetään samaa prosessia, jota tutkijat ovat pitkään tutkineet keinoelinten tulostamiseen. Perinteisissä 3D-tulostimissa tavallisten muovisten ainesosien sijaan Modern Meadow käyttää erikoistuneita kantasoluja ja kerrosta tulosteen haluttuun muotoon.
Suositellut videot
"Jos ajattelee hampurilaista, sen sivumitat ovat paljon suurempia kuin sen paksuus, joten painaminen on huomattavasti yksinkertaisempaa", professori Gabor Forgacs Missourin yliopistosta ja Modern Meadowin perustaja. kertoo BBC. "Kolmiulotteinen painatus on lähtenyt kovaa vauhtia, ja kermavaahdon kaltaisten asioiden painaminen on vain yksi sen sovellus - mutta se ei ole iso juttu."
Bioprinterillä luotu liha, kuten pihvejä ja porsaankyljyksiä, on tietysti vielä kypsennettävä paistinpannulla maun mukaan. Forgacs arvioi, että laboratoriossa suunniteltu (mutta silti teknisesti autenttinen) liha voi maksaa jopa 300 000 dollaria. pakottaa meidät juoksemaan takaisin Whole Foodsin luomulihakäytävään ja harkitsemaan näitä tarjouksia varastaa. Viljellyn lihan hyödyt voivat vähentää maatalouskustannuksia pitkällä aikavälillä, ja biotulostimet voivat Suunnittele tapa painaa juuri oikea määrä rasvaa yhdelle lihalevylle, jotta palasta tulee täydellinen marmori.
Forgacs uskoo myös, että hinnan pitäisi laskea tekniikan kehittyessä ja hän voi saavuttaa mittakaavaetua, varsinkin nyt, kun yritystä rahoitti äskettäin miljardööri Piilaakson sijoittaja Peter Thiel 350 000 dollarilla (hiukan enemmän kuin yksi hampurilainen maksaisi kustannus). Loppujen lopuksi kaikki näyttää olevan kaukana tästä hetkestä, ja meidän on pysyttävä todellisessa sopimuksessa lähitulevaisuudessamme. Anteeksi, hippieläimen ystävät. Jos kuitenkin kaipaat edelleen maistaa 3D-tulostettua ruokaa, ehkä Burritobot voi tällä välin tyydyttää outoa nälkääsi.
Toimittajien suositukset
- Taistele jalkapallovammoja vastaan 3D-tulostetuilla, hyperpersonoiduilla tyynyillä
- Parhaat 3D-tulostimet alle 500 dollaria
- Tekemisen tulevaisuus: Formlabsin 3D-tulostuksen evoluution sisällä
- Isänpäivälahjaidea: Nämä halvat 3D-tulostimet ovat myynnissä alle 300 dollarilla
- 3D-tulostuksen avulla sairaalat voivat valmistaa hengityskoneiden korvikkeita yleisillä laitteilla
Päivitä elämäntapasiDigital Trends auttaa lukijoita pysymään tekniikan nopeatempoisessa maailmassa uusimpien uutisten, hauskojen tuotearvostelujen, oivaltavien toimitusten ja ainutlaatuisten kurkistusten avulla.
