Nykyajan ulkoruokailukokemuksen yhteinen aikajana on OpenTable-varauksen tekeminen, ravintolaan saapuminen, Foursquaren konsultointi ruokasuositusten saamiseksi, lautasen Instagramin lisääminen, syöminen, poistuminen ja kirjautuminen Yelpiin tarkistaaksesi kokea. Se on sosiaalinen kierre, jonka tarkoituksena on auttaa muita muotoilemaan mielipiteitä tuntemattomasta ravintolasta, mutta näiden sivustojen avoimuus tekee kommenteista vaikea arvioida. Et voi suodattaa hyviä arvosteluja maksetuista suosituksista, kun taas huonot arvostelut perustuvat usein vähäpätöiseen, kertaluonteiseen kokemukseen.
Beverly Hills -ravintola Punainen lääketiede on kyllästynyt siihen paskaan. Sosiaalinen media on antanut vallan takaisin kuluttajien käsiin, mutta se ei ole antanut yrityksille mahdollista hallita omaa läsnäoloaan verkossa tai tunnustaa, että joskus myös asiakkaat voivat olla syyllisiä. Joten se päätti muuttaa tapaa, jolla se on käyttänyt sosiaalista mediaa koko tämän ajan.
Yhtäkkiä voima on muuttunut käänteiseksi Yelpiksi. Red Medicinen kaltaiset ravintolat ovat ymmärtäneet, että hekin voivat arvioida asiakkaita, jotka ovat tehneet heille vääryyttä.
Suositellut videot
"Useimmat ruokailijat eivät ymmärrä, miten esitys ei vaikuta ravintolaan. Lukuisten prime-pöytien menettäminen sen lisäksi, että se vahingoittaa yritystä, ei ole reilua vieraita kohtaan, jotka tekevät varauksen aikaisemmin tai myöhemmin kuin he alun perin halusivat”, Red Medicinen edustaja kertoo. "Ymmärrämme, että hätätilanteita tapahtuu, mutta useimmat saapumatta jättäneet ruokailijat eivät todennäköisesti ajattele sitä kahdesti. Haluamme heidän ymmärtävän, että yhdellä lyhyellä peruutuspuhelulla voi olla suuri ero."
Otimme yhteyttä muutamiin OpenTable-ravintoloihin eri puolilla osavaltiota nähdäksemme, hyväksyvätkö he tämän taktiikan.
"Omistajien puolesta Nopa ja Nopalito, voin puhua täysin vakuuttavasti sanoessaan, että tämä ei ole käytäntö, jota ottaisimme koskaan, sanoo Stephen Satterfield, joka edustaa San Franciscon ravintoloita. ”Täällä sosiaalisen median johtajana lähestymistapa vaikuttaa hieman liian pikkuhiljaa ja taistelutahtoiselta. Keskitämme mieluummin energiamme kohottavaan, opettavaiseen ja kevyempään sisältöön."
Santos Uy, LA: n omistaja Papilles Bistro, on eri mieltä ja vertaa paikallaan jättämistä nousemiseen. "Monet ihmiset LA: ssa ovat joko tietämättömiä ulkona syömisestä tai he eivät vain kunnioita ravintoloita. Pienet paikat, kuten me ja Red Medicine, jotka ovat kohdepaikkoja, jotka eivät ole riippuvaisia kävelyliikenteestä… Se kadonnut pöytä olisi voinut maksaa työkustannukset päivältä", hän kertoi. Los Angeles Times. "Kiitän Red Medicinea ja käytän siellä vielä enemmän vaivalla ansaittua rahaa."
Muut ravintolat jäivät epämääräisiksi. "Täällä Austinissa käytämme Twitteriä rauhaan, rakkauteen ja rock and rolliin", sanoo Scott Walker, Texasissa toimivan toiminnan varatoimitusjohtaja. kongressi.
"Riippumatta siitä, ovatko ihmiset samaa mieltä reaktioistamme, toivomme, että se kiinnittää huomion siihen, kuinka kaikki ravintolat vaikuttavat saapumatta jättämiseen", Red Medicine sanoo. Ravintola huomautti, että twiitin poistaminen ei ole jatkuva politiikka.
Tämä ei ole ensimmäinen esimerkki siitä, kuinka ravintolat alkavat ottaa sosiaalisen median voimat takaisin käsiinsä. Aiemmin tänä vuonna useat New Yorkin ravintolat kielsivät asiakkaita julkaisemasta ruokaa Instagramissa vedoten siihen, että salamavalokuvaus vaikuttaa talon ruokailukokemukseen. "Nousemme heti näiden ihmisten päälle tai se on kuin sirkus", David Bouley Bouley NYC kertoi New Yorkin ajat.
Kun ravintolat alkavat hyökätä sosiaaliseen mediaan, trendi saa meidät miettimään, alkaako nyt vihamielisen internetin aikakausi. Jos varaat oikeuden valittaa yrityksestäsi, myös yritykset ottavat sinut huomioon harkitsemattomista tavoistasi. Yhtäkkiä Web ei ole enää avulias paikka paikallisille suosituksille, vaan kokoelma siitä, kenen kanssa ei kannata sekaantua. Se saa meidät miettimään kahdesti katkeraa makua, jonka jätämme jäljelle niin pienessä kuin Yelp-arvostelussa.
Päivitä elämäntapasiDigital Trends auttaa lukijoita pysymään tekniikan nopeatempoisessa maailmassa uusimpien uutisten, hauskojen tuotearvostelujen, oivaltavien toimitusten ja ainutlaatuisten kurkistusten avulla.
