1800-luvun alussa saksalaiset oluenpanimot tekivät vallankumouksellisen löydön. Kokeillessaan erilaisia käymistyylejä he huomasivat, että hiivan ympäristöä manipuloimalla ne voivat vaikuttaa sen käyttäytymiseen. Matalissa lämpötiloissa säilytetyt hitaasti vaikuttavat hiivakannat pyrkivät käsittelemään sokereita eri tavalla ja tuottivat olutta, joka oli kirkkaampaa kuin mikään ennen sitä. Näin syntyi kirkas saksalainen "lager" (joka tarkoittaa kirjaimellisesti "varasto"), jonka tunnemme nykyään.
Ilman jäähdytystä panimot pystyivät valmistamaan uusia lager-oluita vain vuoden kylmimpinä aikoina. Mutta kuten me kaikki tiedämme, lagerit ovat täydellisiä lämpimän sään ruokia; joten ajan myötä ympärivuotisten lagerien kysyntä alkoi hitaasti kasvaa. Yhtäkkiä panimot tarvitsivat tavan pitää oluensa kylmänä koko ajan, joten monet heistä kääntyivät tiedeyhteisön puoleen. Usko tai älä, suurelta osin tämä oluentuotannon kysyntä vauhditti jäähdytystekniikan nopeaa kehitystä 1800-luvun puolivälissä. Pohjimmiltaan jääkaappi keksittiin pitämään olut kylmänä.
Suositellut videot
Siitä päivästä lähtien jääkaappi on ollut ihmiskunnan väline kaikkiin juomien jäähdytystarpeihimme, mutta joidenkin loistavien brittiläisten tutkijoiden ansiosta emme ehkä enää tarvitse sitä. Yritys jonka nimi on V-Tex on kehittänyt koneen, joka voi laskea huoneenlämpöisen juoman kylmään 39 asteeseen (4°C) hieman yli 40 sekunnissa. Se on yli kolme kertaa nopeampi kuin mikään tällä hetkellä markkinoilla oleva jäähdytin, ja se tekee kaiken käyttämällä 80 prosenttia vähemmän energiaa kuin perinteiset jäähdytystekniikat.
Tämän tekniikan salaisuus ei todellakaan ole tekniikka – se on luultavasti vain fiksu tekniikka. Nykyiset pikajäähdytyskoneet toimivat tyypillisesti kiertämällä lähes jäätyvää vettä paikallaan olevan tai hitaasti pyörivän juoma-astian ympärillä. Kun kylmä vesi kohtaa lämpimän pullon, pullosta siirtyy energiaa ja lämpötila laskee. Tämä on erittäin tehokas, mutta V-Tex pystyi parantamaan sitä. Miten? Periaatteessa vain pyörittämällä pulloa todella nopeasti pystyasennossa. Pyörittämällä pulloa erittäin nopeasti tutkijat havaitsivat, että he voisivat kierrättää olutta pullossa ja luoda niin sanotun Rankine-pyörteen. Tämä nesteen kierto pullon sisällä mahdollistaa nopeamman lämmönsiirron, mutta ei sekoittele olutta niin paljon, että se alkaa poreilla ja kuplia. Nerokasta, eikö?
Teknologia on vielä kehitysvaiheessa, mutta V-Texillä on suuria suunnitelmia sen suhteen, ja myös muussa kuin kuluttajasovelluksissa. Heidän ideansa on, että kaupat ja yritykset voisivat käyttää näitä koneita energiankulutuksen vähentämiseen varastoimalla juomia huoneessa lämpötilaan ja jäähdyttämään ne nopeasti sen jälkeen, kun ihmiset ostavat ne, sen sijaan, että jäähdyttäisimme niitä jatkuvasti kuten me tällä hetkellä tehdä.
Joten periaatteessa, jos tämä vempain tarttuu siihen, se tekee maailmalle kolme mahtavaa asiaa: alentaa yritysten käyttökustannuksia, vähentää energiankulutusta ja viilentää olutta puolestasi kuumana kesäpäivänä. Haistanko Nobel-palkinnon?
Päivitä elämäntapasiDigital Trends auttaa lukijoita pysymään tekniikan nopeatempoisessa maailmassa uusimpien uutisten, hauskojen tuotearvostelujen, oivaltavien toimitusten ja ainutlaatuisten kurkistusten avulla.
