Võib-olla hiljutine surm Anthony Bourdain nõuab pilku sellele, kuidas ja kus me sööme, kuid kodus valmistatud toitude tulevik ei paista praegu hea. Investeerimisfirma UBS aruanne pealkirjaga "Kas köök on surnud?" soovitab investoritele, et läheneb uus tulevik, kus köögid on hüljatud robotite valmistatud ja droonidega tarnitava toidu jaoks.
Seda kõike on veidi raske tõsiselt võtta, kuid raport viitab sellele, et enamik toite valmistatakse nüüd kodus – mitte enam luu üdi röstsaial, kanapotipirukad või pühapäevapraad – võiks asendada kaasavõetavate einetega müüjatelt nagu McDonald’s ja Taco Kelluke. Aruandes tuuakse esile selliste tarneplatvormide nagu Grubhub, Just Eat ja Delivery Hero kasvu kui potentsiaalsed võitjad tulevased söögisõjad, aga ka loogilised kohaletoimetamise platvormid, nagu Amazon.com ja selle seos Whole Foodsi ja muuga kaubamärgid.
Soovitatavad videod
"Professionaalselt valmistatud ja tarnitud eine tootmise kogumaksumus võib läheneda kodus valmistatud toidu maksumusele või ületada seda, kui arvestada aega," öeldakse aruandes. „Maailmas, kus tuhandeaastased tarbijad on järjest enam ajanäljas ja varahaldus, arvame majanduskasvu
Internetis toidu kohaletoimetamine on osa megatrendist, mida ei tohiks ignoreerida.Seotud
- Parimad toidu kohaletoimetamise teenused
- Uber Eatsi droonide kohaletoimetamise teenus võis näha, et suured Macid saavutasid kiiruse 70 miili tunnis
- UPS laiendab koduse kohaletoimetamise teenust, et võtta kasutusele Amazon Key
Täpsemalt näeb raport ette stsenaariumi, mille kohaselt aastaks 2030 tellitakse enamik kodus valmistatud toite hoopis veebist ja tuuakse kohale kas restoranidest või keskköökidest. Selles tulevikuversioonis näeb UBS roboteid töötamas "pimedates köökides", kus rühmaköökides valmistatakse erinevat tüüpi kaasavõetavaid toite. Aruandes hinnatakse, et veebipõhine toidutarne võib kontrollida kuni 10 protsenti kogu toitlustusteenuste turust, mis tähendab enam kui 350 miljardit dollarit.
Niisiis, kes kaotab selles maailmas, kus pole nuia, küüslaugupressi ja muid toidutarvikuid? Paljud ettevõtted, sealhulgas sajad tuhanded toiduainete jaemüüjad ja -tootjad, samuti kinnisvaraturud, kodumasinad ja muud tootjad. Aruandes kutsutakse esile ka selliseid frantsiise nagu Sonic Drive-In – kuidas saate sisse sõita, kui te ei lahku lõpuks oma majast? - samuti ettevõtted, nagu General Mills ja Kraft Heinz, kes sõltuvad suuresti oma valmis- või kodus valmistatud toitude, nagu Krafti mac ja juust, müügist.
"Need jaemüüjad, kes saavad müüki ümber suunata või vähemalt mitmekesistada uutele kasvuteedele, näiteks veebis UBSi sõnul peaksid toidupoed, valmistoidud, kiirteenindusega restoranid jne kasu nägema. aruanne.
Aruanne keskendub toidu kohaletoimetamise alustavatele ettevõtetele, nagu Londonis Deliveroo ja üldlevinud Uber sööb kuid märgib, et söögikomplektide kohaletoimetamise teenused meeldivad Sinine põll või Hello Fresh võib samuti täita kõik teeninduslüngad.
UBS pakkus võrdlust tulevaste söögikordadega rõivatööstuse arenguga.
"Tänapäeva maailma kirjeldamine inimesele, kelle riided on kõik kodus valmistatud, tõmbaks ilmselt palju skeptitsismi ja täielik üleminek kodurõivaste tootmiselt tänapäeva maailmale võttis kaua aega,” UBS aruanded. "Kuid siin on mängus mõned samad omadused: me võiksime olla jahu tootmise ja tarnimise industrialiseerimise esimeses etapis."
Toimetajate soovitused
- Tuhanded kohaletoimetamisrobotid liituvad Uber Eatsiga
- Kas tellida? MealMe ütleb teile, milline toidu kohaletoimetamise teenus on odavaim
- Postmates pakub nüüd võimalust toidutellimuste tasuta kohaletoimetamiseks
Uuendage oma elustiiliDigitaalsed suundumused aitavad lugejatel hoida silma peal kiirel tehnikamaailmal kõigi viimaste uudiste, lõbusate tooteülevaadete, sisukate juhtkirjade ja ainulaadsete vaadetega.
