Suuremad kodumasinate kaubamärgid nagu Kenmore ja Mullivann on nutika köögi omaksvõtmise pardal. Mõlemad teatasid selle aasta alguses Alexa-toega seadmetest, sealhulgas külmikud, nõudepesumasinad ja seadmed. Selleks pole palju võimalusi Alexa ja need seadmed veel suhtlevad, kuid tootjad näevad nutika tehnoloogia kaasamist võimalusena vanadele masinatele pidevalt uusi funktsioone lisada. Kuid isegi inimesed, kes vannuvad, et ei räägi kunagi oma ahjuga, näevad sellest kasu.
Hea nagu uus
"Meil on palju andmeid remonditud seadmete rikete kohta, olgu see siis meie kaubamärk või a me säilitame ka kolmanda osapoole kaubamärki, ”ütles Chris McGugan, Innovationi ja Kenmore'i peadirektor. Sears. "Ja see, mida me oma nutika kodu tehnoloogiaga teeme, on selle rikete andmebaasi toomine kõigisse seadmetesse, mida oleme pidanud kasutama. säilitada uute seadmete reaalajas telemeetria, et muuta ennustav analüüs reaalseks ja kuidas me neid teenindame seadmed.”
Seotud
- Teie Whirlpooli nutiahi võib nüüd toimida ka õhufritüürina
- Ühendatud köögi tulevik on vaid ühe nupuvajutuse kaugusel
- Teie praed meeldib, kui Whirlpooli nutikas termomeeter torkab teid
Enamik andmeid, mida külmik Kenmore'ile tagasi saadab, ei huvita nende omanikke, kuid see võib kaasa tuua uue tooteinnovatsiooni ja probleemi lahendada enne, kui kogu seade puruneb.
"Seal on nii palju muutujaid, mis mõjutavad millegi küpsetamiseks kuluvat aega."
Ideaalis tähendaks see, et teie seadmed kestavad kauem, kuid Brett Dibkey, Whirlpooli asepresident ja peadirektor Integreeritud äriüksused ütlesid, et nutika tehnoloogia tulek võib innustada inimesi ostma uut seadet varem kui nad muidu oleks.
"Tänapäeva turul, kus on võrguühenduseta külmik või ahi, on toode päeval, mil te selle ostate ja koju pante, parim, mis see kunagi olema saab, " ütles ta. Lisage Interneti-ühendus ja Whirlpool, Kenmore, GE Appliances ja teised võivad pakkuda tarkvaravärskenduse, mis pakub uut funktsiooni.
juunini teeb seda juba omaga Intelligentne ahi. 1495-dollarilisel konvektsioonahjul ja 1995-dollarilisel seinaahjul on kaamerad, mis on piisavalt nutikad, et öelda, mida valmistate, ja eelseadistused, mis võimaldavad tõhusalt nuppu vajutada ja minema kõndida. Kuna kasutajad küpsetavad ahjus, kogub juuni meeskond andmeid toote täiustamiseks. Näiteks oli sellel algselt ainult üks eelseadistus peekoni jaoks.
"Meie kulinaariameeskond suutis kõiki andmeid vaadata ja öelda: "OK, mis on peekoni kõige olulisemad muutujad?" ütles June'i kaasasutaja ja tegevjuht Matt Van Horn väljaandele Digital Trends. Liha küpsemist mõjutasid viilude arv ja see, kas inimesed eelistasid seda krõbedat või nätsket. Nüüd tunneb kaamera sees oleva peekoni kogust ja kasutajad valivad lihtsalt endale meelepärase valmimisastme.
"Muutsime ühest peekoniprogrammist 36," ütles Van Horn. Inimesed ei pruugi isegi märganud muutust enne, kui nende peekon hakkas paremini välja tulema. "Me saame muuta oma eelseadistusi isegi tarkvara värskendamata."
Isiklik rekord
Igal nutikal ahjul ei ole kaameraid ega andureid ning siin tulevadki nutikad tarvikud kasutusele. GE Appliancesi FirstBuild tutvustas tippkohtumisel oma eelseisvat Precision Bakeware'i. See sisaldab temperatuuriandurit, mis suhtleb ühendatud GE ahjudega ja annab teie telefonile märku, kui teie kook on teie spetsifikatsioonide kohaselt täiuslik.
"Teoreetiliselt, kui kasutate samu koostisosi sama protsessi kaudu, peaksite saama sama eine."
"Seal on nii palju muutujaid, mis mõjutavad seda, kui kaua kulub millegi küpsetamine: mis temperatuuril see algas, milline on teie kõrgus merepinnast, mis ahju keskmine temperatuur on tõesti see, millisel restil te olete, milliseid küpsetusnõusid kasutate," ütles FirstBuildi toode Chris Naber. arendaja. "Küpsetise tegeliku temperatuuri jälgimine välistab selle kõik."
Kuid ta juhib tähelepanu ka teisele tippkohtumisel esile kerkinud teemale: see ei puuduta ainult täiuslikkust, vaid ka isiklikku täiuslikkust.
"Täiuslikku valmidust pole olemas," ütles Naber. "Kui paned inimesed rääkima sellest, kuidas neile nende küpsised maitsevad, tuleb sellest võitlus."
Kuid isegi kui teile ja kogu teie perele meeldivad küpsetised nätskeks, võivad kõik liikmed valmistada sama retsepti ja anda erinevaid tulemusi.
"Teoreetiliselt, kui kasutate samu koostisosi sama protsessi kaudu, peaksite saama sama eine," ütles Hestan Smart Labsi inseneridirektor Jon Jenkins kõne ajal. Ta näitas pilte, mille AllRecipes'i kasutajad esitasid samast lõheroast ja ükski ei näinud välja nagu teine. Seevastu tõi ta välja, et Yelpi kasutajate fotod Bouchoni restorani croque madame'ist olid üsna järjekindlad, isegi kui need tehti aastatepikkuse vahega.
"See on see, mille poole peaksime koduköögis püüdlema," ütles Jenkins. Probleem on selles, et retseptides kasutatakse ebamääraseid sõnu nagu "pruun" ja "õrn", mis võib erinevate inimeste jaoks tähendada erinevaid asju. Ahjudel on madala seadistuse jaoks metsikult erinevad temperatuurid. Kanarindade ahjus küpsetamise juhised on vahemikus 350 kraadi Fahrenheiti 45 minutiks kuni 425 kraadini 30 minutiks. Lisaks täidavad inimesed ülesandeid erinevalt.
Hestan Cue nutikas pliidiplaat ja pann andsid andmeid, mis näitavad, et kasutajatel kulub toidu ümberpööramiseks sekundist minutini. Jenkins arvab, et tarkvara saab paljusid neid probleeme lahendada, kontrollides temperatuuri ja tehes kohandusi vastavalt inimeste tegevusele.
Pro näpunäited
Mõned edusammud on koduköökide jaoks liiga kallid, näiteks robotid. Miso RobootikaNäiteks Flippy on robot, mis suudab burgereid ümber pöörata, tükeldage köögivilju ja tehke muid korduvaid köögitöid. (Isegi kui te vihkate sibulate lõikamist, ei vaja te tõenäoliselt tervet robotit, mis oleks sellele tööle pühendatud.)
"Me ütleme, et see annab tööstuslikule robotkäele silmad ja aju," ütles ettevõtte tegevjuht David Zito. "See mitte ainult ei näe, mis toimub, vaid ta on tegelikult treenitud mõistma termoandurite kaudu pätsi ja grilli temperatuuri vahelist deltat."
Samuti võib see arvesse võtta pätsi paksust, tagades, et see on iga kord korralikult küpsetatud. Zito teab, et idee robotist köögis ajab inimesed närvi, kuid tema sõnul pole temaga ühendust võtvatel restoranipidajatel personali vähendamise meelt. Nende jaoks on see pigem toiduohutus ja järjepidevus. Üks kokk tahtis õpetada Flippyt sous vide'i tegema, et kliendid saaksid vaadata otseülekannet robotist, kes paneb wagyu steiki veevanni, et küpsetada liha vastavalt oma nõuetele.
Zito ütles ka, et mõned kohad tunnevad armastust uute tarneteenuste, nagu UberEats ja Doordash, tõttu, mis toovad rohkem kliente.
"Restoranides, kellega ma rääkisin, oli varem vaid viis kuni kümme protsenti kaasavõetud," ütles ta. "Nüüd on see 40–50 protsenti nende toodetavast toidust."
Ta ütles, et Flippy võib aidata neil nõudlust rahuldada, vabastades samal ajal toiduvalmistamise nauditavamate ja loomingulisemate aspektide jaoks.
Vahepeal Tippkokk võitja Michael Voltaggio soovib, et restoraniomanikel ja kohaletoimetamisteenustel oleks parem suhtlus. Restoranid peaksid saama määrata parameetreid, et säilitada kvaliteedikontrolli taset, soovitas ta. Võib-olla ei peaks iga roog näiteks tarnemenüüs olema.
"Kui ma külmutan kupli, mille olen vedela lämmastikuga poolfreddona kõrvetatud õunapuiduga üle valanud, ja te tellite selle Postikaaslased, te ei saa mind vastutusele võtta selle eest, et see on teie majja jõudes põlenud puidulomp. ütles.
Mõned tehnoloogiad üritavad ikka veel toiduvalmistamisel oma teed leida. Virtuaalreaalsus ja liitreaalsus võivad olla kasulikud, kui köökide projekteerimine ja ümberehitamine, kuid inimesed ei kasuta seda veel paljudel muudel viisidel. Ideid on seal siiski palju.
Virtuaalne ja liitreaalsus võib olla kasulik projekteerimisel ja ümberkujundamisel, kuid inimesed ei kasuta seda veel paljudel muudel viisidel.
"Teraapia on meie jaoks suur, sest see võimaldab meil muuta teid teatud toitudest vähem sõltuvaks," ütles Jin An Projekt Toidetud, mis pakub suurepäraseid einestamiskogemusi koos VR-iga. Samamoodi arvab ta, et valivad sööjad võiksid õppida köögivilju armastama, seostades neid VR-i kaudu loodud meeldivate mälestustega. Kuigi peakomplekti kinnitamist peetakse sageli isoleerivaks, arvab Google'i VR-i disainer Basheer Tome, et vanemad võiksid seda kasutada, et kolledžis viibiva lapsega praktiliselt õhtust süüa.
"Võib isegi mõelda, et see ei ühenda teid tingimata vahemaa tagant, vaid ühendab teid ka aja jooksul," ütles ta. Filmige teid koos emaga pirukat valmistamas ja viis aastat hiljem saate end mällu ümbritseda ja meenutada tema salatehnikat veatu pirukakooriku valmistamiseks.
Nagu rohkemgi ARKiti rakendused välja tulema, näeme kahtlemata mõnda köögikeskset. Midagi, mis näitab teile täpselt, kuidas porgandit ¼-tollisteks poolkuudeks lõigata, oleks suurepärane – kui vaid robotkäsi saaks teie telefoni tükeldamise ajal teie eest hoida. Võib-olla mõne aasta pärast.
Toimetajate soovitused
- Kas nutikad köögividinad on seda väärt?
- LG uusim köögitehnika paar integreerub ThinQ süsteemiga
- Nutikad köögid teevad kõike peale toiduvalmistamise ja nüüd aitab Samsung isegi selles
- LG lisab oma ThinQ nutikate ahjude valikusse õhkfritid ja läbipaistvad ahjuuksed
- Amazoni uus nutikas ahi võib teie toite õhu käes praadida, küpsetada ja mikrolaineahjus küpsetada
