2018. aasta CES-il oli juhendatud toiduvalmistamine nutikate seadmetega suur trend

Sel nädalal laskus CES 2018 Las Vegasesse, samal ajal kui teine ​​tööstusnäitus, Kitchen and Bath International Show (KBIS), tõi Floridasse Orlandosse kõikvõimalikke uuendusi. Seadmete tootjad, nagu GE ja Samsung, jagunesid nende kahe vahel, kuid seal oli vähemalt üks suundumus mis ühendas peaaegu kõiki tootjaid, keda kummalgi näitusel nägime: juhendatud toiduvalmistamine jõuab teieni köök.

Samm sammu haaval

Vaid paar aastat tagasi taandati "juhendatud toiduvalmistamine" alla lauapealsed nutikad seadmed ja tarvikud, mis võiksid viia amatöörkokad läbi retsepti iga sammu. Rakenduste või sisseehitatud puuteekraanide kasutamise kaudu Hestan Cue, Thermomix, ja Drop köögikaal aitas kokkadel seada endale õige temperatuuri, segades sisu automaatselt õige kiirus ja kestus ning annavad täpsed mõõtmised palju täpsemad kui mõõtekork suudaks.

Kuigi nutikad külmikud, pliidid ja ahjud on turul olnud juba aastaid, on need alles nüüd jõudmas sellele, mida suure seadme ühendamine hõivatud inimestele tähendada võib. Lisaks Wi-Fi-le lisavad tootjad ka täisvärvilisi puuteekraane, nagu uus

GE Profile seinaahjud, millel on 7-tolline LCD-puuteekraan. Lubadus on alati olnud, et ühel päeval saab teie külmik valida teile retsepti teie eelistuste ja tegelike toidukaupade põhjal on sees varud, seejärel saatke see oma ahju eelsoojendamiseks, samal ajal kui ühel teie paljudest ekraanidest esitatakse videoid, mis aitavad teil tundmatut tundma õppida tehnikaid. Selliste ettevõtete nagu Whirlpool sõnul oleme me seal praktiliselt olemas.

Mullivann on omandas Yummly, rakendus, mis leiab retsepte teie meeldimiste ja mittemeeldimiste, samuti oskuste taseme ja ajakulu põhjal. 2018. aasta CES-il teatas Whirlpool sellest Maitsev 2.0 integreerub mõne selle nutika ahjuga. Rakenduse uues versioonis on täiustatud pildituvastustehnoloogiat, et see saaks teie toitu inventeerida ja tellida kõike, mis puudub Instacart. Õpetused ja videod on integreeritud äppi, millega saab saata juhiseid ka ühendatud ahju või mikrolaineahju. Kui teie retseptis on vaja kaks tassi vett, võib see saata sõnumi teie nutikülmikusse, mis väljastab täpselt õige koguse, kui olete tassi valmis.

Paljud seadmetootjad teatasid sel aastal CES-il või KBIS-il sarnastest integratsioonidest erinevate rakendustega. BSH ütles, et tema nutikad Home Connecti seadmed – sealhulgas Thermadori ja Boschi omad – saavad peagi toiduplatvormilt tõuke Köögi lood, mille ettevõte omandas. Sarnaselt Yummlyga pakub see videoid ja üksikasjalikke juhiseid ning suudab saata küttejuhiseid nutikatele ahjudele.

Samal ajal on LG sidumas Innit ja SideChef ühendatud seadmete jaoks. Innitplatvorm, mis soovib toitu „digiteerida”, et hõlbustada selle jälgimist selle allikast kuni koduni ja aidata teil seda valmistada, on juba teinud koostööd BSH ja GE-ga. Mitte ainult ei taha SideChef’i rakendus luges ette oma juhised, see tahab aidata isegi neil, kes pliiti kardavad, süüa tegema õppida, nii et see õpetab teile, kuidas vett keeta, kui vajate sellisel tasemel abi. Suur osa sellest sobib häälabi integreerimiseks ning võib-olla võite paluda Amazon Alexal ja Google Home'il teid mõne neist sammudest aidata, sõltuvalt teie seadmest.

Poiste lihamaailm

Amazon sooviks, et te seda kasutaksite Kajasaade köögiassistendina, et saaksite vaadata videoid ja paluda Alexal teile juhised läbi lugeda. GE kuulutas CESil välja oma nägemuse toiduvalmistamiskesksest ekraanist: a Köögi keskus mis läheb teie pliidi kohale. See mitte ainult ei tööta koos Alexa ja Google Assistantiga, vaid toimib nagu kajasaade, kuna see esitab videoid, võimaldab teil kuulata esitusloendeid ning juhtida Zigbee ja Z-Wave nutikodu seadmeid. Samsung ja LG panid oma jaoturid sisse ekraanidega külmikud ja hääljuhtimine.

Midagi, nagu GE seinaahjud PT9051SLSS ja PT9551SLSS, on juhitud toiduvalmistamise idee veidi ahjukesksem. Puuteekraanil saate valida "täppisküpsetamise" valiku ja see viib teid läbi muu. Andke talle teada, millist tüüpi toitu valmistate (liha, juurviljad, leib jne), ja ta hakkab puurima kategooriasse, selgitades välja eelistused selle kohta, kui hästi küpsetada soovite oma praad näide.

Sealt annab see teile teada, millisele restile see panna ja millist tüüpi panni kasutada. See ei pruugi kogenud kokkadele meeldida (ja neil on võimalus seda kasutada nagu tavalist vana ahju), kuid see võib kindlasti aidata mõnda algajat. Pärast paarisaja retseptiga käivitamist saab GE Wi-Fi kaudu värskenduse kaudu ahju lükata uued.

Võib arvata, et 350 kraadi Fahrenheiti järgi seatud ahju kasutamine on mõttetu, kuid tegelik kasu on mitmeastmelise toiduvalmistamise abil. Isegi kui soojendate lihtsalt külmutatud pitsat, saate Whirlpooli sõnul selle skannimise küpsetamise funktsioonist kasu. Kasutage rakendust vöötkoodi skannimiseks ja see küsib teilt, kas eelistate pitsat nätske või krõbedana. Mõlemal juhul saadab see teie nutikale ahjule täpsed juhised. Kui soovite krõbedamat koorikut, lülitab ahi broileri automaatselt mõneks ajaks sisse, et puhuge pitsat ülalt ja muutke see tavapärasest veidi pruunikamaks – kõike seda ilma, et peaksite seda tegema midagi.

Kujutage ette, mida nutikas ahi suudab millegi keerulisema jaoks teha. Innit on öelnud, et saab lühendage küpsetusaega ribide jaoks 3,5 tunnist 58 minutini, muutes ahjus temperatuuri mitu korda samamoodi nagu professionaalne kokk.

Perekonnaasjad

Kui te just ei valmista külmutatud toitu, hõlmab toiduvalmistamine enamat kui ainult ahju või mikrolaineahju. See asjaolu on seadnud väiksemad seadmed koostööks seadmetootjatega; Drop-skaala töötab näiteks GE-ga. Kuid see on kasulik ka seadmetootjatele, kui nad on avatud Amazonile ja Google'ile, aga ka sellistele platvormidele nagu Innit.

Praegu on ühendatud köögikogemuse nakkepunkt pliit. Temperatuuri reguleerimine ahjus on üks asi, kuid peal olevate põletite juhtimine on teine. Kuni seadmetootjad ei hakka ühendatud pliidiplaate tootma, on selliste toodete puhul nagu FirstBuildi Paragon, Hestani kii ja Buzzfeedi Tasty One Top — kõik ühendatud induktsioonpliidid. See on üks põhjus, miks Frigidaire on tulemas eraldiseisev induktsioonivahemik on nii põnev – see maksab alla 1000 dollari, kui kõik teised USA turul on üle 1500 dollari.

Induktsioon võimaldab täpset temperatuuri reguleerida paremini kui gaas- või kiirgusküte loodetavasti näeme lähiajal rohkem sortimente, mis tegelikult kasutavad nutikat tehnoloogiat nii seest kui väljast tulevik. Ohutuskaalutlustel ei eeldaks me muidugi kunagi, et saaksime pliidi kaugsisselülitamiseks kasutada rakendust või häälkäsklust, vaid lihtsalt juhtida seda, kui see on juba sisse lülitatud. (Hestan Cue lülitub sisse rakenduse kaudu, kuid see töötab Bluetoothi ​​kaudu, nii et peate seda tehes kohe kohal olema.)

Ja kuigi väikestel seadmetel on oma roll ka ühendatud köögis, eeldame, et toidutootjad integreeruvad rohkem, et edendada kõigepealt paremini integreeritud kööki. Amazon kasutab oma Dash Buttonsi ja lisateenuseid, et hoida oma toidukaupadel silma peal ja peaaegu iga ühendatud külmik Sel aastal nägime KBIS-is kaameraid, mis võimaldavad teil poes viibides rakenduse kaudu kontrollida, kas teil on apelsinimahla.

Samsung ütleb, et selle uus versioon Family Hub külmik on parem toidukorra planeerimise rakendus, mis võtab arvesse seda, mis teil on. Kuid selle kõige inventuur on siiski pisut piin ja külmkapile keskendumine eirab teie sahvris olevat. On lahendusi nagu ühendatud kanistrid, kuid need on kallid ja kogemus pole piisavalt sujuv ega integreeritud, et muuta see mängu muutjaks.

Kuigi kõik need seadmed võivad aidata teil üksikuid roogasid valmistada, on terve toidukorra valmistamine siiski väike väljakutse. Ideaalis oleks teil üks rakendus, mis ütleb teile, mitu sibulat lõigata kõigi kolme valmistatava roa jaoks, mitte ainult esimese jaoks. Ja siis annab see teile teada, et peate röstitud köögiviljade jaoks ahju eelkuumutama, kuigi tegelikult pruunistate liha pastakastme jaoks. Siin on palju potentsiaali einekomplektide kohaletoimetamise teenustel, mis teevad seda ühe öö söögikorra jaoks kaasasolevale kaardile kirjalikult.

See võib leevendada ka mõningaid toidukaupade integreerimisega seotud peavalusid, kuna need pakuvad täpselt seda, mida vajate teatud arv õhtusööke, nii et te ei pea muretsema, et ekstra brokkoli krõbedaks läheb sahtel. Peakokk on üks selline toidu kohaletoimetamise teenus ja see juba on koostöös SideChefiga; See poleks liiga suur hüpe, et see laiendaks seda ka LG-le ja paneks selle ahjud ette valmistama juhendamiseks, kui olete valmis komplekti valmistama.

See ei ole päris ühendatud köögi ajastu, kuigi see on silmapiiril. Näib, et oleme peaaegu murdepunktis, kus nutika tehnoloogiata seadet on raskem leida kui sisseehitatud seadet. Tootja seisukohast on see mõistlik: nad saavad täiustusi pakkuda õhu kaudu värskenduste kaudu, hankige andmeid selle kohta, kuidas te seadet kasutate, ja otsige probleeme enne väljasaatmist parandaja.

Ja kuigi mõned funktsioonid võivad olla hõivatud vanemate või vastumeelsete kokkade jaoks põnevad või intrigeerivad, tunnevad inimesed muret, eriti ohutuse pärast – ja mitte ainult häkkimise potentsiaal. "Ma ei taha, et mu väikelaps käsiks Alexal mu ahju sisse lülitada," ütles keegi meile KBISis.

Toimetajate soovitused

• GE Profile Smart Mixer võib olla CES 2023 nutikaim väike seade
• LG uusim köögitehnika paar integreerub ThinQ süsteemiga
• LG esitleb KBIS 2019 messil oma suurimat Amazon Dashiga varustatud seadmete valikut
• CES 2019 messil sukeldub KitchenAid nutikasse kodus veelgi sügavamale
• GE Appliancesi futuristlik köögikeskus jõuab CES 2019 raames prototüübist turule