Kui Robin Liss jooksis Reviewed.com, lendas ta keskmiselt 200 päeva aastas. Kevin Incorvia on endine Apple'i insener, kes on abielus füüsikuga. Kuigi nad mõlemad hindasid uhket kodus valmistatud sööki, polnud kummalgi aega seda regulaarselt valmistada. Liss ja Incorvia otsustasid ühineda ja teha köögiroboti – midagi, mis tegelikult päästaks inimesed võtavad aega ja toidavad tervet perekonda, kuid saavad siiski midagi tervislikumat kui mikrolaineahi burrito. See, mille nad välja mõtlesid, on Suvie, lauapealne seade, mis keedab tärklisi (nt pasta või riisi), aurutab ja röstib köögivilju ning kasutab sous vide ja broiler valgu küpsetamiseks.
Töölaua jahutus
Tõeline eelis on see, et seade toimib ka minikülmikuna, hoides teie toidu külmana ja ohutuna, kuni on aeg, mil seade hakkab küpsetama.
Soovitatavad videod
"See on päris maagiline kogemus," ütles Liss Digital Trendsile.
Masinas on neli tsooni, mis näevad välja nagu sahtlid. Põhjal olev tärklisekandik täitub veega ja sellel on küttekeha, mis paneb selle keema, seejärel tühjeneb see automaatselt, kui pasta on al dente. Vasakul allosas on ka kastmelahter. Kaks ülemist tsooni jahutatakse aktiivselt ja neid saab broileri kuumus tabada. Üleval vasakul on koht, kus saab köögivilju aurutada; paremal on sous vide pann. Igas tsoonis kasutatakse osa toiduvalmistamise protsessis vett, kaks ülemist jäävad spetsiaalse kompressoriga jahutatava veega külmaks. Need tsoonid langevad vähem kui kahe tunniga alla 41 kraadi Fahrenheiti, mis on oluline
Suvie kasutamiseks on paar võimalust. Saate kasutada seadmel olevat valikuketast, et määrata iga tsooni jaoks ise temperatuure ja aegu, või kui kasutate ettevõtte söögikomplekte, saate skannida NFC märgistada ja lasta masinal kõike ise koordineerida. Külmutuskomponendi tõttu saate hommikul kõik vastavatesse lahtritesse torgata ja koostada ajakava selle järgi, millal plaanite õhtusööki serveerida. Algoritmid arvutavad seejärel välja, millal alustada liha kuumutamist, pastavee keetmist ja nii edasi. Kui kell on 17. ja saate aru, et unustasite ajakava seadistada, saate selle kaugkäivitamiseks kasutada Suvie rakendust. Kui WiFi on välja lülitatud, ei saa te kasutada rakenduse ajastamisfunktsiooni ega alla laadida uusi retsepte, kuid saate siiski süüa valmistada.
Kõik ühes
"Kogu toiduvalmistamine, mis juhtub siis, kui te pole kodus, keeb või madalamal temperatuuril," rääkis Liss Digital Trendsile.
Algoritmid arvutavad toiduvalmistamise alustamise selle järgi, millal soovite õhtust süüa.
See on ettevaatusabinõu. Broilerit ei saa näiteks telefonist käivitada. See pole mitte ainult terve mõistuslik ettevaatusabinõu, vaid oluline on ka liha kilekottidest välja võtta, enne kui selle kuumaks lööte. Liss juhib tähelepanu sellele, et inimestele meeldib selle sammu üle veidi rohkem kontrollida, seega on mõistlik oma praad pruunistamisel silma peal hoida. Pealegi, kuigi protsessi algus on üsna käre, vajavad mõned retseptid viimast lihvi, näiteks teriyaki kastme või riivsaia lisamist enne pruunistamist.
Kompressori, 2,5-liitrise veereservuaari, nelja tsooni ja broileri tõttu on Suvie's mõõtmed on sarnased kõrge ja avara mikrolaineahjuga: laius 20,5 tolli, kõrgus 16,6 tolli ja 15,4 tolli sügav. Tsoonidesse mahub neli pihvi, lõhefileed või kanarinda ning umbes neli tassi köögivilju. Liss ütleb, et kõik anumad on nõudepesumasinas pestavad, nagu ka äravoolualus, mis kogub pastavett. Kui kasutate Suvie komplekte, arvab ta, et puhastamine on suhteliselt lihtne, kuna köögiviljad on taaskasutatavatel alumiiniumalustel ja liha on pakendatud toidukindlasse, sous vide -sõbralikku plastikust. Eemaldad köögiviljadelt plastkatte ja lased selle auruosasse, valad pasta sisse määratud kambrisse, lisage liha sous vide pannile ja asetage kahe- või neljauntsine kastmekotike selle koht. Lisage igasse kambrisse ja reservuaari vett ning võite soovi korral 24 tunniks minema kõndida.
Täiesti värske
Michael Ruhlman, kes tegi koostööd Thomas Keller peal Prantsuse pesumaja ja Surve all kokaraamatuid, töötas koos Suvie'ga nii komplektide kui ka nende retseptide osas, mida inimesed saavad ise süüa tehes kasutada. Suvie tuleb turule 30 komplektiga, sealhulgas Lissi lemmik, sidrunitilli tursk spargli ja pruuni riisiga.
"Sellel on kreekeripuruga küpsetatud koorik," ütles ta. "See pole selline asi, mida saate tavalise sous vide seadmega teha."
Seal on ka lastesõbralik cheddari juust ja makaronid kanaga. "Töötasime selliste toitude kallal, mida ameeriklastele meeldib süüa, ja muutsime need võib-olla pisut maitsvamaks," ütles ta.
"Ära ütle, et Suvie pole robot lihtsalt sellepärast, et tal pole käsi ega jalgu."
Sous vide on muutunud üha populaarsemaks viimastel aastatel, kuid see pole ikka veel täiesti tavapärane. See on okei Lissiga, kes arvab, et Suvie sõidab selle kohale. Ettevõte on suunatud hõivatud perega inimestele või inimestele, kes töötavad pikki tunde, kuid soovivad valmistada värsket toitu.
"Sous vide purist ei kasutaks seda," ütles ta. "Suviesse ei saa tervet rinnatükki panna."
Sellegipoolest loodab ta, et kokandushuvilised katsetavad seda seadet ja panevad retseptid ise välja. Komplektid jäävad juurviljade aurutsooni, valgu sous vide tsooni ja nii edasi, "aga võite seda segada," ütles Liss. "See on tõesti seade, mille abil soovime, et inimesed võtaksid oma loovuse ja armastuse kokkamise vastu ning astuksid ehk sammudest välja. mis pole nii lõbusad nagu millegi valmimise ootamine, vaid ikka maitsestamist ja kastmeid ja lisandeid ja garneeringud."
Mugavuse hind
Suvie ilmub Kickstarteris veebruari alguses ja hinnakujundus on saadaval alles 30. jaanuaril. Ettevõttel on plaanis saada lõpuks platvormiks, võimaldades Suvie omanikel iga üksiku toiduportsjoni segada ja sobitada, võttes need kohalikust toidupoest või talupidajate turult. Selleks, et see mastaap saaks, peaks see masin köögis olema piisavalt paljudel inimestel – mis omakorda sõltub Suvie hinnast ja sellest, kui palju see komplektid maksavad (eriti arvestades, et nad kasutavad kõiki tooraineid) ja kas inimesed on nõus omale veel üht suurt seadet loendurid. Liss ütles, et masin suudab süüa kuni neljale täiskasvanule, nii et see ei pruugi suuremate perede jaoks töötada, kuna sous vide võib kesta tund või rohkem. Lisaks ei oota ta, et kasutajad paneksid Suvie käima igal õhtul nädalas.
See on kindlasti veemahukas protsess, mis võib ka mõne inimese välja lülitada. Lissi jaoks on aga see, et ta saab hakata õhtusööki valmistama töölt, ilma et peaks muretsema tule süütamise või toidu põletamise pärast. See on natuke nagu Roomba köögi jaoks; see teeb mõningaid asju iseseisvalt, kuid ei ole täielikult autonoomne.
"Ärge öelge, et Suvie pole robot lihtsalt sellepärast, et tal pole käsi ega jalgu," ütles Liss.
Toimetajate soovitused
- 4 väikest seadet, mis on muutnud meie toiduvalmistamise viisi (paremaks)
