Millal peaksite tänupüha jäägid välja viskama?

Teadlased püüavad välja selgitada, miks raisakotkad ei saa toidumürgitust. Kuni uuringud käivad, üks uuring viitab liidule lindude ja mikroobide vahele jäämine muudab mädanenud korjused lindudele ohutuks. Inimestel sellist eelist ei ole, seega on meie jaoks oluline jälgida liha riknemist ja küpsetiste vormimist. Kuid tänupüha üks parimaid osi on toidujäägid, nii et kuidas süüa palju kalkuniliha võileibu ilma toidust põhjustatud haiguste riskita?

Kui toit on selgelt oma parimast ajast möödas, võib rääsunud lõhn või limane tekstuur anda endast märku, et toidujäägid on parem rahule jätta. Need ebameeldivad signaalid on märgid riknevatest bakteritest. Täidisesse või kartulipudrusse imbuvad patogeensed bakterid ei muuda aga toidu maitset, lõhna ega välimust, kuid võivad teid siiski haigeks teha. Teie toidujäägid on külmkapis ohutud kolm kuni neli päeva, samas kui külmutatud toit tuleks parima kvaliteedi tagamiseks ära kasutada kahe kuni nelja kuu jooksul.

Jäänuste tagamiseks on mõned viisid teie tänupüha läbima nuusutamise testi enne seda tähtaega.

Kõhklemise aeg on möödas

Kuigi tänupüha õhtusöögil on mõnus peatuda, tuleks toit kahe tunni jooksul pärast valmistamist külmikusse panna. Lõppude lõpuks kahekordistub mõnede bakterite arv vaid 20 minutiga. Jahedam temperatuur aeglustab bakterite kasvu, kuid ei takista seda täielikult.

Röstitud röstitud

Kui teie külalised jäävad hiljaks, kuid pajaroog on valmis, soojendage seda vähemalt 140 kraadi Fahrenheiti järgi, et vältida bakterite kasvu (ja vältida koore kardetud hiilimist).

Jahu, kullake, rahu

Kas teie külmik töötab … temperatuur? Bakterite eemal hoidmiseks peaks teie külmiku temperatuur olema 40 kraadi Fahrenheiti või alla selle. vastavalt Foodsafety.gov. Kõik, mida te sügavkülmikus hoiate, tuleks hoida temperatuuril 0 kraadi Fahrenheiti või alla selle.

Kasutage seda tagastatud etiketivalmistajat

Teie ülejääke on kuudeks sügavkülmas seistes ohutu tarbida, kuid nelja kuu pärast ei pruugi need olla parima maitse või välimusega. Hanes soovitab oma toidunõud märgistada, nii et jääks meelde, mida ja millal sinna panid. "Kui külmutatud on, ei pruugi te toitu mäletada ega ära tunda," juhib ta tähelepanu.

See oleks palju lahedam, kui teeksite

Kui saadate lähedased koju jääkidest koosneva hoolduspaketiga, varustage neid pikaks kojusõiduks jahuti ja jääkotiga.

Hoidke neid lahus

Kas soovite ruumi kokku hoida, hoides täidist kalkunis? Ära tee. Teie külmik ei ole võlu ja ei pruugi kõike piisavalt kiiresti jahutada, mis tähendab, et bakterid võivad paljuneda. Samuti hoidke värsked puuviljad ja köögiviljad toorest lihast ja munadest eemal.

Kukkuda tükkideks

Selle asemel, et jätta tohutud lihalõigud puutumata, aitab kalkuni viilutamine väiksemateks tükkideks kiiremini jahtuda, vähendades seeläbi toidu kaudu levivate haiguste riski.

Hoia end kinni

Madalate õhukindlate anumate kasutamine jahutab ülejäägid kiiresti ja hoiab neid kauem värskena. Mähi küpsetised, mida soovid hallitusevabana hoida, tihedalt kilesse või pane sisse plastmahutid või eriline küpsisekohver.

Kuidas see ära põles?

Kui kavatsete oma toitu külmutada, võiksite selle vaakumiga sulgeda, et vältida sügavkülmiku põlemist. Õnneks teeb Ziploc a 4 dollari komplekt et aidata võimalikult palju õhku välja imeda.

Õhk seal sees

Alates jamssidest ja kartulitest kuni kalkuni ja pirukani – teie külmik on kindlasti rohkem täidetud kui pärast sööki. Siiski on oluline lasta õhul voolata igasse nurka ja jõhvikasse, nii et pidage seda külmiku pakkimisel meeles.

Murra vorm

Hallitus võib tekkida külmkapis, seetõttu on oluline seadet iga paari kuu tagant puhastada, kasutades supilusikatäit söögisoodat, mis on lahustatud liitris vees. Nähtav hallitus tuleks eemaldada kolme teelusikatäie valgendiga liitri vee kohta. Pidage meeles, et poorsetel toitudel, nagu leib, võib pinna all peituda hallitus, nii et te ei saa nähtavalt kahjustatud piirkonda lihtsalt ära lõigata.

Olge sulanud

Ärge jätke külmutatud toidujääke letile sulama. Viska need külmikusse, sulata mikrolaineahjus või lase külma kraani all, et toit ohutult toatemperatuurini soojeneda.

Pirukatel on see olemas

"Puuviljapirukas võib külmkapis olla ohutu nädala, kuid vanillikaste tüüpi pirukat, näiteks kõrvitsat, tuleks kasutada kolm kuni neli päeva," ütles Hanes. Sa kuulsid daami. Pirukas hommikusöögiks!

Ohutsoon

40–140 kraadi Fahrenheiti on toidu „ohutsoon”, nii et kui soojendate toidujäägid, seadke ahi või mikrolaineahi temperatuurini 325 kraadi Fahrenheiti või kõrgemale, et toit soojendada 165 kraadini. kraadid. Hoiatage, et aeglane pliit ei pruugi kalkunit selle ohutu temperatuurini viia. Lihtsalt olge ettevaatlik, mida soojendate. Võimalik, et te ei soovi õhukest plastikut mikrolaineahju panna, kuna see ei pruugi olla ette nähtud kõrgetele temperatuuridele. Kahtluse korral kasutage klaas- või keraamilist nõu.

Toimetajate soovitused

• 9 viisi, kuidas Google'i assistent saab tänupüha puhul aidata
• Siit saate teada, kuidas teha kunstgraniidist, marmorist või kvartsist tööpinnad alla 100 dollari eest
• Eight Sleep’s Pod voodi hoiab sind jahedana (või soojana) ja annab teada, kuidas sa magad
• Kuidas Alexa ja Google Home saavad pühade ajal abiks olla
• Kuidas valmistada terve tänupüha õhtusöök kiirpotis

Uuenda oma elustiiliDigitaalsed suundumused aitavad lugejatel hoida silma peal kiirel tehnikamaailmal kõigi viimaste uudiste, lõbusate tooteülevaadete, sisukate juhtkirjade ja ainulaadsete lühiülevaadetega.