Kuidas iPadid lennujaamades toitlustusteenust muudavad

Kui mõtlete lennujaama restoranile, võite ette kujutada rahvarohket Burger Kingi, kuid ajad muutuvad. Lennujaamas einestamine paraneb kiiresti ja paljud lennujaamad uuendavad oma rajatisi tipptasemel restoranidega, mis pakuvad maitsvat uut toitu – ja paar tuhat iPadi.

United Airlinesi C-terminal Newarki lennujaamas (New Jersey) on üks neist lennujaamadest. Praegu renoveerib seda OTG Management, mis juhib 11 Põhja-Ameerika lennujaamas üle 200 toidu- ja jaemüügitegevuse. Ettevõte kulutab terminali kapitaalremondile 120 miljonit dollarit, lisades rohkem kui 55 söögikohta, millest paljudes on menüüs superstaarkokk. Lisaks arhitekt David Rockwelli kujundatud uuele välimusele on suur osa sellest kulutusest ligi 6000 iPadi juurutamine ja nende toetamiseks mõeldud IT-süsteemi uuendamine.

Reisijate jaoks täidavad kohandatud iPadid mitmeid funktsioone. Kelnerite asemel saavad iga söögikoha kliendid vaadata menüüelemente ning esitada ja maksta oma tellimusi (iga iPad on varustatud krediitkaardiskanneriga ja on laua külge kinnitatud). Tellimust oodates saate sirvida veebi, kaarte ja valida rakendusi, kuigi kasutajaliides on lukustatud, nii et te ei saa alla laadida

Candy Crush aega mööda saata. Teavet kuvatakse ka mitmes keeles, mis on rahvusvaheliste reisijate jaoks suurepärane funktsioon. Newarki iPadide jaoks lisas OTG uue funktsiooni, mis kasutab iPadi kaamerat teie Unitedi mobiili pardakaardi QR-koodi skannimiseks, mis seejärel kuvab lennuteabe. Sagedased lendajad, kes on Unitedi programmi MileagePlus liikmed, saavad toidu eest tasumiseks kasutada ka miile.

Kuid iPadid on enamat kui lihtsalt mugavus ja reisijatel enne õhkutõusmist rohkem kulutada. Väljaspool Apple'i jaekauplusi on OTG-l maailmas suurim tarbijatele suunatud iPadide juurutamine. Kuigi need ei pruugi alati olla uusimad mudelid, on see siiski suur kapitaliinvesteering – see, mis tegelikult aitab selle lõpptulemusena kaasa.

"IPadid on kallimad, kuid võimalus, mida need meile pakuvad... me teame, et see võib tulemusi anda," ütleb OTG tehnoloogiadirektor Albert Lee.

Enne Unitedi ametlikku esitlemist OTG kontoris New Yorgis tehtud pilguheitmise ajal ütles ettevõtte juhtkond meile, et iPadid on aidates neil tegelikult tulusid suurendada, vähendades samal ajal kulusid tööjõu ja tühimike tõttu (tehingud, mida ei viidud lõpule või tellimused, mida ei olnud sisestatud õigesti). Tegelikult, kuna OTG kasutas tehnoloogiat teistes lennujaamades, on see aidanud ettevõttel minimeerida tühimikud 0,5 protsendini ja suurendada tulusid 30 protsenti. Süsteem keerleb ka sularahata tehingute ümber, mis vähendab tühimikke. Samuti võib see aidata restoranidel teenindajaid paremini välja saata ja köögil vajadusel menüüd muuta. iPadid ei asenda traditsioonilisi servereid, kuid vähendavad inimlike vigade arvu, näidates, kuidas õige tellimuse saamine võib säästa palju raha.

"Traditsiooniline toidutellimuste vastuvõtmise meetod on nagu telefonimäng, " ütleb Lee. "Süsteem kõrvaldab selle. See võrdsustab teenuse. See ei asenda inimesi, vaid tagab täpsuse ja külalislahkuse põhiväärtused.

"Maja esikülg (iPad) mõjutab maja tagakülge, " lisab Lee. „See võib aidata teil juhtida personali ja jälgida, kus asjad on. See käsitleb olukorda [mis eksisteerib restoranitööstuses] tänapäeval, kus toite ei tarnita õigeaegselt. (Hiljuti väljunud lennu ajal Newarkis leidsime, et paljudel ootetöötajatel oli raskusi uue süsteemi väljamõtlemisega kuni iPadi lihtsate funktsioonideni, nagu suumimiseks kokkusurumine, koputamine ja pühkimine. Kohapeal oli aga ka palju OTG töötajaid, juhuks kui midagi viltu läheb.)

Osa kasutajaliidese disainist on soovituste mootor, mis soovitab reisijale toitu ja jooke. OTG ütleb, et kuna süsteem on kohandatav, võtab see kõik õpitud kliendiandmepunktid, mida ta seejärel nende soovituste tegemiseks kasutab. OTG leidis, et 25 protsenti tema müügist tulenes sellest, ja ütleb, et see eristab tema toitlustusstrateegiat traditsioonilisest külalislahkusest.

Süsteemi arendamisel oli kasutuslihtsus suur tegur ja miks see iPadiga kaasa läks. See on ka skaleeritav ja usaldusväärne. Lisada saab uusi rakendusi, näiteks mänge, ja Apple teeb vanemate seadmete toetamisel paremat tööd kui enamik Android-põhiseid tahvelarvuteid tootvaid ettevõtteid. iPad aitab parandada kasutajakogemust, pakkudes samal ajal tulemusi.

iPadi kõrge eraldusvõimega võrkkesta ekraaniga teadis OTG ka, et menüüd vajavad visuaalset elementi. Fotograafiast sai suur asi, sest see vajas kõrge eraldusvõimega pilte, mistõttu on kaks toidufotograafi, kes töötavad koos köögipersonaliga, et neid esemeid illustreerida. Nende 6000 iPadi toetamiseks on OTG suurendanud Newarki IT-personali arvu ja muutnud traadita infrastruktuuri, lisades kogu terminali uusi pääsupunkte.

Uued iPadid, mida kasutatakse ka Delta terminalides nii New Yorgi Kennedy kui ka LaGuardia lennujaamas, on OTG kolmanda põlvkonna süsteem. Kontseptsioon sai alguse 2010. aasta novembris esimese põlvkonna iPadiga. Pärast seda, kui OTG süsteemi välja ehitas, teadis ta, et tahvelarvutis on "midagi". Delta terminalis LaGuardias võeti kasutusele teise põlvkonna süsteem. Enne Newarki on nelja lennujaama vahel juba kasutusele võetud 6000 iPadi ja ettevõtte eesmärk on järgmise 12 kuu jooksul paigaldada 6000 iPadi.

"Me häirime restoranitööstust – restoranitehnoloogia osas pole see enne seda jõudnud piiparist kaugemale," ütleb Lee. „[iPadid] kohanduvad tarbijate elustiiliga; Mis puudutab klientide aktsepteerimist, siis inimeste tähelepanu on aja jooksul muutunud ja tarbijad muutuvad targemaks. Lõppkokkuvõttes on see parema kliendikogemuse loomine tööstuses, mis seisab silmitsi raskete aegade ja kasvavate kuludega ning millenniumi põlvkonna uute söögiharjumustega.

Toimetajate soovitused

• iPadOS 17 muutis just minu lemmik iPadi funktsiooni veelgi paremaks
• Kas teil on iPhone, iPad või Apple Watch? Peate seda kohe värskendama
• Siit saate teada, kuidas iPadOS 17 viib teie iPadi järgmisele tasemele
• Pixel Tablet võib olla iPadi tapja, mida olen aastaid oodanud
• Mu isa armastab oma 13-aastast iPadi ja seda väga konkreetsel põhjusel