The Bellini köögimeister Cedarlane soovib olla tuntud kui odav Thermomix, kuid tõsi on see, et see on palju lähemal All-Clad Prep and Cookile, mis vaatasime üle eelmisel aastal. Sarnased miljoneid funktsioonidega kõik-ühes masinad on Ameerika Ühendriikide turul üsna uued, kuigi Thermomix on leitud Euroopast ja mujalt aastakümneid.
Sisu
- Esiteks funktsioonid
- Osad
- Retseptid ja nupud
- Hind ja viimased mõtted
Kõik kolm masinat võtavad palju letiruumi, kuid ütlevad teile ka: „Ära muretse, sa kasutad mind selleks kõike.” Uurime selles tõde, eks?
Soovitatavad videod
Esiteks funktsioonid
Teie blender võib segada ja võib-olla suppi valmistada. Teie köögikombain hakib ja võib-olla teeb ka pähklivõid. Teie aeglane pliit küpsetab aeglaselt. Teie köögikaalu pole tõenäoliselt olemas, kui olete ameeriklane. Kõik-ühes seade – tuntud kui multipliit – peaks täitma kõiki neid funktsioone ühes seadmes. Vastavalt tootja spetsifikatsioonidele teevad need seadmed järgmist:
Seotud
- Thermomix tutvustab väikest seadet, mis suudab seda kõike teha
Bellini: Segab, hakib, keedab, purustab jääd, friikartuleid, sõtkub, hakib, segab, aurutab ja vahustab.
Kõik riided: Tükeldab, küpsetab, purustab jääd, sõtkub, segab, küpsetab aeglaselt, aurutab, segab friikartuleid, segab ja vahustab.
Thermomix: Segab, hakib, keedab, emulgeerib, jahvatab, kuumutab, sõtkub, segab, aurutab, segab, kaalub ja vahustab.
Meie võte
Nagu näete, on igas loendis palju sõnu, mis on sünonüümid erinevatele tükeldamise, toiduvalmistamise või paksu konsistentsiga kraami siledaks muutmise meetodile. Ükski neist ei asenda täielikult ahju, nii et ärge oodake, et küpsetate neis pruunikaid.
Osad
Iga seadmega on kaasas alus, roostevabast terasest segamisnõu ja palju muud. Lõppude lõpuks ei saa seadmed aurutada ilma korvideta ega vispelda ilma liblikatarvikuteta. Siin on kõigi tarvikute loend:
Bellini: Köögikaal, vispel, spaatel, aurutamiskomplekt (kolm alust ja kaas), kaheliitrine (umbes 8,5 tassi) segamisnõu, küpsetuskorv (lihapallide, kartulite jms jaoks), tükeldamise tera, segamistera, eemaldatava mõõtetopsiga kaas ja alus. Selle mõõtmed on 18 x 12 x 20 tolli.
Kõik riided: Noatera, vispel, mikser, sõtkumis-/purustustera, aurukorv, 2,6-liitrine (umbes 10,4 tassi) segamiskauss ja alus. Selle mõõtmed on 12,2 × 14,2 × 12,2 tolli.
Thermomix: Vispel, spaatel, aurutamiskomplekt (kaks alust ja kaas), 2,2-liitrine (umbes 9,3 tassi), keedukorv, tükeldamise ja segamise tera, eemaldatava mõõtetopsiga kaas ja alus. Selle mõõtmed on 13,4 x 12,8 x 12,8 tolli.
Meie võte
Üks peamisi erinevusi käikude vahel on see, et All-Cladil on väikseim jalajälg, kuid see tähendab, et ka see ei saa nii palju aurata. Thermomixil on integreeritud kaal ja selle terad teevad ära suurema osa segamisest ja tükeldamisest, kuigi mõne retsepti jaoks vajate visplit. All-Cladi mitu tera kinnituvad kausi sees oleva spindli külge ning neid on lihtne sisse ja välja vahetada. Bellini puhul on kausi põhjas riiv, nii et kui vahetate lõiketerasid retsepti keskel, peate enne muudatuste tegemist välja viskama kõik, mis sellel on. Samuti leidsime, et neid kahte tera oli väga raske üksteisest eristada, isegi kui need olid kõrvuti.
Retseptid ja nupud
Kui te pole kunagi varem ühtki neist masinatest kasutanud, võib sellesse sukeldumine olla pisut keeruline. Kuigi oleme harjunud küpsetama kraadide kaupa, ei ole enamik meist õppinud küpsetama supi valmistamist või sibulate pruunistamist kindlal temperatuuril. Kui lisada sellele vajadus teada, kuidas kellaaega ja kiirust seadistada, et mitte porgandeid liialdada, siis tähendab see, et vajate neilt masinatelt tõeliselt häid juhiseid.
Bellini
Bellinil on üsna lihtne liides. Valikuid on kolm: kiirus (seaded 1 kuni 10), aeg (kuni 90 minutit, esimese minuti jooksul ühesekundiliste intervallidega ja seejärel 30-sekundiliste intervallidega) ja temperatuuri (100 kuni 212 kraadi Fahrenheiti või 37 kuni 100 kraadi Celsiuse järgi, pluss aur). Kui olete kõik seadnud, vajutate nuppu Start. Seal on ka pulsinupp. Kaasasolevas brošüüris on umbes 95 retsepti, lisaks on tabel köögiviljade, mereandide ja kana aurutamisaegadega. Seal on paar videot netis, ja ettevõte soovib, et jälgiksite selle Bellini brigaadi Facebook. Kuigi see kõlab nagu hiline hommikueine seltskond, on tegelikult masin vaid inimesed, kes koostavad ise retsepte.
Täiesti riietatud
Värvilisema ja keerukama ekraaniga Prep & Cook võib tunduda pisut hirmutavam. Sellel on kuus programminuppu (kaste, supp, keetmine, aur, kondiitritooted ja magustoit), mis määravad automaatselt segamiskiiruse, temperatuuri ja aja. Samuti on kolm nuppu aja, temperatuuri ja kiiruse käsitsi reguleerimiseks. All-Clad soojeneb 90–270 kraadi Fahrenheiti (umbes 32–132 kraadi Celsiuse järgi) viiekraadise sammuga. Viiesekundiliste intervallidega saate seada taimeri kuni kaheks tunniks. Saadaval on 12 segamiskiirust. Lisaks mõnele Internetis olevad retseptid, Ettevalmistus- ja toiduvalmistamise brošüüris on üle 300 toidu, mida saate valmistada.
Thermomix
Kõike Thermomixis juhitakse sihverplaadi ja selle puuteekraani abil. Avakuval saate määrata aega (kuni 99 minutit 30-sekundiliste intervallidega pärast esimest minutit, mille saate valida teine), temperatuur (100 kuni 250 kraadi Fahrenheiti või umbes 37 kuni 121 kraadi Celsiuse järgi, pluss auruseade) ja kiirus (10 valikud). Kuna see on olnud nii kaua, on Thermomixi, ütleme nii, entusiaste, palju, nii et retsepte on lihtne leida. Thermomix’i aga uus Cook Key saate ühendada masina teie WiFi-ga, võimaldades teil alla laadida retsepte kõikjalt maailmast. See on eellaaditud rohkem kui 150 retseptiga ja uute retseptide liikmesus on 39 dollarit aastas.
Retseptide toimimisviis on veidi erinev; liigute ekraanidel edasi, lisades töö käigus koostisosi ja lastes masinal vahepealse töö ära teha. See võib paluda teil lisada näiteks 12 untsi sibulat ja skaala arvutatakse vastavalt lisamisele; Kui olete järgmisele ekraanile jõudnud, võib sellel olla määratud aeg ja kiirus, et neid sobivalt tükeldama hakata. Seejärel võite lisada veidi õli, seejärel kuvada valitud küpsetusseadetega ekraan ja nii edasi.
Meie võte
Nende masinate eesmärk peaks olema panna teid tõlkima oma retseptid selle toiduvalmistamisviisiks võimalikult kiiresti, mitte siduma teid igaveseks tootja brošüüriga. Küpsetusaegade graafikud on abiks, kuid sageli on tunne, et kogukond võtab suurema osa vastutusest välja, kuidas need multikeetjad enda kasuks tööle panna. Thermomixi retseptide sügav kaev tuleneb peamiselt selle pikast elueast, kuid samm-sammuline olemus aitab kasutajatel tutvuda ka selle funktsioonidega. Ettevalmistus- ja toiduvalmistamise eelprogrammeeritud nupud muudavad broneeringust loobumise lihtsamaks, kuna kaasas olev juhend selgitab, kuidas neid nuppe kasutada; saia nupule saab vajutada kolm korda, näiteks leibade, kaks korda brioche ja kolm korda kookide puhul.
Siiski leiame, et need retseptid vajavad peaaegu alati kohandamist. Viiest sekundist ei piisanud tükkideks lõikamiseks või jättis 15 minutit aurutamist meie spargli pudruseks. See on kindlasti potentsiaalne lõks uuematele kokkadele, kes võivad vajada rohkem kogukondade juhendamist.
Hind ja viimased mõtted
Jenny McGrath / Digitaalsed suundumused
Bellini:400 dollarit Amazonis
Ülekaalukalt odavaim variant, Bellinil oli siiski mõningaid veidrusi, mis meie arvates olid pettumust valmistavad. Kausi oli raske nii eemaldada kui ka paika lukustada ning sama kehtis ka kaanega. Tihti pidime suure jõuga pukseerima ja see ajas meid närvi, kui see oli kuuma vedelikku täis. Kuigi me ei pane midagi selle vastu, et väljapanekus on paljaste luudega lähenemine, ei paistnud olevat head viisi oma retseptide järgimiseks. See on ka suurim masin ja sellel on kõige rohkem tarvikuid.
Kõik riided:900 dollarit Amazonis
Ettevalmistus- ja toiduvalmistamisfunktsioon säästab teie jaoks pisut salvestusruumi, võrreldes kahe teisega. Selle eelprogrammeeritud sätted on selle tugevaim omadus, kuna need annavad teile rohkem aega käed eemale. Mõned sammud ühendavad tükeldamise ja pruunistamise ilma, et peaksite näiteks nuppu "järgmine" vajutama. Siiski annavad need valikud teile aimu, mida selle masinaga kõige rohkem valmistate: suppe, kastmeid, taignaid ja taignaid. See on mitmekülgne, kuid aurutatava kogused on piiratud, kuna kaasas on ainult korv, mis mahub kaussi.
Thermomix: 1448 dollarit Thermomixis
Kunagi sai Thermomixi osta ainult konsultandi kaudu, kuid nüüd on see saadaval ettevõtte veebisaidi kaudu. See on ilmselgelt kõige kallim ja kaasas on üsna palju tarvikuid. Selle eeliseks on pikk olemasolu ja ülemaailmne kogukond, kes jagab retsepte ja näpunäiteid. Tänu sellele järgnevale puuteekraanile pakub see sujuvamat sissejuhatust mitme pliidi maailma. Isegi kui te ei soovi maksta Wi-Fi kaudu edastatavate retseptide eest aastamaksu, saate kuuekuulise prooviperioodi, et laadida alla ja katsetada mõnda rooga paljudest teistest riikidest. Suurim puudus on ilmselgelt hind.
Toimetajate soovitused
- Robotkokad on lihtsalt lisaastmetega köögikombainid
