Oleme kõik harjunud robotitega, mis suudavad puhastada põrandaid ja automatiseerida tootmist. Kuid kas nad saavad toidu valmistamise, serveerimise ja kohaletoimetamise sageli keerulise töö üle võtta?
Selle nädala alguses San Franciscos toimunud Articulate Food Robotics Summitil toimunud ettevõtjate seast tuli vastus kindel jah. Ürituse kesksel kohal olid robotid, kes saavad laudu sõita, salateid loopida ja leiba küpsetada (muude ülesannete hulgas). loojad ja neid toetavad riskikapitalistid usuvad, et suudavad paljudes toiduga seotud küsimustes revolutsiooni teha ettevõtetele. See oli esimene kord, kui robootika idufirmad segunesid suurte toidukettide ja teiste tööstusharudega arutada, kuidas robootika saab muuta kõike, mis on seotud toitlustamisega, ütles asutaja Michael Wolf kohta Spoon toidutehnoloogia ajaveeb ja Artikuleeritud sündmus.
Tarbijate jaoks on kõige nähtavamad robotid tõenäoliselt need, mis hõlmavad toidu ettevalmistamist ja kohaletoimetamist. Näiteks, BriggoRobotbaristad valmistavad kohvijooke nõudmisel, tavaliselt ettevõtte keskkonnas: need on Dellis kasutusel. Tellite ja kohandate jooki, kasutades Briggo's nutitelefoni rakendust, seejärel koguge see isiklikult.
Soovitatavad videod
Briggo Coffee Haus suudab valmistada umbes 100 jooki tunnis ja teenindada korraga 10 klienti, ütles ettevõtte asutaja ja tehniline juht Chas Studor konverentsil. Kuid kohvisõltlased olge ettevaatlikud: seade võib koguda kasutajate kohviharjumuste kohta palju andmeid. (Kohvisõbrad saavad nautida sarnast robot-barista teenust BBox kohvik Californias Berkeleys.)
Salativalmistaja Sally
Üritusel on väljas ka: Sally the Robot, automaat, mis jagab nõudmisel värskelt visatud salateid. Californias asuva Redwood City Chowboticsi loodud Sally on juba kasutusel umbes 50 kohas üle kogu riigi.
Sellel (tamal?) on ilus puutetundlik ekraan, millelt saate valida kas tavalise salati või luua külmkapis hoitud koostisainetest oma. Seejärel saate vaadata, kuidas Sally kinnitusvahendeid väljastab ja kastmega üle viskab (mida saate ka kohandada) ja toimetage see kõik pappkaussi, umbes nii, nagu müügiautomaadid tavaliselt tarnivad kuumad joogid.
Toidu kohaletoimetamine on teine valdkond, kuhu robotid tungivad. Kaks Articulate'i ettevõtet demonstreerisid väga erinevat lähenemist toidukaupade tarnimisele ja/või kaasavõetavatele tellimustele. Kiivi kavandab pisikesi käru-stiilis elektriroboteid, mis veerevad mööda linna kõnniteid umbes 4 miili tunnis ja mahutavad paar kotti toidukaupu.
Kiwibotid on droonidest palju odavamad ja on juba UC Berkeley seadmed, kus ettevõtte asutajad selle tehnoloogia välja töötasid. Klient kogub Kiwiboti sisu kokku, käivitades nutitelefoni rakenduse, mis skannib edukalt seadme QR-koodi.
AutoX kasutab seevastu täismahus sõidukeid, mis suudavad sõita kiirteel ja mahutavad 20–30 toidukotti, võimaldades korraga mitut tarnimist. Lõpuks eeldab ettevõte, et need tarnesõidukid on isejuhtivad.
Restoranid võivad ära kasutada ka uut tehnoloogiat, et alatu töö maha laadida. Redwood City, Californias Karu robootikaNäiteks on loonud Penny-nimelise roboti, mis suudab teenindada ja laudu teenindada. "Kõigile meeldis restoranis robotit näha," ütles Bear Roboticsi tegevjuht John Ha.
Küsimusele, kas kelnerid pahandasid oma robotist töökaaslast, vastas Ha, et nad hindavad, et nad ei pea tõstma kõige raskemaid kandikuid.
Küsimusele, kas kelnerid pahandasid oma robotist töökaaslast, vastas Ha, et nad hindavad, et nad ei pea tõstma kõige raskemaid kandikuid. Samuti leidsid nad, et jootraha määrad tõusid, kuna kelneril oli klienditeeninduseks rohkem aega.
San Carlos, Californias Nõudetöö robootika, samal ajal töötab maja taga asuvate robotite kallal toiduvalmistamiseks – robotrelvade jms jaoks. (Oleme näinud teisi robotkelnereid, näiteks Ingver loodud Nepali Paaila tehnoloogia poolt.)
Supermarketid uurivad ka automatiseerimist, mis ulatub kaugemale paljudes kauplustes juba paigaldatud iseteeninduskassadest. Näiteks Albertson’s on teinud koostööd Massachusettsi osariigis asuva Walthamiga Starditehnoloogiad kasutada roboteid mikrotäitmiskeskustes, mis tegelevad veebitellimustega.
Pärast paljutõotavaid katsumusi (sealhulgas käimasolevat Walla Wallas Washingtonis) asus Coeur d’Alene, Idaho Wilkinsoni küpsetusettevõte Tegevjuht Randall Wilkinson ütles, et ta valmistub kasutusele võtma oma Breadboti robotpagarid kolmes või viies suurimas supermarketites.
Wilksinson ütles, et Breadbot, mis meenutab pisut Rube Goldbergi loomingut, suudab toota kuus leiba tunnis ehk umbes 90 leiba päevas, kasutades selleks eelmisel õhtul laaditud koostisosi. Kliendid saavad pätsi värskelt küpsetatud leiba kätte võtta ja selle tellimisel teise masinaga (õhukeseks, keskmiseks või paksuks) viiludeks lõigata.
Wilkinson ütleb, et Breadbotidel on potentsiaal tuua ostjaid, kes muidu võiksid kõik oma toidukaubad osta Internetis tagasi tavapoodidesse, et nautida leivaküpsetuslõhna ja võimalust oma tooteid kohandada viilud. "Inimestele meeldib oma toiduga suhelda," ütles ta.
Kas me näeme neid roboteid varsti restoranides ja toidupoodides? Ja kas nad asendavad lõpuks inimesi toiduainetööstuses? Mitte nii kiiresti, ütles Wolf. Kuigi roboteid kasutatakse testjuhtumites laialdasemalt, pole veel universaalset kasutuselevõttu. Restoranid võivad olla huvitatud robootikast selliste tavapäraste tegevuste jaoks nagu köögiviljade viilutamine või fritüüriga töötamine, kuid tööstuses on alati vaja inimesi.
"2019. aastal võime tõenäoliselt näha neid asju laiemalt," ütles Wolf Digital Trendsile. "Me ei ole kindlasti kohas, kus restoranid saaksid inimesi lihtsalt eemaldada. Üksmeel on selles, et me ei ole veel kohal ega tahagi olla.
Toimetajate soovitused
- Miks muudab Amazon iRoboti omandamine Roombase veelgi paremaks
- Amazon paljastab oma uue koduroboti Astro teaduse
- Kui keegi suudab teha roboti, mis suudab juhtmeid vältida, on see iRobot. Siin on põhjus.
- Autopiloodiga eksoskeletid: pilk kantavate robootika lähitulevikku
- Kas robottolmuimejad teevad CES 2021 desinfitseerimisel hüppe?
