1 kohta 5
Maailmas on toidu raiskamise probleem ja tehnoloogid on selle lahendamiseks igasuguseid viise välja mõelda. Madalmaade ettevõtjate paaril, Elzelinde van Doleweerdil ja Vita Broekenil on lähenemine, mis on ebatavalisem kui enamikul: nad tahan anda vanale toidule uut hingamist (või vähemalt uut säilivusaega), muutes selle materjaliks, mida saab kasutada uue 3D-printimiseks toit.
"Koos Toidu ülestrükkimine, loome atraktiivse toidukogemuse toidust, mis muidu oleks minema visatud,” ütlesid kaasasutajad Digital Trendsile e-kirjas. “Kasutame näiteks vana leiba, kombineerituna puu- ja juurviljadega. Loome nendest toidujääkvoogudest prinditava püree ja trükime selle kena kujuga, et see jälle atraktiivne välja näeks. Pärast printimist küpsetame selle ja kuivatame, et luua krõmpsuv struktuur [pika säilivusajaga]. Toitu saab väga kenasti roogadesse rakendada ja inimesed saavad seda uuesti süüa.
Soovitatavad videod
3D-prinditud materjal on valmistatud kuni 75 protsendi ulatuses toidujääkidest, lisaks on maitsestamiseks valitud täiendavaid koostisosi ning ürte ja vürtse. Seda lähenemist kasutades on nad loonud erinevaid nii magusaid kui ka soolaseid toidunäidiseid.
Seotud
- AMD toob 3D V-vahemälu tagasi Ryzen 7000-le – kuid seal on keerdkäik
- AMD revolutsiooniline 3D V-Cache kiip võib peagi käivituda
- Võitle jalgpallivigastuste vastu 3D-prinditud ülipersonaliseeritud padjanditega
Startupi idee tuli van Doleweerdi poolt Eindhoveni Tehnikaülikoolis bakalaureusekraadi saamiseks läbi viidud uuringust. See oli katse ühendada tema säästva toidu uurimine uue tehnoloogiaga - antud juhul 3D-printimisega. Pärast kooli lõpetamist kutsuti van Doleweerd projekti mitmele näitusele näitama. Seejärel tegi ta koostööd sõbra ja äripartneri Broekeniga, et käivitada idee omaenda startupina.
"Praegu keskendume tipptasemel restoranidele," jätkas paar oma tulevikuplaane selgitades. „See on nišiturg, kuid meie jaoks päris huvitav algus, sest toidu tootmine võib toimuda restoranides, kus on oma toidujääkvood. Meie esimene samm on printeri skaala suurendamine, et restoranidel oleks oma ülesannete jaoks piisavalt 3D-prinditud näidiste loomine vähem aeganõudev. Tulevikus tahame keskenduda ka jae- ja hulgimüüjatele, et avaldada suuremat mõju ja vähendada rohkem toiduraiskamist.
Toimetajate soovitused
- 3D prinditud juustukook? Star Treki toidureplikaatori valmistamise kulinaarses otsingus
- AMD Ryzen 7 5800X3D edestab eelkäijat, kuid AMD lubas rohkem
- AMD kiusab oma revolutsioonilise 3D V-vahemälu kiibi jõudlust
- AMD 3D-virnastatud Ryzen 7 5800X3D on "maailma kiireim mänguprotsessor"
- Kas vajate viimase hetke Halloweeni kostüümi? Vaadake neid 3D-prinditavaid lahendusi
Uuendage oma elustiiliDigitaalsed suundumused aitavad lugejatel hoida silma peal kiirel tehnikamaailmal kõigi viimaste uudiste, lõbusate tooteülevaadete, sisukate juhtkirjade ja ainulaadsete lühiülevaadetega.
