Alustavate ettevõtete arvuga, kes loovad kõike alates spetsiaalselt loodud punavetikatest valmistatud krevetid tükkidele liha, mis on valmistatud riisist, hernestest ja vetikatest, võiks andeks anda, kui arvate, et head vanamoodsat surnud looma ei söö enam keegi. Selle nime lisamine sellele kasvavale toiduhuviliste tehnoloogiaettevõtete kollektiivile on Jet-Eat, Iisraeli idufirma, kes loodab oma 3D-prinditud veganpihvi kunagi 2020. aastal maailma tuua.
"Arutelu 3D-printimise kui potentsiaalse tehnoloogia üle järgmise põlvkonna liha loomiseks on kestnud juba aastaid," ütles Jet-Eati asutaja ja tegevjuht Eshchar Ben-Shitrit Digital Trendsile. "Esisime endale lihtsa küsimuse: mida on vaja selleks, et 3D-printimine muutuks lihatootmises loomadele alternatiiviks?"
Soovitatavad videod
See küsimus on loomulikult küsimus, mida jagavad kõik selles ruumis töötavad idufirmad. Kuid Jet-Eat on välja töötanud oma patenteeritud tehnoloogia, et proovida luua 3D-prinditud vegan "lihatoode", mis suudab petta isegi kõige verejanulisemaid lihasööjaid. Väidetavalt vastavad ettevõtte jõupingutused liha struktuurikomponentidele (lihased, rasv, müoglobiin ja sidekude), kuid lubavad ka maitset naelutada.
Seotud
- 3D prinditud juustukook? Star Treki toidureplikaatori valmistamise kulinaarses otsingus
- Nii saate kogemata tappa AMD parima CPU mängimiseks
- AMD Ryzen 7 5800X3D edestab eelkäijat, kuid AMD lubas rohkem
"Meie ainulaadne tehnoloogia ühendab tarkvara, mis määratleb digitaalses failis trükitud liha soovitud omadused, spetsiaalse printeri, mis loob väga keeruka sellel failil põhinevad toidu struktuurid ja taimsed koostised, mis sisaldavad loodusest pärinevat elementi, mis sarnaneb lihas leiduvatele, "Shitrit jätkus. „Eesmärk on luua digitaalses masinas uuesti looduslik toode – veiseliha, mis ei paku mitte ainult suurepärast toode, kuid [saab seda teha] viisil, mida saab tulevikus suurendada, et toota suuri koguseid mõistlikus kulud."
See kulutegur on üks asi, mis Shitriti arvates võiks tema tootele eelise anda. Kuigi inimesed, kes liha osas otsivad kvaliteeti nr 1, on maitse, on hind tõenäoliselt teisel kohal. Sel eesmärgil ütles ta, et töötab selle nimel, et luua taskukohane toode, mis on "potentsiaalselt isegi odavam kui loomaliha".
Kas ta suudab selle ära tõmmata? Peame ootama ja vaatama. Kuigi konkurents selles valdkonnas raskendab tõenäoliselt idufirmadel silma paista, on see tarbijatele hea.
"Loodame turutestidega alustada 2019. aasta keskel, kuid tee õige hinnaga hea tooteni on veel pikk," jätkas Shitrit. "Meie strateegia on keskenduda esmalt konkreetsele tootele, millel on konkreetne kasutusjuhtum. Me defineerime seda täna potentsiaalsete klientide – kokkade ja lihunike – ning oma partnerite abiga. Kaubanduslik toode tuleb tõenäoliselt turule 2020. aasta jooksul.
Toimetajate soovitused
- AMD uusim V-Cache kiip on odav, kiire ja mängimiseks ideaalne
- Mõned Ryzeni protsessorid põlevad. Siin on, mida saate enda salvestamiseks teha
- AMD toob 3D V-vahemälu tagasi Ryzen 7000-le – kuid seal on keerdkäik
- AMD revolutsiooniline 3D V-Cache kiip võib peagi käivituda
- AMD kiusab oma revolutsioonilise 3D V-vahemälu kiibi jõudlust
Uuendage oma elustiiliDigitaalsed suundumused aitavad lugejatel hoida silma peal kiirel tehnikamaailmal kõigi viimaste uudiste, lõbusate tooteülevaadete, sisukate juhtkirjade ja ainulaadsete lühiülevaadetega.
