Kuidas malmpanni maitsestada

Kas olete kunagi malmist pannil küpsetanud? Kuulete, kuidas liha kõrbeb täiuslikkuseni, ja visake seesama pann selle lõpetamiseks otse ahju. Tunnete täpselt küpsetatud maisileiva lõhna. Vähesed pannid suudavad küpsetada täiusliku steiki, seejärel pöörata ümber ja toimida ideaalse küpsetusvormina. See on osa malmi võlust.

Malmpannidel on palju pakkuda. Lisaks maalähedasele võlule ja esitusviisile on need ka vastupidavad, mitmekülgsed ja aitavad luua suurepäraseid kulinaarseid loominguid.

Mõned inimesed võivad mäletada, et nägid lapsepõlves oma vanavanemaid malmist küpsetamas. Malm on eksisteerinud kauem, kui arvate. Vastavalt Entsüklopeedia Britannica, hiinlased tootsid malmi juba 6. sajandil eKr.

Need ainulaadsed keedunõud on valmistatud rauasulamist, mis sisaldab kaks kuni neli protsenti süsinikku, aga ka silikooni, magneesiumi ja vähesel määral muid komponente. Vedel raud läheb vormi ja kõveneb.

Üks parimaid asju malmpannide juures on naturaalne mittenakkuv pind ehk maitseaine, mis paneb pannil maitsvaid toite nii lihtsalt valmistama. Toores malmpann ei maitse automaatselt, välja arvatud juhul, kui ostate eelmaitsestatud panni. Niisiis, kuidas sa panni maitsestad? Loe edasi.

Mida vajate

• Köögiviljaõli nagu Crisco või ilma tugeva maitseta toiduõli (mõelge taimeõlile või linaseemneõlile)
• Alumiiniumfoolium
• Nõudepesuseep
• Paberrätikud
• Ahi

Kuidas malmpanni maitsestada

Samm 1: Kuumuta oma ahi 375 kraadini.

2. samm: Vaadake tootja juhiseid kuidas malmpanni puhastada enne esimest maitsestamist. Enamasti puhastate panni seebi ja kuuma veega ning loputate seebijäägid täielikult pannilt. Kuivatage pann täielikult paberrätikuga või nõuderätikuga. Kuivatage kindlasti välispind ja kõik praod täielikult.

3. samm: Katke kogu panni sisemus paberrätikuga sulatatud küpsetuspaberiga (vajate umbes supilusikatäit). Võite kasutada vedelat õli, näiteks taimeõli või linaseemneõli, kuid see võib anda pannile veidi kleepuva tunde.

Hea mõte on ka panni välis- ja alumine osa kergelt katta kattega. See aitab vältida rooste tekkimist ja aitab vältida toiduainete kleepumist panni välispinnale.

4. samm: Asetage pann tagurpidi keskmisele ahjurestile. Asetage selle all olevale restile alumiiniumfooliumi kiht, et õlitilkumine kinni püüda.

Küpseta pannil 375 kraadi juures tund aega eelsoojendatud ahjus. Pange kindlasti välja väljatõmbeventilaator, sest sealt tuleb suitsu. Suits peaks vaibuma umbes poole küpsetamise ajal.

5. samm: Pärast ühetunnist perioodi lülitage ahi välja ja laske pannil ahjus täielikult küpseda.

6. samm: Alusta toiduvalmistamist!

Malmist veaotsing

• Toiduained jäävad peale maitsestamist külge – Võimalik, et peate maitsestamist korrata kolm või neli korda, et koguda piisavalt rasvamolekule hea katte saamiseks. Kui pärast esialgset maitsestamist hakkab palju kleepuma, maitsestage uuesti.
• Vahakatet ei saa eemaldada – Kas teie malmist pannil olevad maitseained tunduvad laigulised? Mõned tootjad panevad malmpannidele roostevastase vahaja katte. See kaitsev kate ei ole sama, mis maitsestamine ja te ei saa katet tõhusalt maitsestada. Peate selle eemaldama. Kui see ei tulnud panni esmasel puhastamisel lõpuni maha, võite proovida seda uuesti kuuma seebiveega pesta. Kui kate vees maha ei tule, proovi panna pann 500 kraadisesse ahju. Eemaldage pann ahjust, kui see suitsetamise lõpetab (ahjus peaks see siiski olema vähem kui 10 minutit). Seejärel peske pann uuesti seebivees ja alustage maitsestamist.
• Rooste – Kui teil on roostes malmpann, saate rooste terasvillapadjaga välja küürida.
• Kriimud või laigud – Kui teie pannil on kriime või plekke, asetage pann pliidiplaadile keskmisele kuumusele ja pühkige kriimustused õrnalt õliga niisutatud paberrätikuga.

Toimetajate soovitused

• Kuidas kasutada kiirpotti
• Kuidas malmist panni puhastada
• Alexa võtab Google'ilt eeskuju oma uue Alexa Casti voogesitusfunktsiooniga

Uuendage oma elustiiliDigitaalsed suundumused aitavad lugejatel hoida silma peal kiirel tehnikamaailmal kõigi viimaste uudiste, lõbusate tooteülevaadete, sisukate juhtkirjade ja ainulaadsete lühiülevaadetega.