Cinder Precision Grill Review

Filet mignon. Porterhouse. Ribi-silm. Tuhk soovib tõesti, et küpsetaksite täiusliku steiki. Arveldades ennast kui "veevaba sous vide masinat", on see lauapealne grill, mis teeb seda, mida teie pliit ei suuda: saavutab siis täpse temperatuuri hoiab, hoiab, hoiab. Keskmise steiki võid sinna jätta kuni paariks tunniks ja selle keskosa ei muutu vähem roosaks, sest taldrikud pole lihtsalt piisavalt kuumad. See on sama põhimõte nagu sous vide, kuid see näeb pigem välja nagu ülekasvanud paninipress.

Pärast alustamist Y-kombinaator, hakkas Cinder vastu võtma ettetellimised märtsil 2015 ja saatis hiljuti välja oma esimese partii. Ettevõte pani meid proovile ja kõik meie Spider-Sensid surisesid: kas õhtusöök oleks tuhka maitsega või kuuluks tuhakasti?

Ma ei hakka tegema ilmset George Foremani võrdlust

Ütlesime, et hõbedane ja must Cinder näeb välja nagu ülekasvanud paninipress ja seda seetõttu, et see on suur. 17 x 13 x 9 tolli korral võtab see peaaegu poole tavalise vahemiku pinnast. See on piisavalt raske, et kui leiaksite selle jaoks piisavalt suure kapi, ei pruugi te seda enam kunagi välja võtta.

Nagu paninipress, tõuseb kaas, et paljastada küpsetuspind või kaks küpsetuspinda. Kaks temperatuurianduritega mittekleepuvat plaati loovad 9x10-tollise kontrollitava temperatuuriga võileiva, mis soojendab teie praadi, kala, kana või köögivilju ülalt ja alt. Cinderil on alumisel eesmisel väliskorpusel toitenupp, samuti LCD-ekraan ja nupp, mille ümber on LED-indikaatortuli. Ülemise plaadi tõstad üles musta käepideme abil ning puhastamise hõlbustamiseks on eraldi nupud ülemise ja alumise pliidiplaadi vabastamiseks. Tilgaalus tõmmatakse lõpuni välja ja see on üks seadme ainukesi nõudepesumasinas pestavaid osi.

Küpsetuspinna ümber on ka väike kraanikauss. Leidsime, et rasv ja puru kipuvad siia kogunema ning kõige parem oli küna pärast iga kasutuskorda korralikult puhtaks pühkida.

Nupu abil saate valida täpselt soovitud temperatuuri; LCD-ekraan vaheldub meeletult hetketemperatuuri ja sihtmärgi vahel, kui nuppu keerate. Kui soojendate temperatuurini 350 kraadi Fahrenheiti (176,67 kraadi Celsiuse järgi), kulub selleks umbes viis minutit. Mootor vingub sisse ja välja lülitades, kuid ei ole liiga vali. Esimestel minutitel tõusevad kraadid ligikaudu iga sekundiga, kuid sihttemperatuurile lähenedes see aeglustub.

Cinderi esmakordsel kasutamisel palub see kalibreerida masina paksusanduri. See ebaõnnestus meil paar korda – tuleb välja, et keerasime nuppu enneaegselt ära. Peate esmalt kaane sulgema ja seejärel järgima juhiseid.

Soojuse sissehelistamine

Cinder võib kuumeneda kuni 450 kraadi Fahrenheiti (232,22 kraadi Celsiuse järgi), mis on temperatuur, mis on mõeldud teie praad või kana praadimiseks, kui olete selle aeglaselt palju madalamal temperatuuril küpsetanud. Isegi kui olete harjunud sous vide toiduvalmistamiseks, ei ole tõenäoliselt ilmne aeg ja temperatuur, mida peaksite rib-silma küpsetamiseks kasutama. Siin muutub Cinderi rakendus üsna hädavajalikuks – seega on omamoodi probleem, et see on praegu ainult iOS-is.

Te ei vaja rakendust Cinderi enda seadistamiseks – seda saab teha nupuga –, kuid pliidiga kaasas olev brošüür ei sisalda ligilähedaseltki nii palju teavet kui rakendus. Praegu soovitab see temperatuure 22 toidu jaoks, sageli koos täiendavate alamhulkadega selle kohta, kuidas see toode teile meeldib. Näiteks lõhel on viis temperatuurisoovitust olenevalt sellest, kas soovite seda võipehme, kergelt helbestatud, helbelise, väga helbelise või hästi küpsetatud.

Kui kasutate iOS-i seadet, on teil kindlasti eelis. Cinder paaritub teie telefoniga ja kui olete rakenduses valinud, mida valmistate, lülitate grilli sisse, asetate toidu taldrikule, sulgete kaane ja jalutate minema. Plaadid soojenevad kiiresti temperatuurini, aeglustuvad sihtmärgi lähedale jõudes. Kui need on saavutanud soovitud temperatuuri, peaks teie toit valmis olema, kuid vastavalt juhistele võite selle jätta kuni kaheks tunniks ja see ei kõrbe ega küpse üle. (Sellest on abi, kuna pole ühtegi helisignaali, mis hoiataks teid, kui teie toit on tehtud.)

Kas peate toidu sisse panema enne, kui Cinder kuumeneb? Cinderi tegevjuht Eric Norman ütles meile, et "praegu on parem toidu peale panemine, kuna saame hinnata küpsetusaega rakenduse paksuse põhjal. Tulevikus muudame rakenduse paindlikumaks. Siiski soovitab ta kõrgel temperatuuril küpsetamiseks, näiteks grilljuustu valmistamiseks, lasta masinal temperatuurini soojeneda.

Kahjuks leidsime, et rakenduses kuvatud ajavahemik oli sageli üsna vale. Ühel hetkel näiteks filee mignoni valmistamisel ütles Cinderi rakendus, et küpsetamiseks kulub veel 175–228 minutit. See saatis kaheksa minutit hiljem telefonile teate, et õhtusöök on valmis. See probleem näis aja jooksul paranevat; Rakendus hindas hiljem, et kanarindade valmistamiseks kulub 19–25 minutit ja need tehti 28.

Tundub, et rakendus on ainus viis saada teadet, et seade on saavutanud temperatuuri – Cinder ei piiksu ega midagi. Olete samamoodi pimedas, kui kasutate rakendust pliidi juhtimiseks; LCD-ekraan ütleb lihtsalt "Kaugjuhtimispult", nii et temperatuuri tõusu vaatamiseks peate telefoni sisse lülitama.

Sirvimiseks pühkige paremale*

Kui nii kana kui ka praad olid valmis, nägid need välja väga kahvatud, nagu oleks neid keedetud – selline on aeglase ja madala toiduvalmistamise olemus. Sous vide abil saate sarnase välimusega tulemused ja Cinderil on selle parandamiseks sisseehitatud mehhanism. Võtad toidu taldrikutelt maha, väntad nupu lõpuni paremale ja lased soojeneda, et “kõrbema”, seadme maksimaalselt 450-kraadise temperatuurini. Seejärel pange toit tagasi, sulgege kaas ja vajutage nuppu alla. Kuulete särinat ja LCD-ekraanil kuvatakse taimer. Pärast seda peaks teie toit rohkem välja nägema nagu praetud või küpsetatud.

Veel üks asi, mida märkate: avage tuhk pärast kana või pihvi küpsetamist ja näete suurt mahlalombi. Sellega erineb pliit sous vide’st, sest selle meetodi puhul istub liha veevannis kuumenedes omas mahlas. See tähendab, et tulemused ei ole täpselt samad.

*Seda ütles mu abikaasa, kui ütlesin: "Cinder app."

Õppimiskõver

Cinderiga koos oldud aja jooksul valmistasime praad, kanaliha, praemune, sparglit, võileibu ja lõheburgereid. Mitte midagi ei kõrbenud ja kuigi munade ja leiva põhi olid veidi pruunid, tulid need väga hästi välja. Cinder teeb oma tööd suurepäraselt – kuigi me soovitame mitte sulgege võileibade valmistamisel kaas, välja arvatud juhul, kui teile meeldivad need nii kokkusurutuna, nagu oleksid nad terve päeva seljakoti põhjas kinni olnud.

Cinder ei ole aga teie pliidiplaadi täielik asendaja. Kuna keeduplaadi servad on madalad, ei saa te sinna panna tonni toitu ega midagi, mida plaanisite kastmeks teha.

Rakendus aitas meil välja selgitada, kui kuum peaks Cinder iga nende üksuste jaoks olema, kuid see oli siiski juhiste osas veidi kerge. Rakendus annab õlidele erinevad suitsupunktid ja toiduvalmistamise juhised näiteks munade jaoks, kuigi rakenduses pole nende jaoks veel automatiseeritud retsepti. Ja need retseptid ei paku palju juhiseid peale temperatuuri ja määratud aja.

Võtke näiteks grilljuustu brošüüris olev näidisretsept – ja see oli palju samm-sammult üksikasjalikum kui mis tahes rakenduses. (Brošüüris on ainult kolm retsepti, kuigi seal on mõned toiduvalmistamise näpunäited.)

Koostisosad sisaldavad untsi soolamata võid ja juhised on järgmised:

1. Lülitage sisse Cinder, valige Sandwichi retsept (või määrake käsitsi temperatuur 375 kraadi Fahrenheiti järgi).
2. Laota kaks viilu saia küpsetusplaadile.
3. Jaotage juust kahe leivaviilu vahel.
4. Aseta iga juustukuhja peale üks viil leiba.
5. valikuline; puista ülemisele leivakihile veel juustu.
6. Küpseta 5-10 minutit, olenevalt võileiva soovitud värvist ja pinnaviimistlusest.

Siin on mõned probleemid. Esiteks pole rakenduses praegu valikut "võileib". Teiseks, kas ma peaksin taldrikutel võid kasutama? Seda pole juhistes kunagi selgelt väljendatud, kuigi ma järeldasin, et vastus on jah. Jätsin võileiva küpsetamise soovitatavaks viieks minutiks ja leib tuli mõnes kohas veidi pruunim, kui ma sooviksin, kuid seda oli järgmiseks korraks lihtne kohandada.

Selline seade, mida turustatakse algajatele kokkadele, peaks olema oma juhiste ja retseptidega palju selgem. Teavet leiate näiteks õli kasutamise kohta, kuid ainult kõrvetamise jaotisest. Kas see tähendab, et te ei tohiks kasutada õli aeglasemal ja madalamal temperatuuril küpsetamiseks? Digital Trends võttis uuesti ühendust Cinderi tegevjuhiga, kes ütles, et madala temperatuuriga toiduvalmistamiseks pole ühtegi nõuet. Küpsetamiseks on soovitatav kasutada mõnda kõrge temperatuuriga õli, kuid või suitseb temperatuuril üle 375 kraadi Fahrenheiti ja seda ei soovitata.

Isegi kui keegi on kogenud kokk, vajab selline uus seade hulgaliselt samm-sammult retsepte. Hea uudis on see, et seda on lihtsam parandada kui vigast seadet ja Cinder töötab juhiste nappusest hoolimata.

Garantii

Cinderil on üheaastane garantii ja 100-päevane tagastuspoliitika.

Meie võtta

Cinder võtab teie rahakotist välja tüki letiruumi ja tüki, kuid teeb oma tööd hästi. Selle omandamine võib võtta veidi aega, kuid tõenäoliselt vähem aega kui toiduvalmistamise nullist õppimine.

Millised on alternatiivid?

Cinder on üsna ainulaadne. Seal on palju teisi pliidiga grille, nagu see Kolm-ühes grillpann Cuisinartilt, kuid täpne temperatuuriregulaator ja sellega kaasnev rakendus panevad selle silma – nagu ka selle 400-dollarine hinnasilt.

Kaua see kestab?

Tänu eemaldatavatele plaatidele ja tilgaalusele peaks Cinderit olema üsna lihtne hästi hooldada. See ei pruugi ettevõtte enda puhul nii olla: Cinder on idufirma ja kui see järsku värisema hakkab, võib teile jääda nutikas toiduvalmistamise seade ja rakendus, mis enam värskendusi ei saa.

Kas ma peaksin selle ostma?

Jah. Järgmine Cindersi partii tarnitakse hinnanguliselt 2017. aasta detsembris, kuigi ettetellimine on praegu saadaval. Kui teil on piisavalt ruumi ja põletate pidevalt oma kana, võib Cinder teie toiduvalmistamise elu tõeliselt muuta. Kuid 400 dollari puhul pidage meeles, mida me ütlesime selle kohta, et ettevõte on idufirma.

Toimetajate soovitused

• Kuidas ehitada nutikat kööki
• 2022. aasta 7 parimat nutikat grilli ja suitsuahju
• Parimad mikrolaineahjud aastaks 2022
• Wi-Fi-toega Anova täppisahi aitab teil toite enam kunagi üle küpsetada
• Google Nest Mini praktiline ülevaade: uus nimi, mõned muudatused