Sous vide on meeldivalt lihtne, kuid keerukas toiduvalmistamismeetod: soojendate vett spetsiaalse seadmega ja kasutate seda kotti suletud toidu valmistamiseks. Sama lihtne protsess on ideaalne ka kõige ambitsioonikamate toiduvalmistamisprojektide puhul, nagu näiteks lihatükkide viimistlemine ideaalse temperatuurini ilma nende põletamise ohuta. Pole üllatav, et inimesed hakkavad oma kodudes rohkem sous vide'i katsetama – ja neid on kodusõbralikud sous vide masinad välja aidata.
Sisu
- Disain ja mudelid
- Temperatuurid
- Esitus
- Rakenduse funktsioonid
- Hinnakujundus
- Järeldus
Kaks kõige populaarsemat mudelit on Joule ja the Anova pliidid. Mõlemad töötavad samal põhimõttel: kinnitate need oma poti külge ja nad juhivad vett mööda küttekehast, et tagada teile täpne vee soojendamine, et saaksite parimaid tulemusi. Jaotame iga masina üksikasjad, et välja selgitada, milline on teie köögi jaoks parem ost.
Disain ja mudelid
Kohe alguses avastame ühe kõige olulisema erinevuse nende sous vide seadmete vahel.
Joule'il on ainult üks põhiseade, väike ja kerge mudel, vaid umbes 11 tolli pikk ja veidi üle naela. Teil on valida roostevaba terase ja valge polükarbonaadi vahel, kuid see on siin tõesti ainus võimalus.Seotud
- Parimad liigpingekaitsmed 2023. aastaks
- 2022. aasta parimad kiirpotid
- Parimad kiirkeetjad aastaks 2022
Vahepeal pakub Anova kolme erinevat mudelit, millel on erinevad tehnilised andmed. Keskel on Wi-Fi-ga põhiline Precision Cooker (praegu Avida veebisaidil laost otsas, kuid endiselt müügis mujal… praegu). See on umbes 15 tolli kõrge ja üle kahe naela džaulist oluliselt suurem. Kergemal küljel on Anova Nano, väiksem mudel väiksemate projektide jaoks, 13 tolli kõrgem ja umbes 1,5 naela. See on odavam, ainult Bluetoothiga mudel. Siis on suurem Pro-mudel, mis on tõesti mõeldud professionaalsetele köökidele, mis on peaaegu 14 tolli kõrge ja kaalub umbes 2,8 naela ning millel on palju rohkem võimsust kui väiksematel seadmetel.
Siin pole lihtsat võitjat, kuid on tore, et Anova pakub teile mitu erinevat võimalust töötada, samas kui Joule'iga on teil ainult üks valik.
Temperatuurid
Joule võib ulatuda kuni 208 kraadi Fahrenheiti ja maksimaalse mahuti (või "vanni") suurus on umbes 10 gallonit.
Vahepeal on Anova mudelitel põhinevad võimsus- ja temperatuurivahemikud:
- The Nano versioon võib ulatuda kuni 197 kraadi Fahrenheiti kuni 5 galloni jaoks.
- Standardversioon võib ulatuda 210 kraadi Fahrenheiti paagi mahuga 4–5 gallonit.
- Pro versioon võib ulatuda 197 kraadi Fahrenheiti kuni umbes 26 gallonini - ja Pro mudel on ainus, mis on mõeldud ööpäevaringseks tööks.
Esitus
Sous vide pliidid soojendavad ainult nii kiiresti, kui nende võimsus lubab. Suurem võimsus tähendab, et te ei pea nii kaua ootama, et vesi jõuaks õige temperatuurini. See ei pruugi olla kõigi jaoks toiduvalmistamise kõige olulisem aspekt, kuid aja kokkuhoid on tavaliselt oluline eesmärk – seega võib võimsuse vaatamine meile palju öelda.
Joule'i võimsus on muljetavaldav 1100 vatti ja selle täpsus on 0,2 kraadi Fahrenheiti järgi. See tagab suurepärase küttekiiruse ja täpsuse, mis omakorda toob kaasa suurepärased tulemused köögis.
Anoval on seevastu raskusi nende numbrite saavutamisega. Standardmudeli võimsus on vaid 800 vatti, seega kulub vee soojendamiseks tunduvalt kauem aega. Nano versioonil on ainult 750 vatti. Alles Pro-versioon, mille võimsus on 1200 vatti, muutub Anova Joule'i jõudlusega võrreldes konkurentsivõimeliseks.
See on üks valdkond, kus Joule on selgelt parim valik, välja arvatud juhul, kui soovite kulutada kalli Anova Pro mudeli jaoks.
Rakenduse funktsioonid
Mõlemal pliidil on kaasas juhtimisrakendused ja need rakendused on paljuski sarnased. Mõlemad pakuvad teile sadu erinevaid retsepte, mida saate samm-sammult juhiste abil proovida. Mõlemad juhatavad teid läbi toiduvalmistamise protsesside, millega te ei pruugi tuttav olla, võimaldades teil määrata väga spetsiifilisi temperatuure ja saada Bluetoothi või Wi-Fi kaudu hoiatusi.
Joule'i rakendus liigub aga edasi mitmel erineval viisil. Kuigi Anova rakendus sisaldab mõningaid videoõpetusi, läheb Joule sammu võrra kaugemale ja annab teile visuaalse valmisoleku võimaluse, kus näete, kuidas liha valmis näeb, kui valite teatud seadistuse, mis sobib ideaalselt esmaseks sousiga alustamiseks vide. Joule'il on ka hääljuhtimise võimalused häälassistentide, nagu Amazon, kaudu Alexa mida saate kasutada, kui käed on täis.
Hinnakujundus
Joule'i pliit on saadaval 200 dollari eest roostevaba terasega ja 180 dollarit valge polükarbonaadi versiooni eest.
Anova pliit algab 100 dollarist Nano versiooni puhul 130 dollarit keskklassi mudeli puhul ja 400 dollarit Pro versiooni puhul.
Nagu näete, on Anova valikuid valides lihtsam raha säästa, tehes need paremad valikud väga range eelarvega. Siiski loobute võimsusest ja küttekiirusest, valides need madalama hinnaga valikud.
Järeldus
Koduseks kasutamiseks on Joule ideaalne segu võimsusest ja hinnast ning selle väiksus on veel üks oluline boonus, mistõttu on see meie peamine soovitus. Kui plaanite vaid vahelduvaid sous vide seansse väikese eelarvega, võib Anova Nano mudel olla teile parem valik – ja samuti on Anova Pro loodud spetsiaalselt professionaalsete köökide või toidukärude jaoks ning on tõesti särav, kui plaanite suuremaks muuta. partiid.
Toimetajate soovitused
- Parimad õhupuhastid
- Parimad odavad küttekehade pakkumised oktoobriks 2022
- 2022. aasta parimad sous vide masinad
- 2022. aasta parimad aiandusrakendused
- 2022. aasta parimad nõudepesumasinad
Uuendage oma elustiiliDigitaalsed suundumused aitavad lugejatel hoida silma peal kiirel tehnikamaailmal kõigi viimaste uudiste, lõbusate tooteülevaadete, sisukate juhtkirjade ja ainulaadsete lühiülevaadetega.
