Instant Pot DUO60 survepliidi ülevaade: võluseade või mitte?

Instant Pot DUO60 kiirkeetja

MSRP $99.95

Hinde üksikasjad

"See küpseb kiiresti, kuid vajate kannatlikkust, et õppida kiirpoti läbi ja lõhki."

Plussid

• Suurepärased turvafunktsioonid
• Mitmekülgne
• Valmistab palju roogasid usaldusväärselt
• Internetis saadaval palju retsepte

Miinused

• Mitte intuitiivne
• Kasutajatel võib olla raske oma retsepte kohandada

On tõenäoline, et teil on sõber või sugulane, kes tahaks teiega oma Instant Potist rääkida. See inspireerib vaimustavat proosat oma Facebooki gruppi, kust leiate näpunäiteid IP puhastamiseks (nagu seda hellitavalt tuntakse), kinnitusi, et uutele omanikele see meeldib ja nad ei peaks seda kartma, lugematu arv fotosid toidust ja vähemalt üks inimene, kes nimetab seda oma "kallikeseks". Sealsed liikmed naeravad omavahel, et neid pole enam vaja ahi. Leidsime ühelt saidilt lõime, kus kasutaja tunnistas vabandavalt, et eelistas brokolit ahjus röstida, tundes väga hirmu, et IP-kasutajad lülitavad need sisse.

Kas 100-dollarine 7-ühes seade on mustkunstnik või šarlatan? Testisime seda ise, et teada saada.

Kuus liitrit pühapäevani

Neid on mitu Instant Poti erinevad mudelid ja mõned on erineva suurusega. Ühel on isegi Bluetoothi ​​​​võimalus, nii et see töötab rakendusega. Meie testitud IP-DUO60 on kuueliitrine ja sellel on seitse funktsiooni, sealhulgas rõhu all keetmine, aeglane keetmine, riisi keetmine, aurutamine, hautamine, jogurti valmistamine ja soojendamine.

Kõigil neil funktsioonidel on Instant Poti esiküljel oma nupp ja lisaks on veel mõned juhtnupud. See ei ole kindlasti masin, millesse saate lihtsalt sukelduda kui te pole kiirkeetjatega tuttav. Esiteks on ülaosas väike nupp, mis tuleb rõhu suurendamiseks keerata tihendusasendisse. Kui lülitate selle õhutusrežiimile, eraldub aur, nii et peate kindlasti enne proovimist oma kätt sobivalt kaitsva ahjukinda sisse panema. Samuti on olemas "looduslik" õhutusvõimalus, mis tähendab, et pott hoolitseb ise auru väljastamise eest, mis võib kesta kuni 15 minutit. Saate teada, et kaane avamine on ohutu, kui nupu kõrval olev väike hõbedane ujukklapp on alla vajutatud.

Poti roostevabast terasest sisemus saab toiduvalmistamise segaduse suurima raskuse ja see on ka nõudepesumasinas pestav. Kaas aga ei ole. Sellel on mitmeid turvaelemente: kui see avaneb, sulgub ja eemaldate, kostab pott muusikalisi kõlisevaid helisid. Samuti on olemas temperatuuri reguleerivad regulaatorid, et hoida seadet ohutus vahemikus.

Õhtusöök kiirelt?

Imestan miks vajate kiirkeedukatti? See võib pakkuda aeglase keedu tulemusi palju kiiremini. Kõikjal veebis näete lubadusi 2-minutilise spargli või 10-minutilise pasta kohta. Need on küpsetusajad ja ei sisalda aega, mis masinal kulub rõhu tekitamiseks ja vabastamiseks. Sõltuvalt sellest, kui palju toitu valmistate, kulub IP-l rohkem kui 10 minutit. See pole ka nagu ahju eelsoojendamine – vajate kõike, mida valmistate, et olla potis, kuna see survestab.

New York Timesis on a merekarpi retsept mis võtab pliidil tund aega. Instant Poti retsept ei ütle teile, kui kaua see aega võtab, kuid peate praadima peekonit ja sibulat, aurutama veini, survekeeda viis minutit, tehke vahepeal pliidil roux, lisage see kiirkeedupotti ja hautage viis minutit minutit rohkem. See ei tundu nii, et see säästab teie aega kuhjaga. Kui arvestada terasest tükeldatud kaerahelbete puhul rõhu tekitamise aega ja vabastamisaega, ajastus tundub ilus sarnased, ka.

Mis siin siis toimub? Sellest näitest hoolimata on palju, palju Instant Pot retsepte, mis ei vaja teist seadet. Kuigi te ei saa oma hautatud veiseliha oma aeglases pliidis kunagi pruuniks, teeb IP-suutamisfunktsioon seda väga hästi – ehkki mitmes partiis, kuna poti suurus võib olla puudulik. Nägime palju kaebusi selle kohta, et pruunistamise funktsioon ei tööta hästi, kuid levinud eksiarvamus näib olevat, et kuumuse taset ei saa muuta. Tegelikult, kui vajutate nuppu Reguleeri pärast Sauté vajutamist, saate lülituda Less, Normal ja More vahel. Kellaaja muutmine on sarnane; pärast programmi valimist vajutate nuppu Kohanda ja kasutage minutite lisamiseks või lahutamiseks pluss- ja miinusklahve. (See on väike puudus – et te ei saa küpsetusajale 30 sekundit lisada.)

Lisaks ühepoti võimetele on see palju enamat — riisikeetja, jogurtivalmistaja, auruti jne. Tegime riisi mitu korda ja leidsime, et IP on väga usaldusväärne. Retseptiraamatus on tõeliselt põhjalik tabel vee ja teravilja vahekordadest ja küpsetusaegadest erinevatele sortidele riisi, kaunviljade ja ubade kohta on sellel sarnased tabelid liha, köögiviljade ja puuviljade kohta, kuid leiame, et need on vähem kasulikud. Esiteks oli keel mõnikord segane ("Tavaliselt on puuviljatoidul täpsed nõuded puuvilja tekstuur.") Teise puhul ei maininud, kas peaksime kasutama kõrget või madalat survet. Spargli juhiseid järgides kasutasime poolteist minutit kõrgsurvet (üks kord, kui 30-sekundiline võime oleks kasuks tulnud) ja need muutusid pudruks.

Juustukook: saab, aga kas peaks?

Proovisime IP-s lisaks riisile ja ubadele ka hunniku roogi teha. Alustasime tundmatu jagatisega – retsepti, mille leidsime veebist kanaroa jaoks. Kuigi me lugesime kasutusjuhendit, ei vaadanud me ühtegi videot. Pärast seda, kui oliiviõli oliiviõli potti tavalisel praadimisel oli, sülitas meile peagi köögiseade nagu kass loomaarsti juures. Kui saabus aeg surveküpsetamist alustada, kinnitasime kaane kinni, keerasime nuppu tihendamiseks, seadsime taimeri ja põgenesime igaks juhuks köögist. Pärast seda alustasime alandlikult oma õppimisprotsessi kõvaks keedetud munade valmistamisega.

Jenny McGrath / Digitaalsed suundumused

Meie lihatoidud tulid alati väga hästi välja, eriti kanakarnitas — kuigi see tuli ahjus valmis teha. Leidsime, et traditsioonilised aeglaselt valmivad toidud lähevad kiirkeetjas sageli hästi. Need Korea lühikesed ribid – mille oleme valmistanud vaevaliselt pika aeglase pliidi meetodil – osutus IP-ajal sama suurepäraseks. Pliidi tugev kooslus on nii suur eelis kui ka puudus. Seal on mõned fantastilised retseptid, kuid gurmaanid mittesobivatest gurmaanidest eraldades võite mõne ebameeldiva tulemuse lämbuda.

Üks suurimaid probleeme, mille leidsime Instant Poti puhul, on see, et mõnikord oli lihtne unustada nupp Sealingule keerata. Ostmiseks kuluks kümme minutit ilma surveta. See juhtus kord pasta valmistamise ajal ja kui lõpuks probleemi lahendasime, hakkas tärkliserikas vesi koos auruga välja röhitsema. Kui küpsetusaeg läbi sai, oli pasta korralikult keedetud, aga vett oli veel potis, nii et suurem osa pestot, mille pidime lisama, läks sinna juurde.

IP testimise ajal tõusis väljas temperatuur umbes 85 kraadi Fahrenheiti järgi, mis on ahju sisselülitamiseks liiga kuum. Miks mitte kasutada seadet a juustukook, siis? Seda saab teha, kuid me ei teenindaks üleolevaid külalisi. Üheks asjaks on vaja tavapärasest väiksemat panni, mis poti sisse ära mahuks, ja teiseks oli pärast kaane kondensvee eest tõstmist koogi peal vedelikulomp.

Instant Pot sobib paljude asjade jaoks, kuid see ei pane meid alla andma meie lemmiksari. Sauté funktsioonil on üks asi ainult kolm temperatuuriseadet ja pott ise piirab korraga pruunistatava koguse. Instant Pot sisaldab kaasasolevas brošüüris ainult umbes 30 retsepti, seega on suurepärane, et kogukond on seadme omaks võtnud ja nii palju ise valmistanud. See suurendab kindlasti selle seadme kasulikkust, sest tõenäoliselt kulub veidi aega, enne kui paljud kokad tunnevad end kindlalt oma retseptide kohandamisel.

Garantii

Instant Pot pakub a üheaastane garantii selle seadmetel.

Meie võtta

Kiirpott on armastatud ja soodne seade, mis võimaldab valmistada igasuguseid asju. Ärge laske end sellest meelitada ja arvake, et see võib asendada terve köögi – kuigi see võib asendada teie ahju, kui see on küpsetamiseks liiga kuum.

Kas on paremat alternatiivi?

Kui otsite veidi rohkem täpsust, pakub Instant Pot ka muid mudeleid, sealhulgas Ultra, mis tagab parema temperatuuri kontrolli. Ja turul on teisigi multikeetjaid, nt T-Fal 10-in-1, millest avastasime, et see teeb väga hästi mitmesuguseid roogasid – ja mida müüakse ka kõigest saja dollariga. Ninja tutvustas hiljuti Ninja Foodi, mis teeb peaaegu kõike, mida Instant Pot suudab, välja arvatud ka õhufriikartulid. See on siiski pisut kulukas, alates 190 dollarist.

Kaua see kestab?

Roostevabast terasest välispinna ja kausiga Instant Pot on üsna vastupidav lauapealne seade, mis peaks tagama mõne aasta probleemideta toiduvalmistamise.

Kas peaksite selle ostma?

Jah. Näeme, et see töötab suurepäraselt inimeste jaoks, kellel pole veel miljoneid lauaseadmeid, sest see asendab vajaduse üksikute seadmete järele. Kui aga teie lett on juba täis riisikeetjat, aeglast pliiti ja nii edasi, ei pruugi te seda segadust tingimata lisada. Pidage meeles, et uustulnukatel võib esineda tõrkeid, enne kui nad kiirkeedupotti ümber õpivad.

Värskendatud 7. detsembril 2018, et märkida, et turul on saadaval ka teisi kiirpotte ja ka teisi konkurente.

Toimetajate soovitused

• 2022. aasta detsembri parimad kiirpanga pakkumised
• 2022. aasta parimad kiirpotid
• Parimad kiirkeetjad aastaks 2022
• Levinumad Instant Poti probleemid ja nende parandamine
• Parimad kiirpoti retseptid, mida peate proovima