Mis on kiirpott? Siin on kõik, mida pead teadma

Kas otsite kiiret einet, kuid te ei soovi mikrolaineahju kasutada? Kiirpott on multifunktsionaalne kiirkeedupott, millega saab küpsetada kõike alates praadidest, kanadest kuni magustoitudeni ja palju lühema ajaga kui enamik teisi toiduvalmistamisseadmeid.

Kiirpotte on erineva kujundusega, kuid igaühel neist on oma ainulaadne funktsioonide komplekt. Mõned uued tehnoloogiad hõlmavad õhus praadimist ja WiFi-ühendust. Mida see seade teha saab? Kuidas Instant Pot töötab? See juhend selgitab kõike, mida peate kiirpottide kohta teadma.

Mida Instant Pot täpselt teeb?

Kui see programmeeritav lauaplaadiga multipliit teenib teie köögis koha, hakkate tõenäoliselt sellele rohkem kui ühelegi teisele toiduvalmistamisseadmele lootma. Teie Instant Poti konkreetsed funktsioonid sõltuvad ostetud mudelist, kuid need on põhiprogrammid, mis on enamikus mudelites olemas:

• Aeglane pliit
• Survepliit (enamik mudeleid võimaldab küpsetada kõrgel või madalal rõhul või valida kindla rõhu seadistuse, näiteks linnuliha või liha/hautis)
• Riisikeetja
• Aurutaja
• Prae / pruunista
• Jogurti valmistaja
• Soojem

Paljud mudelid on varustatud ka lisaprogrammidega, sealhulgas sous vide masin, munavalmistaja, koogivalmistaja ja sterilisaator. Võite isegi osta oma potile õhupraadimise kaane.

Sõltuvalt teie mudeli suurusest ja tüübist saate seda teha sisestage teatud tüüpi nõud otse seadmesse, sealhulgas koogivormid või vedruvormid. Samuti saate kiirpotis teatud koostisosade eraldamiseks kasutada alumiiniumfooliumi, mis võimaldab küpsetada köögivilju ja liha samal ajal selliste retseptide jaoks nagu fajitas. Võite leida Internetis palju erinevaid Instant Pot retsepte.

Seadmel on ka taimer ja erinevad sätted selle jaoks, kas soovite küpsetada madalal, keskmisel, kõrgel või soojas.

Osta kohe:

Kiirpottide tüübid

Saate valida umbes 20 erineva Instant Pot mudeli ja suuruse vahel vahemikus 3 kuni 8 liitrit. 3-kvartine suurus sobib ideaalselt väikesele kahe- kuni kolmeliikmelisele perele, 5-kvartine ja 6-kvartine suurus on ideaalne neljale kuni kuuele ja 8-kvartine on piisavalt suur kuue või enama inimese peredele. Mõned Instant Potsi mudelid, nagu nutikas WiFi-versioon, võimaldavad teil oma Instant Poti nutitelefoni või tahvelarvutiga jälgida ja juhtida. Siin on erinevad mudelid, mille hulgast saate valida.

• Instant Pot Max
• Instant Pot Ultra
• Instant Pot Duo
• Instant Pot Duo Plus
• Instant Pot Duo SV
• Instant Pot Duo Evo Plus
• Instant Pot Lux
• Instant Pot Duo Nova
• Instant Pot Viva
• Instant Pot Smart WiFi
• Instant Pot Duo Crisp+Air Fryer

Sulatamine ja külmutatud toiduainetega töötamine

Kui teil napib aega ja kipute töötama paljude külmutatud koostisosadega, võite mõelda, kas kiirpott on tõesti teie jaoks. Hea uudis on see, et kui teate õigeid protseduure, võib teie kiirpott aidata toitu otse sügavkülmast üles sulatada (esmalt eemaldage anumad).

Saate panna oma külmutatud toidud otse kiirpotti. Küpsetatud toitude puhul saate roogi soojendamiseks aurutada ilma seda kuivatamata või kasutada sous vide funktsiooni (ühilduvatel mudelitel). Kui teil on vaja toitu sulatada ja seejärel küpsetada, on parim viis järgida tavalist toiduvalmistamisprotsessi, mis on näidatud teie kiirpoti retseptis. Toit sulab täielikult üles, kui kiirpott jõuab rõhuni ja enne küpsetustsükli algust.

Kui plaanite potis palju toite valmistada, võiksite veenduda, et need on kaussides või karpides külmunud, et need mahuvad kergesti potti, mitte ei külmuta lamedas kotis, mis potti tegelikult ei mahu mõõtmed.

Kas toit kaotab toiduvalmistamise ajal toitaineid?

Kuigi mõned inimesed võrdsustavad surveküpsetamise kõrgeid temperatuure toitainete kadu, on see tõele vastupidine. Surveküpsetamine võimaldab soojust ühtlaselt ja kiiresti jaotada, nii et te ei pea toite, näiteks külmutatud köögivilju, vette kastma. Piisava auru tekitamiseks vajate ainult piisavalt vett ja enamikus retseptides kasutatakse umbes ühte tassi vedelikku.

Kuna toit ei uputa vette, siis vitamiinid ei lahustu, vaid jäävad tarbimiseks alles. Lisaks takistab toitu ümbritsev aur selle oksüdeerumist õhuga kokkupuutel. Märkate, et teie rohelised köögiviljad väljuvad kiirpotist ja näevad välja täpselt sama rohelised, kui need sisse minnes olid, ja säilitavad ka oma loomuliku maitse.

Mida on vaja teada enne kiirpotis küpsetamist

Kuigi Instant Pot on uskumatu köögiseade, on sellel siiski oma veidrused, millest inimesed peaksid teadlikud olema, enne kui nad mõne retsepti juurde hüppavad. Mõned kõige olulisemad kaalutlused, mille oleme leidnud, on järgmised:

• Võite toitu põletada: Kui poti põhjas olevad toidud ei pääse piisavalt niiskusele, võivad need kergesti kõrbeda. See rikub teie eine ja muudab poti hilisema puhastamise raskeks. Kõige kergemini võib see juhtuda keerukamate roogade valmistamisel, mis sisaldavad kihte riisi või liha. Head Instant Pot retseptid tuletavad teile meelde, et peate koostisosi hoolikalt segama ja neid piisavalt lisama. Hea uudis on see, et Potil on põlemise tuvastamiseks mõeldud andurid ja see lülitub automaatselt välja, kui tundub, et see juhtub.
• Taimerist võib alguses olla raske aru saada: Instant Potil on soojenemis- ja ooteaeg, mis kulub enne, kui taimer hakkab tegelikult allapoole loendama. See periood võib varieeruda olenevalt koostisainetest, mille sisse paned, ja see võib mõjutada kogu küpsetusaega. Kui taimer on valmis, annab Instant Pot piiksu ja hakkab loendama üles selle asemel. See on aeg, mille jooksul tassi on loomulikult rõhu all olnud. See on oluline arv, millel silma peal hoida, kui peate teatud aja jooksul laskma aurul loomulikult vabaneda.
• Auruventiili valdamine on oluline: Instant Pot kaanel on väike auruklapp, mida saab nagu nuppu keerates kas lukustus- või vabastusolekusse seada. Sellega harjumiseks võib kuluda veidi harjutamist, kuid saate kiiresti teada, kuidas see toimib. Surveküpsetamise ajal kontrollige alati, et klapp oleks suletud. Surverežiimis olles ei tohiks te kunagi näha auru tõusmist potist. Klapp on konstrueeritud lõdvalt istuma, nii et selle lukustamine ja vabastamine võib tunduda pisut "võnkuma", kuid see on selge, kui klapp vabastatakse auru väljapääsu tõttu. Paljudele kasutajatele meeldib aurupõletuste vältimiseks klapp segamislusikaga lahti lükata.
• Lõhnad võivad olla lõpuks probleemiks: Pott kasutab õhukindla tihendi loomiseks ja kaane paigale lukustamiseks silikoonrõngast. See rõngas töötab suurepäraselt, kuid aja jooksul võib see absorbeerida toiduainete, eriti rikkalike ja küüslaugurikaste toitude lõhnu. Kui hakkate seda märkama, eemaldage rõngas ja peske seda käsitsi või nõudepesumasinas. Võib-olla soovite seda veidi söögisoodaga hõõruda, et näha, kas see ka aitab. See eemaldab tavaliselt sõrmuselõhna ja lahendab probleemi. Kui leiate, et sõrmus ikka lõhnab, saate tellida asendus.

Kas see on ohutu?

Lood kiirkeetjate plahvatusest, seinte kartulipudruga katmisest või kellelegi haiget tegemisest on kindlasti varem uudistetsüklisse jõudnud. Kiirpott ei ole kiirkeetja, millega teie vanaema 1980. aastatel süüa tegi. Instant Pot kiirkeetjatel pole teadaolevalt probleeme olnud sulamise või ülekuumenemisega. Lisaks on Instant Potil mitmeid turvafunktsioone, mis on spetsiaalselt loodud selleks, et seadet kasutades ei plahvataks midagi peale teie maitsemeelte.

Tänu automaatsele kaanelukule ja kaanetuvastusfunktsioonile on kasutajatel võimatu pliidi kaant avada enne, kui rõhk on vabastatud. Blokeerimisvastane õhutusava tagab ka selle, et toiduosakesed ei takista auru eraldumist küpsetusprotsessi ajal. Instant Pot on varustatud automaatse temperatuuri reguleerimisega, mis hoiab poti sisetemperatuuri kogu aeg turvalises vahemikus.

Kui küpsetamine on lõppenud, saavad kasutajad survet vabastada kas loomulikult või käsitsi. Mõlemad valikud on ohutud, kuid olenevalt toidu tüübist, mida valmistate, on tavaliselt soovitatav üks neist eelistada. Näiteks valige vedelike (nt supp ja puder) keetmisel loomuliku vabanemisega meetod või õrnade toitude (nt värsked köögiviljad ja mereannid) puhul käsitsi.

Survekeetjad soojendavad toitu vee keemistemperatuurist kõrgema temperatuurini, mis aitab tappa peaaegu kõik kahjulikud mikroorganismid. Näiteks toored oad sisaldavad fütohemaglutiniini, mis on kahjulik toksiin, mis pärast mitmeminutilist kõrgel temperatuuril keetmist hävib. See steriliseerimisfunktsioon on põhjus, miks mõned inimesed kasutavad kiirpotti isegi selliste asjade puhastamiseks nagu moosipurgid ja lutipudelid.

Parim aeg Instant Poti ostmiseks

Kas otsite tehingut enne, kui kohustute ostma Instant Poti? Hakake pühade ajal ringi vaatama, sest Instant Pot pakkumised on musta reede, jõulude, mälestuspäeva ja sarnaste aegade puhul väga levinud. Võite isegi leida pakkumisi Super Bowli ajal ja muudel erilistel aegadel, mil pered otsivad tõenäolisemalt toiduvalmistamise lahendusi.

Muud allahindlused võivad juhtuda juhuslikumalt. Näiteks Amazon tegi hiljuti allahinnatud kõik Instant Pot mudelid varsti pärast 4. juulit 2020, et bränd saaks vabaneda üleliigsetest varudest või täita lavatagused eesmärgid. Siin saate vaadata parimat Black Friday Instant Pot pakkumised leidsime, et saaksite musta reede müüki ära kasutada.

Instant Pot vs. teised

Instant Pot on ilmselt kõige tuntum nimi surveküpsetusseadmetes. Siiski pole see ainus mängija mängus. Teised kaubamärgid on välja tulnud sarnaste omadustega sarnaste pliitidega. Sellised seadmed nagu TaoTronics 10-in-1 kiirkeetja (ülal pildil) ja Healthy MultiPot pakuvad paljusid samu nuppe ja programme nagu Instant Pot mudelid. Mõned seadmed, näiteks Ninja Foodi, ühendage surveküpsetus ja mõni muu toiduvalmistamise funktsioon, nagu õhu käes praadimine või kuivatamine.

Kui kaalute Instant Poti ostmist, on mõistlik vaadata läbi kõik oma võimalused. Alternatiiviga saate mõnikord hankida lisafunktsioone või madalama hinnasildi. Kiirpoti abil saate usaldusväärse nimega survemultikeetja. Sageli võite leida pakkumisi teatud Instant Pot mudelite kohta ja see võib otsustamise pisut lihtsamaks muuta.

Muud kiirpotipliidi võimalused

Kui Instant Pot originaalkujundus pole see, mida otsite, pakub bränd palju alternatiive. Spetsiaalsetel Instant Pot mudelitel on samad lihtsad juhtnupud, ohutus ja suurepärane kvaliteet, nagu oleme Instant Pot'ilt eeldanud, kuid need sobivad konkreetsete toiduvalmistamismeetoditega.

Näiteks Instant Aura Pro on suure võimsusega aeglane pliit, mis saab hõlpsasti hakkama suuremate toiduainetega, sealhulgas veise- või sealihariiulitega. Instant Zest on ideaalne neile, kes vajavad riisikeetjat. Zest suudab hõlpsalt valmistada suures koguses riisi, olgu see siis kommertsköökide või einet nautivate suurte perede jaoks.

Mõlemad alternatiivpliidid teevad oma tööd erakordselt hästi. Need sisaldavad ka palju fännide lemmikfunktsioone originaalsest Instant Pot seeriast, nagu mitu režiimi erinevate toitude valmistamiseks ja mugavad taimerisätted. Instant Pot pakub ka blendereid ja rösterahjusid. Neil on tõesti midagi kasutada peaaegu iga köögitöö jaoks, mida võite ette kujutada.

Toimetajate soovitused

• 2022. aasta parimad kiirpotid
• Mis on Wi-Fi Direct? Siin on kõik, mida peate teadma
• Mis on AmazonFresh? Siin on kõik, mida peate teadma
• Instant Pot Duo vs. Viva
• Parimad Instant Pot alternatiivid