All-Clad Prep & Cook ülevaade

Raske on teada, kuidas kirjeldada Täielikult kaetud ettevalmistus- ja toiduvalmistamine. Kas see on köögikombain? Aurutaja? Riisikeetja? Jah, jah, ja jah. Selle lähim vaste on Thermomix, mis täidab sarnaseid funktsioone. Erinevalt kuulsast Instant Pot, see ei ole kiirkeetja. All-Clad nimetab seda kõik-ühes seadmeks, mis küpsetab, hakib, purustab, sõtkub, segab, segab, vahustab ja palju muud. Alates aurutamisest kuni aeglase keetmiseni kuni jäätise valmistamiseni – vaatasime läbi All-Clad Prep & Cooki.

Mis see jälle on?

All-Clad Prep & Cook suudab kuidagi nii professionaalne kui ka pisut aegunud välja näha. Sellel on roostevaba teras, plast ja digitaalne ekraan. Värvilised nupud meenutavad meile veidi a

mänguasjade seade. 12,25 x 12,25-tollise põhjaga Prep & Cook on vastupidav ja 19 naelane masin. See on ka üle 14 tolli pikk. Lisaks sellele, et see võtab kogu selle tööpinna ruumi, on sellel sarnaselt paljudele lisatarvikuid täis plastümbris köögikombainid (tera hakkimiseks, kaks vahustamiseks ja segamiseks ning üks sõtkumiseks), samuti auruti korv.

Köögikombaini võrdlus on sobiv, sest leidsime, et kirjeldame seda pidevalt kui selline, kuid lisades, et "see ka küpsetab". Selle terad ja kinnitused muudavad selle pisut erinevaks palju multikeetjad turul; kuigi nad hautavad, valmistavad riisi ja küpsetavad aeglaselt, ei haki, purusta ega vahusta. Thermomix on Ameerika Ühendriikide turul suhteliselt uus, kuid on olnud juba aastakümneid sellistes riikides nagu Itaalia, Hispaania ja Austraalia. Idee seadmest, mis suudab kõigepealt köögivilju hakkida ja seejärel praadida, on siin, kus on palju kööke, veidi teistsugune. on ruumi blenderi, segisti ja aeglase pliidi jaoks. Kõik-ühes seadme ilu seisneb selles, et see ühendab hulga seadmeid üheks, nii et teil on teoreetiliselt vähem nõusid ja te ei pea igaks söögikorraks pliiti sisse lülitama.

All-Cladil on 4,7-liitrine roostevabast terasest kauss, mida saab pesta nõudepesumasinas. Lisaseadmeid saab pesta ka nõudepesumasinas. Kaas lukustub paika enne, kui saate hakata segama või tükeldama, kuid seal on väike eemaldatav tükk kaanes on ka plastik, mis väljutab auru või annab võimaluse lisada vedelikku või muid koostisosi. kokkamine. Kuus ekraanil olevat programminuppu (kaste, supp, hautamine, aur, kondiitritooted ja magustoit) pakuvad eelseadistatud segamiskiirust, temperatuuri ja aega, kuid saate neid ka käsitsi reguleerida. All-Clad soojeneb vahemikus 90 kuni 270 kraadi Fahrenheiti viiekraadise sammuga. Taimerit saab reguleerida viiesekundiliste intervallidega ja saadaval on 12 segamiskiirust.

Lihtsalt kõndige minema, praadige

Oletame, et soovite teha natuke suppi. Teate, et lülitate oma pliidi keskmisele või kõrgele tööle, kuid te ei pruugi teada, mida see kraadide puhul tähendab. All-Clad programmid aitavad siin palju. Paljudel on mitu seadet ja saate nende vahel vahetamiseks vajutada erinevaid nuppe. P1 supiprogrammi vajutamine seab temperatuuri 210 kraadi Fahrenheiti 45 minutiks. P2-l on samad sätted, kuid selle asemel, et koostisosi kaks minutit ühtlase konsistentsi saavutamiseks hakkida, pulseerib see tükikesema segu saamiseks vaid 10 korda. Kaasasolevas raamatus oleva artišokisupi kooresupi retsepti jaoks (mis sisaldab rohkem kui 300 kõike, mida saate All-Cladis valmistada) on viis minutit ettevalmistust ja 40 minutit, kus saate vaadata. Oht! või midagi. Peate ikkagi lõikama sibula paremini hallatavateks tükkideks, kuid programmis on tükeldamine ja hautamine sisse küpsetatud, nii et teil pole vaja last hoida ja seda järgmisele sammule suunata. Kui 40 minutit on möödas, peate ikkagi lisama vahukoore ning seadma käsitsi segu ja ajaks vastavalt 12 ja 30 sekundit.

300

Võib-olla on All-Cladi suurim erinevus Thermomixist, kuna viimasel on suurem ekraan ja vähem nuppe. On mõned eelseadistused, näiteks riisi jaoks, kuid järgite Thermomixi spetsiifilisi retsepte, mis on samm-sammult jaotatud. Thermomixil on integreeritud kaal, nii et lisate kaheksa untsi sibulat ja vajutate nuppu "Järgmine" ning aeg ja kiirus määratakse teie jaoks. Kui see on tehtud, vajutate nuppu Järgmine, lisate supilusikatäis võid ja kõik sibulate praadimise parameetrid sisestatakse järgmisel ekraanil automaatselt. Thermomix ammutab selle teabe digitaalsest kokaraamatust ja uute masinatega on kaasas kodus tund aega ettevalmistusaega, mis tähendab, et proovime seda retsepti tõenäoliselt ainult erilise sündmuse puhul.

All-Clad suudab palju, kuid ei suuda kõike. Sellel on retseptid pitsa, burgerite ja veiseliha bourguignoni jaoks, kuid nende valmistamiseks vajate siiski ahju, grilli ja/või panni. Mõned retseptid – näiteks kastmete, suppide või hautiste ning aurutatud roogade jaoks – tegid Prep & Cooki väärtuse selgeks. Kuid olid mõned asjad, mis meid hämmeldusid. Väidetavalt on see aeglane pliit, kuid aega kulub ainult kaheks tunniks ja selle funktsiooni jaoks pole spetsiaalset programmi. Kuna valite temperatuuri käsitsi, pole aeglase pliidi madala või kõrge seadetega samaväärset. Seaded näitavad aega, mis kulub a Savipott ettevõtte andmetel jõuda 209 kraadi Fahrenheiti – seitse või kaheksa madala ja kolm kuni neli kõrget. Tegema aeglases keedus hakitud kana, panime All-Cladi 190 kraadi juurde umbes 3,5 tunniks; see oli küll läbi küpsenud, aga sai päris kuiv. See ei tundunud Prep & Cooki jaoks parim kasutus.

Garantii

All-Clad Prep & Cookil on kaheaastane garantii.

Meie võtta

Kui teie menüüd on supi- ja hautistihedad, võib All-Clad Prep & Cook olla teie kodus regulaarselt vahelduv. See ühendab palju kasulikke seadmeid ühes, kuid selle 1000-dollarine hinnasilt peaks panema teid kaks korda mõtlema, enne kui kaalute olemasolevate masinate loopimist kõik-ühes.

Millised on alternatiivid?

Thermomix on tõesti ainus konkurents. See on umbes 300 dollarit rohkem, kuid sellel on rohkem retsepte ja see töötab ka kaaluna. Kuigi Thermomix tõuseb ainult 250 kraadi Fahrenheiti, saate temperatuuri tõsta või alandada 1-kraadise sammuga. Midagi sellist T-Fal 10-in-1 või KitchenAid multipliit neil puuduvad Prep & Cooki või Thermomixi köögikombaini funktsioonid, kuna neil puuduvad terad.

Kaua see kestab?

Masin on vastupidav ja hästi tehtud. All-Clad on olnud alates 1960. aastatest; Kuigi see on ehk kõige paremini tuntud oma köögitarvete poolest, valmistab see mitmesuguseid aeglaseid pliite, röstreid ja muid väikeseid seadmeid.

Kas peaksite selle ostma?

Neile, kellel on väike köök (kuid seal on piisavalt ruumi), teeb Prep & Cook kenasti valmis kõike, mida blenderisse, mikserisse või köögikombaini visata. Pearoa valikuid on palju, mis valmivad kiiresti, kuid on oluline meeles pidada, et paljude jaoks võib teil siiski vaja minna ahju või pliiti. Eelistame endiselt Thermomixi, kuna see on aja, temperatuuri ja kaalumisvõime osas pisut täpsem.

Toimetajate soovitused

• Sharpi uus Innit-toega nutiahi teeb kogu toiduvalmistamise matemaatika teie eest ära