Best Buy hakkab müüma ka Anovat, mis on sukeldusringluspump, mis võimaldab teil oma köögis sous vide'i teha. Kunagi kuulus ainult tipptasemel restoranide pädevusse, on sous vide toiduvalmistamise tehnika, mis hõlmab toidu aeglast küpsetamist reguleeritava temperatuuriga veevannis. Pliidi kasutamise asemel kinnitate oma potile sukelduspumba; see soojendab vett ja hoiab seda teie suletud kilekotis, kus on kana, steik või mis teil on, hoides toitu nii küpsetamiseks õigel temperatuuril kui ka mahlane.
Soovitatavad videod
Anova – nagu paljud teised turul olevad sarnase hinnaga seadmed – soovib muuta sous vide’i tavapärastemaks. Hoolimata oma prantsuskeelsest nimest ja võõrast seadmest on need seadmed tegelikult lollikikindlam tehnika kui pliidil või ahjus millegi valmistamine. "See võimaldab teil saavutada tulemusi, mida pole võimalik saavutada ühegi teise toiduvalmistamismeetodiga," ütles Anova Jordan Houston Ramsdell ajakirjale Digital Trends. Kuigi paljud püüdlikud amatöörkokad ei pruugi midagi arvata 30-dollarise aeglase pliidi valimisest, mida nad aeg-ajalt kasutavad. tehke tšillit, Anova 199-dollarine hinnasilt võib takistada seadme ostmist, mida nad pole kindlad, et nad sageli kasutavad.
Kui õppisite küpsetama, teades, et teie kana peaks olema 165 kraadi Fahrenheiti (umbes 73,9 kraadi Celsiuse järgi), et tagada selle ohutus tarbida, siis võib toorete reite tunniks ajaks 140-kraadise Fahrenheiti (60 kraadi Celsiuse järgi) vee vanni panna vingerdama. "Ma arvan, et see on suurim takistus, mida peame ületama," Taylor Dawson, GE tooteevangelist. FirstBuild, ütles mulle, kui vaatasin üle ettevõtte Paragoni induktsioonpliidiplaati, mida saab kasutada sous vide.
Kuid Anova, Paragon, Nomiku ja teiste sous vide seadmetega on kaasas rakendused, mis juhendavad teid läbi retseptide või sammude, kuidas valmistada erinevaid toite sous vide meetodil. Paljuinimesedöelda te ei vaja eine valmistamiseks vaakumtihendit, vaid tugevaid tõmblukuga kotte, kuid kilekottide kasutamine kuumutatud vees on muret tekitav, eriti kui need ei ole BPA-vabad.
Ja kuigi meile meeldivad sous vide praadid, leiavad taimetoitlased tegelikult palju retsepte, mis neid rahulolevana hoiavad. maisitõlvik juurde munapuder. "Meil on kliente, kes kasutavad täppispliiti koduse õllepruulimise, küpsetamise, šokolaadi ja isegi jäätise karastamise jaoks," ütleb Houston Ramsdell. Võite leida retsepte hõõgvein, šokolaadiküpsised, ja Kreeka jogurt tehtud sous vide meetodil.
Tegin oma sõprade, pere ja töökaaslaste seas sous vide'i kohta mitteametliku küsitluse. Mõned polnud sellest kunagi kuulnud; teised postitasid juba pilte oma loomingust Facebook, ja üks seiklushimuline hing oli juba ostnud oma nutitelefonist kirjaoskamatule emale keelekümbluspumba. Nüüd, kui tarbijad saavad Anova Targetist kätte saada, kui sõidate paberrätikute ja veinikarpidega jooksma (nad lähevad käest-kätte), võite järgmine kord, kui oma vanemate juurde suundute, sous vide seakarbonaadi proovimas. õhtusöök.
Värskendus 13.6.2016: värskendatud, et kajastada Anova alustas oma seadet Targetis märtsis müüma.
Toimetajate soovitused
- Parim sous vide: Anova vs. Joule
Uuendage oma elustiiliDigitaalsed suundumused aitavad lugejatel hoida silma peal kiirel tehnikamaailmal kõigi viimaste uudiste, lõbusate tooteülevaadete, sisukate juhtkirjade ja ainulaadsete lühiülevaadetega.
