Vorwerk Thermomix TM5 ülevaade

Vorwerk Thermomix TM5

MSRP $1,899.99

Hinde üksikasjad

DT toimetajate valik

"Kui kavatsete loovutada oma letiruumi köögividinale, võib see olla ka selline, mis seda kõike teeb."

Plussid

• Mitmekülgne
• Muudab toiduvalmistamise kiireks
• Lihtne kasutada
• Suurepärane algajatele kokkadele
• Palju retsepte

Miinused

• Kallis
• Kauplustest ei leia

Tänupühadeks tegin kartulipudru, limonaadi, juustukoogi, vahukoore ja spargli – kõik ühes masinas.

Thermomix on ihaldatud vidin, mis on Euroopas ja Austraalias olnud kasutusel aastakümneid, kuid mis lõpetati 2004. aastal USA-s. Nüüd on see osariigi taga, valmis piitsutamiseks, kuubikuteks lõikamiseks ja segamiseks koos umbes 10 muu funktsiooniga. Nagu olend ulmefilmis, imeb see elu teie teistest töölauaseadmetest: miks tõmmata kohviveski välja, kui saan kasutada Thermomixi? Kes vajab blenderit, kui mul on Thermomix?

Te ei leia 1299-dollarist masinat poest; selle asemel peate minema veebisaidile ja seadistama demo. Hoiatus: kui olete Thermomixi sisse lasknud, ei pruugi te soovida, et see lahkuks.

Kiindumushäire?

Igaüks, kes on ostnud KitchenAidi statsionaarse mikseri, teab, et ostetavatel tarvikutel pole lõppu: taignakonks, jäätisekauss ja köögiviljakoorija on alles algus. Vorwerki Thermomix kasutab teistsugust lähenemist: kõik, mida vajate selle 12 funktsiooni täitmiseks (kaalumine, ajastus, hautamine, sulatamine, aurutamine, segamine, emulgeerimine, vahustamine, tükeldamine, segamine, jahvatamine ja sõtkumine) kasti.

Thermomix võib teha rohkem kui teie keskmine blender – 13,4 × 12,8 × 12,8 tolli ja 17,5 naela on see ka suurem kui üks. Selle valgel alusel on kaasas kaal, puuteekraan ja nupp. Küljel on pesa retseptikiibi jaoks. Seal on ka sisemine kütteelement. Roostevabast terasest kann (või segamisnõu) mahub aluse sisse. See mahutab umbes 74 untsi toitu ja sellel on neli tera - millest kaks peaaegu kraapivad kausi põhja, samas kui ülejäänud kaks ulatuvad ülespoole. Iga tera üks pool on terav, tükeldamiseks, teine ​​aga tuhm, segamiseks. Plastkaas, mille auku mahub “mõõtetops”, asub peal ja lukustub ise enne, kui terad vulisema hakkavad.

Lisaks alusele ja kausile on veel mõned tarvikud: Kolmeosaline plastikust “varoma” on kaane peale istuv vann köögiviljade aurutamiseks. Samuti on kausi sisse mahutav haudumiskorv toidu jaoks, mida te ei soovi teradega kokku puutuda. Liblikvispel sobib koore vahustamiseks ja spaatel aitab toitu kausi külgedelt kraapida.

Lisaks ekraani kõrval olevale suurele ümarale nupule on selle allosas neli nuppu: üks viib teid tagasi ekraanile. Põhiekraanil kuvatakse skaala, aktiveeritakse turbo- või tainarežiimid ja keeratakse terad segamisrežiimile. funktsiooni.

Thermomixi meetodil küpsetamise õppimine

Multikeetjatel on alati väike õppimiskõver. Sageli saate mõne retseptiga raamatu ja kui olete need selgeks õppinud, saate sealt ekstrapoleerida, millal on aeg proovida komplekti mittekuuluvaid roogasid. Thermomixil on retseptide osas oma keel, kuid sellel on ka mõned asjad, mis puudutavad seda, kui on vaja seda rääkida.

Esiteks muudab ekraan kaasasolevate retseptide järgimise väga lihtsaks. Krõpsul on üle 150 retsepti, ketšupist béchamel-kastmest gazpachost lasanjest kartulipudruni sidruni-beseepirukani šokolaadijäätiseni. Kui lülitate masina sisse suure valikunupu vajutamisega, suunatakse teid kolmega ekraanile ringid: vasakpoolne on aja jaoks, keskmine on temperatuuri jaoks ja parempoolne on jaoks kiirust. Kui te ei soovi järgida retsepti – kui soovite näiteks sibulat kuubikuteks lõigata –, saate nende parameetrite seadmiseks kasutada ketast. Või sulatamiseks tilgutate või sisse ja määrate ajaks kolm minutit, temperatuuriks 212 kraadi Fahrenheiti ja kiiruseks 1. Kui panete kaane peale, lukustub see oma kohale ja terad hakkavad pöörlema, kütteelement klõpsab ja aega hakatakse loendama.

Retsepti järgimiseks klõpsake puuteekraanil menüünupul ja minge kokaraamatusse. Otsitava leiate tähestikulise loendi või kategooria järgi. Kui klõpsate šokolaadiküpsise retseptil, suunatakse teid koostisosade loendisse. Vajutage ekraanil nuppu "Järgmine" ja teid juhitakse läbi iga sammu. Kuumuta ahi, vooderda küpsiseplaadid – see on kõik sees. Kui teil kästakse lisada 5 untsi šokolaadi, kuvatakse väike segamiskausi ikoon, mille kõrval on 0,0 untsi. Kui lisate tükke, näete täpselt, mitu untsi lisate. Kahjuks pole retsepti kohandamiseks piisavalt nutikas, kui lisate 5 untsi asemel 6 untsi. Kui olete selle sammu lõpetanud, vajutate nuppu Järgmine ja see käsib teil kaane peale panna, seejärel ütleb teile täpse aja ja kiiruse (kolm sekundit ja 6), mis kulub šokolaadi hakkimiseks. See läheb sealt edasi.

Bill Roberson / Digitaalsed suundumused

Järgmised sammud muudavad kaasasolevate retseptide kokku keeramise üsna keeruliseks, kuid need on ka üsna kohandatavad. Kui soovite mõne sammu vahele jätta, vajutage lihtsalt järgmist ja see ei kosta teile ega midagi. Kui võrdlesin Thermomixi kaalu paari teise köögikaaluga, jäi see omale – kuigi mitte siis, kui ma selle kogemata oma nöörile toetasin. See ei ulatu teelusika ega supilusikatäiteni, nii et peate ikkagi nende riistade küljes rippuma.

Thermomix on väga populaarne paljudes riikides üle maailma, mis töötab ka algajate huvides. Ma ei olnud rahul Thermomixi kiibi teegis oleva vahukoore retseptiga (see käskis panna kiirusele 3 ja vältige liigset piitsutamist ilma ajasoovitusteta), kuid leidsin kohe Internetist ühe ja see läks korda täiuslikult. Sadade veebiretseptide, kiibi ning aurutamis- ja tükeldamisjuhendite tabelite vahel lisatud kokaraamatusse, peaksite suutma aru saada, mida teie masin suudab – ja ei saa - teha. See teeb Miracle Whip'i, kuid mitte imesid. Võite valmistada suppi või pitsataignat, kuid Thermomix ei kõrveta teie praadi ega küpseta koorikut.

Segamisnõu on nõudepesumasinas pestav, kuid enamasti kasutasin end pesemiseks vana blendermeetodil – panin sellesse paar tolli vett ja lasin sellel kiirusel 10 paar sekundit isepuhastuda.

Hoiatussõna

Thermomixil oli oma TM31 mudeliga probleeme; mitu klienti said raskelt põletushaavu masina tihendusrõnga probleemi tõttu. Ettevõtte esindaja kinnitas mulle, et seda mudelit ei müüdud kunagi USA-s, kuid see pani mind pöörama erilist tähelepanu turvameetmetele. Masin ei hakka labasid pöörlema, kui kaas ei ole peal, kuid see töötab ikkagi ilma mõõtetopsi auguta. See on disaini järgi, kuna mõned kuumutatud retseptid vajavad auru väljalaskmiseks kohta; mõnikord juhendab retsept panema haudumiskorvi kaane peale, et vältida kuuma vedeliku väljapritsimist.

Meie võtta

Maasikasorbetist mojito ja risotoni – kõik, mida ma Thermomixis valmistasin, oli lihtne ja maitsev. Ma ei taha enam kunagi sibulat noaga kuubikuteks lõigata.

Kas on paremat alternatiivi?

Vähemalt USA-s pole palju masinaid, mis suudaksid teha kõike, mida Thermomix suudab. Kenwoodi toiduvalmistamismasin (1000 dollarit) on sarnane, kuna see tegelikult soojendab toitu, erinevalt paljudest teistest "köögimasinatest", mis sarnanevad rohkema lisaseadmetega segistiga. Seal on multikeetjaid, näiteks 400-dollarine mudel KitchenAid, mis saab paljude ülesannetega hakkama murdosa hinnaga, kuid te ei saa samu samm-sammulisi juhiseid.

Kaua see kestab?

Kui miski maksab sama palju kui Thermomix, tahad kindlasti, et see kestaks. Kuigi sellel on palju retsepte, pole sellel WiFi-ühendust. See ei pruugi praegu olla suur asi, aga koos näiteks Dropi köögikaal, mis on integreeritud seadmetega, võib see muuta selle pisut vähem tipptasemel tee.

Kas peaksite selle ostma?

Kui teil pole muid köögiseadmeid ja tööruumi pole palju, võib Thermomix olla lihtsalt parim seade, alustades hommikusest smuutist ja lõpetades öise tassi kakaoga.

Toimetajate soovitused

• Thermomix tutvustab väikest seadet, mis suudab seda kõike teha