Kui teile meeldib koju tarnitud söögikomplektid, kuid kogete ohtrast pakkematerjalist vabanemisel süümepiinu, Uuring Michigani ülikooli (U-M) poolt peaks teie südametunnistust leevendama.
UM-i teadlaste sõnul võrdlesid nad toidupoest ostetud koostisosadest valmistatud toite poest toidukorra komplektid, tekitasid toidupoe toidud kolmandiku võrra rohkem kasvuhoonegaase kui sööki komplektid.
Soovitatavad videod
Teadusajakirjas avaldatud UM-i uuringus Ressursid, konserveerimine ja ringlussevõtt, õppejõud ja magistrandid Keskkonnakooli säästvate süsteemide keskusest ja Jätkusuutlikkus arvutas välja akumuleeritud süsiniku jalajälje toidu ja jahu tootmise igal etapil alates talust kuni prügila.
Toidupoe koostisosadega toiduvalmistamise keskkonnakuriteo süüdlane on toidu raiskamine.
"Söögikomplektid on mõeldud minimaalse toidujäätmete jaoks, " ütleb Shelie Miller, uuringu vanemautor. "Seega, kuigi toidukomplektide puhul on pakend tavaliselt halvem," jätkas Miller, "ei ole pakend kõige olulisem. Toidu raiskamine ja transpordilogistika põhjustavad kõige olulisemad erinevused nende kahe tarnemehhanismi keskkonnamõjudes.
Tere Värske ja sinine põll Uuringufirma andmetel olid üks teerajajaid einekomplektide kojukandeteenuste vallas. See tööstusharu kasvas 2018. aastal peaaegu 22%, ulatudes hinnanguliselt 3,1 miljardi dollarini. Pakitud faktid.
UM-i teadlased ostsid Blue Apronist ja toidupoest koostisosad viiele kahele inimesele mõeldud toidukorra jaoks. Viie toidukorra põhiroaks olid lõhe, juustuburgerid, kana, pasta ja salat. Varasemate uuringute kasvuhoonegaaside hinnangud, mida mõõdeti süsinikdioksiidi ekvivalendina ühe toidukorra kohta (CO2e/toidukord), arvutati iga toidukorra, sealhulgas pakendi kohta. Arvutused hõlmasid põllumajanduslikku tootmist, pakendite tootmist, turustamist, tarneahela kadusid, tarbimist ja jäätmeteket.
Toidukomplektidega valmistatud toitude ja toidupoe koostisosade heitkoguste erinevus oli 33%. Toidukomplekti keskmine eine oli 6,1 kg CO2e toidukorra kohta ja keskmine toidupoe eine 8,1 kg CO2e toidukorra kohta.
Kodumajapidamises tekkivad toidujäätmed olid suuremad toidupoe einete puhul kui portsjonitena valmistatud toidukomplektide puhul, kuid toidukomplektidest tekkis rohkem pakendijäätmeid.
„Vaatasime tähelepanelikult einekomplektidega seotud suuremate pakendite ja toidujäätmete vähenemise vahelist kompromissi ning meie tulemusi on tõenäoliselt paljudele üllatus, kuna toidukomplektid kipuvad oma pakendi tõttu keskkonnale halvasti mõjuma,” ütles Miller.
"Kuigi võib tunduda, et Blue Põlle või Hello Freshi tellimusest tekkinud papihunnik on inimese jaoks uskumatult halb. keskkond," jätkas Miller, "see toidupoest ostetud ekstra kanarind, mis sügavkülmas põleb ja lõpuks saab väljaviskamine on palju hullem kogu energia ja materjalide tõttu, mis pidid alguses selle kana rinna tootmiseks kuluma. koht.”
Viimase miili heitkogused mõjutavad ka söögikomplektide väiksemaid keskkonnakulusid. Toidukomplektid, mis toimetatakse koju veoautodega marsruutidel, kus on palju tarneid, jagavad toidukaupade kohaletoimetamise kulud pooleks isiklike sõidukitega poeskäikude tulemusel kannavad poest ostetud koostisosad kogu selle maksumuse reis.
Toimetajate soovitused
- Ramen Hero lihavaba komplekti ülevaade: kiire ja maitsev ramen
- Parimad tänupüha söögikomplektid
Uuendage oma elustiiliDigitaalsed suundumused aitavad lugejatel hoida silma peal kiirel tehnikamaailmal kõigi viimaste uudiste, lõbusate tooteülevaadete, sisukate juhtkirjade ja ainulaadsete lühiülevaadetega.
