Külmutamine hoiab besee värske hilisemaks kasutamiseks.
Kodus besee valmistamine on lihtne vaid munavalge ja granuleeritud suhkruga. Valmistage besee enne tähtaega ja hoidke seda külmikus, et saaksite päevaks pirukate ja magustoitude valmistamisel kohev maius käepärast olla. Teades, kuidas besee korralikult külmutada, hoiab ära selle eraldumise ja imbumise, mis rikub selle tekstuuri.
Samm 1
Segage maisitärklis kuuma veega selle lahustamiseks.
Päeva video
2. samm
Valage soe lahus isetehtud, keetmata beseesegusse. Koduse besee retsept on lihtne ning erinevaid retsepti variatsioone leiab kokaraamatutest ja internetist. Olenemata sellest, kas kasutate omatehtud segu või segate seda kiirsegust, kasutatakse tegelikus beseeretseptis maisitärklise lahust. Maisitärklise lahus muudab besee jäigemaks. See muudab küpsemise ajal lõikamise lihtsamaks ja hoiab ära ka imbumise.
3. samm
Vahusta segu 1 minut kõrgel kuumusel, et maisitärklise vesi hajutada. See tehnika hoiab külmikus besee kokkutõmbumise, kukkumise ega eraldumise eest.
4. samm
Venitage beseesegu sisaldava kausi kohale tihedalt kileleht. Veenduge, et kogu kausi ava oleks ümbrisega kaetud, et õhk segusse ei pääseks.
Asjad, mida vajate
4 tassi värsket besee segu
Käsimikser
1 spl. maisitärklis
1/2 tassi kuuma vett
2 tk. klaasist kauss
Plastikust toidukile
Näpunäide
Kokaraamatud ja retseptide veebisaidid sisaldavad mitmesuguseid beseeretsepte, kuigi besee valmistamine nullist hõlmab lihtsalt munavalgete ja suhkru vahustamist, kuni see muutub kohevaks. Valage keetmata besee piruka peale või kasutage kahe päeva jooksul mis tahes muu magustoiduna. Prae besee piruka peal 5–7 minutit, et see pruunistuks ja jäigemaks. Küpseta beseeküpsise valmistamiseks beseeküpsiseplaadil 10 minutit.
