Mis on kiirkeetja ja kuidas seda kasutada?

Kuigi kiirkeetjad võivad tunduda hirmutavad, on paljud tänapäeva parimatest kiirkeetjad neid on märkimisväärselt lihtne kasutada. Sa võid natuke segi ajada hämmastavad eelroad nagu karri ja praepraad, olenemata sellest, kas valmistate öö läbi või jätate need töö ajal podisema. Selles jaotuses vaatleme surveküpsetamise põhialuseid, käsitleme seadme põhitõdesid ja pakume mõningaid toiduvalmistamise soovitusi.

Mis on kiirkeetja?

Kiirkeetja on õhukindel toiduvalmistamisseade, mis küpsetab toidu kiiresti tänu sees tekkivale aururõhule. Aur muudab toidu niiskeks, mistõttu sobib see seade suurepäraselt lihahautiste, juustukookide ja palju muu jaoks. Seal on pliidipealsed kiirkeetjad, mis kasutavad pliidi soojust, aga ka lauaplaadid, mille ühendate seinakontakti. Paljud pistikühendusega kiirkeetjad on lisaks kiirkeetmisele ka muude funktsioonide ja funktsioonidega, nagu aeglane küpsetamine, aurutamine ja hautamine.

Kuidas kiirkeedukatla kasutada?

Kas saate esimest korda oma kiirkeedukatega tundma õppida? Proovige surveküpsetamist ainult veega – seda nimetatakse veetestiks ja see aitab teil oma masinat paremini tundma õppida. Kõik, mida pead tegema, on lisada potti üks või kaks tassi vett (kasutage alati sisemist potti ja ärge kunagi pange ohutuse huvides toitu ilma selle potita otse pliidile). Lukustage kaas oma kohale ja reguleerige klapp kindlasti nii, et see oleks suletud asendis.

Järgmiseks valige nupp, mille küpsetusaeg on suhteliselt lühike. Näiteks kui teie seadmel on kalade jaoks nupp, kasutage seda. Rõhuga küpsetusaega saate ka käsitsi seada kaheks või kolmeks minutiks. Nüüd peate vaid jälgima, kuidas kiirkeetja oma võlu teeb. Pärast mõne minuti möödumist vee soojenemisest ja aururõhu suurendamisest hakkab rõhk allapoole lugema ja aeglaselt vabanema. Seejärel peaksite saama seda proovida tõeliste toiduainetega.

Kuidas veenduda, et rõhk on vabastatud?

See on kõige suurem mure nende inimeste seas, kes pole kunagi varem kiirkeeduseadmeid kasutanud. Hea uudis on see, et kaasaegsed kiirkeetjad on väga turvalised ja hõlpsasti kasutatavad. Enamikul kiirkeetjatel on auru väljalaskeklapp, mille saate rõhu vabastamiseks liigutada õhutusasendisse.

Lihtsaim lähenemine on aga lasta kiirkeetjal rõhku ise aeglaselt vabastada. Hoidke loenduril silm peal, et veenduda, et see on lõppenud – ärge püüdke kaant avada enne, kui loendur on lõppenud või võib põletushaavu saada (õnneks lukustavad paljud pliidid kaane ja ei lase sul seda enne rõhu langemist avada). Mõnele kokale meeldib isegi lasta kiirkeedul veidi kauem seista pärast pöördloendust, et veenduda, et viimanegi surve on kadunud.

Milliseid seadeid ma kasutan?

Enamik kiirkeetjaid küpsetab kõiki toite ühtemoodi, kuid erinevatel toitudel on erinevad küpsetusajad. Näiteks võib kiirkeedupoti valge riisi eelseadistatud nupp küpseda vaid 5 minutit, samas kui pruun riis küpseb kauem. Isegi kui teie kiirkeedul pole mugavat eelseadistusnuppu, saate teada, kui kaua teatud tüüpi toit küpseb, ja seadistada taimer käsitsi. Meile meeldivad küpsetusaja tabelis toodud üksikasjad alatesPuusaliigese survega toiduvalmistamine.

Mida saab kiirkeetjas keeta?

Maailm on sinu auster kui tegemist on elektrilise kiirkeedupiidiga, siis kas soovite proovida putru, risotot, kana või suppi. Kuna te panni pidevalt ei sega, avastate tõenäoliselt, et lisaks sellele, et kogu protsessi on lihtsam hallata, maitseb teie toit ka kreemjamalt kui pliidiplaati kasutades.

Kui teil on vedruvorm, võite isegi proovida teha magustoite, nagu koogid jajuustukoogid. Kui teil on ahjukindlaid nõusid, mis mahuvad kiirkeedupotti, saate neid eraldamiseks kasutada koostisosad, nagu liha ja köögiviljad, et vältida maitsete segunemist ja isegi valmistada maitsvaid roogasid fajitas.

Mis vahe on kiirkeedul ja aeglasel pliidil?

Suurim erinevus kiirkeedu ja aeglase pliidi vahel on kiirus. Nagu nimigi ütleb, toetub aeglane pliit pikemale küpsetusajale ja madalamale temperatuurile. Aeglane küpsetamine sobib suurepäraselt hautiste, ribide, pulled sealiha ja tšilli jaoks – põhimõtteliselt kõigele, mis sisaldab liha, mida soovite saada kena ja pehme. Survekeetjad moodustavad õhukindla tihendi ja kasutavad sisemist rõhku toidu valmistamiseks palju kiiremini kui ainult kuumust kasutades. See muudab tihedamate toiduainete (nt riisi, oad ja kartulit) lühikese töö. Paljude kaasaegsete kiirkeetjate ilu seisneb selles, et neil on sageli aeglane pliidi seadistus, mistõttu pole vaja eraldi seadmeid hankida.

Kuidas kasutada kiirkeedukatel kõrgel kõrgusel?

Surveküpsetamine on kõrgmäestiku seiklejate seas endiselt populaarne valik. Üldjuhul võiksite küpsetada toitu 5% kauem iga 1000 jala kohta merepinnast kõrgemal kui esimene 2000 jalga. Saadaval on spetsiaalselt kõrgetel kõrgustel kasutamiseks ehitatud kerged kiirkeetjad.

Vee keemistemperatuur langeb madalama atmosfäärirõhu tõttu. Kuna teie poti kohal on vähem õhku, on gaasidel lihtsam moodustuda ja väljuda. Selle tulemusena pikeneb traditsiooniline küpsetusaeg koos kõrgusega, kuna keetmine ei saavuta ohutu toidu jaoks vajalikku soojustaset. Pikenenud küpsetusaeg ja suurem aurustumiskiirus tähendab kuivemat toitu. Survepliidid aitavad seda niiskust säilitada ja kompenseerida madala õhurõhu väljakutseid toiduvalmistamisel.

Kas kiirkeetjas süüa teha on tervislik?

Surveküpsetamine on suurepärane viis tervislike toitude valmistamiseks. Kuna küpsetusaeg lüheneb, läheb protsessist vähem olulisi toitaineid kaotsi võrreldes keetmise või aurutamisega. Muidugi sõltub toidu tervislikkus retseptist.

Millal kiirkeetja leiutati?

Survekeetja leiutas 1679. aastal prantsuse füüsik Denis Papin, kuid masstootmisse jõudis see alles 1864. aastal Saksamaal.

Millised probleemid on kiirkeetjaga küpsetamisel?

Ohutus on kiirkeetjate peamine probleem. Kuigi tänapäevaste kiirkeedukatel on palju kaitsemehhanisme, võivad kahjustused või ebaõige käsitsemine põhjustada kõrgsurveauru äkilise eraldumise, mis kahjustab läheduses olevaid asju. See tähendab, et kuna kiirkeetjad vajavad töötamiseks kindlat tihendit, on tihendusrõngas lagunenud võib teie küpsetusaega aeglustada või selle sootuks peatada, kuna auru tuleb järk-järgult ja pidevalt vabastatud. Õnneks võimaldavad kiirkeetjad aeglasel ajal välja vahetada lagunenud tihendusrõngad.

Kui otsite kiirkeedukatet turult, vaadake kindlasti meie valikuid parimad kiirpotid.

Toimetajate soovitused

• Kas nutikas sprinklersüsteem aitab teil vähem vett kasutada?
• Kui kaua video-uksekellad kestavad?
• Kuidas robotniidukid töötavad?
• Mida teha, kui teie Amazon Alexa rakendus ei tööta
• Kas vajate helina uksekella või kaamera tellimust?