Char-Broil Tru infrapuna kahe päisega grilli ülevaade

Selgub, et nutikad grillid pole lõppude lõpuks tark ost. Olen praegu neist kolm läbi põlenud ja minu kogemus on mulle õpetanud, et makstes a Kvaliteetse grilli lisatasu on mõistlik samm, nutika grilli omamine on tavaliselt keerulisem kui see on väärt.

Minu esimene nutikas grillikogemus oli selle žanri Rolls-Royce'iga Lynx Smart Grill. Lynxi juba ülipremium-klassi grilltoodete põhjal oli sellel asjal uhked tuled, hääljuhtimine, automaatne kuumuse juhtimine, suulised retseptijuhised, digitaalsed temperatuuriandurid – kõik üheksa. Võite hästi ette kujutada, miks ma roostevabast terasest metsalisesse armusin. See oli esiteks suurepärane grill ja teiseks tehnoloogiline ime. Kuid mu mesinädalad selle seadmega olid kivised. Lynx Smart Grilli juhtimiskeskus oli põhiliselt baasi sisseehitatud arvuti ja kuna arvutid kipuvad seda tegema, jookseb see kokku. Ühel hetkel tuli funktsionaalsuse taastamiseks kogu asi välja vahetada.

See on igasuguste nutiseadmete tõeline probleem, olgu see siis a kohvimasin, mikrolaine, muruniiduk, või jah, grill: kui nutikad osad peretsevad, muutub seade sageli kasutuks. Ma ei taha IT-professionaali kutsuda, sest ma ei saa külmunud burritot tuumastada. Kindlasti ei taha ma Wi-Fi antenne välja vahetada, kui tahan lihtsalt praadi grillida. Ometi juhtus täpselt nii, kui ma selle aasta alguses ühel õhtul süüa tegema asusin.

Char-Broil oli selle mulle saatnud SmartChef Tru infrapunagrill ülevaatamiseks ja esialgu läks sujuvalt. Grill ise oli silmapaistev mitmel põhjusel, kuid nutikas osa ei andnud töötamise ajal kogemusele palju juurde ja täidis grilli, kui seda polnud. Char-Broili suurepärane klienditeenindusmeeskond saatis välja varuosad, kuid lõpuks otsustasime oma kahjusid kärpida. Char-Broil on otsustanud SmartChef Tru Infrared Grilli tagasi tõmmata. Kui pöördusime ettevõtte poole, et selgitada välja põhjus, öeldi meile, et ta soovib keskenduda oma tavapäraste Tru Infrapuna-tehnoloogiaga grillide levitamisele.

Ma arvan, et see oli tark kõne. Char-Broili maine suurepärase grillivalmistajana oli kriips peal ja probleemne osa ei olnud miski ettevõte tegi end ise — nutikad on loodud täiesti erineva ettevõtte poolt ja neid leidub paljudes teistes tooted.

Lohutuseks pakkus Char-Broil, et saadab selle mulle Kaubanduslik Tru Infrared Double Header grill. Asjaolu, et selle grilli sees ei olnud digitaalset tehnoloogiat, oli peamine põhjus, miks ma tahtsin seda testida. Minu teooria oli, et korralikule nutikale grillile kinnitatud lisatasu kulutaks paremini suurepärase standardgrilli hankimiseks. Selgus, et mu teooria oli täpipealt.

Ehitatud nagu tank

Kodukinomaailmas hinnatakse heliseadme tükki sageli eelnevalt selle kaalu järgi; see pärineb digitaalvõimendite eelsest ajast, kui kopsakas toiteallikas oli kvaliteedi näitaja, kuid see kõlab tänapäevalgi. Leian, et see kaal võrdne kvaliteedinäitaja püsib hästi ka grillide maailmas ja selle mõõdupuu järgi peaks Double Header hästi hakkama saama. See on absoluutne grilliloom.

Grilli tohutu mass tuleneb kvaliteetsete komponentide kasutamisest peaaegu igas nurgas. Paksud roostevabast terasest ja malmist lehed moodustavad suurepärase grilli, mille liigutamiseks on vaja vähemalt kahte inimest – kolm on parem. Kahekordsete grillkatete raskust tunnete isegi nende tõstmisel ja langetamisel, mis sisendab kindlustunnet. Topeltpäise võime hoida soojust oma kambrites lukustatuna ja säilitada kõrge temperatuuriga teatud temperatuuri täpsust.

Minu asukoht Vaikse ookeani loodeosas on enamiku grillide puhul põhimõtteliselt roostetav lause, kuid tänu roostevabale terasele teraskonstruktsioon ja Char-Broil grilli katte usuline kasutamine, ma pole näinud nii palju roostet ilmuvad. Eeldan, et see grill ületab kahe aasta piiri, ilma et see lagunema hakkaks.

Tru Infrapuna, tehniliselt tõsi

Grilltehnoloogiaga tuttavad on ilmselt harjunud nägema põletite kohal keraamilisi või klaasplaate, et luua infrapuna-soojusallikas. Char-Broili lähenemisviis kasutab väikeste perforatsioonidega metallplaate, mis sobivad ideaalselt grillrestiga. See ei ole lähenemine, mida oleme varem näinud, kuid nagu me lähiajal arutame, töötab see väga hästi.

Grilli infrapunakütte idee seisneb selles, et kuumus jaotub ühtlaselt kogu küpsetuspinnale ja et temperatuur püsib stabiilsena ilma ägenemisteta. Võib arvata, et see vähendab söe tekkimise võimalust või suitsumaitset, kuid Char-Broili Tru Infrared süsteemiga meil selliseid probleeme ei olnud.

Üks asi, mida tasub meeles pidada, on see, et infrapunaplaatide kanalid muutuvad sulatatud rasvade kogunemiskohaks. Nende kanalite puhtana hoidmiseks on mõistlik kasutada kaasasolevat kaabitsat, vastasel juhul tekib eelsoojenduse ajal hunnik paksu suitsu ja selle põlemine võtab kaua aega. Ajast ja eelsoojendusest rääkides: infrapunagrillidel võtab temperatuurini jõudmine üldiselt kauem aega, kuid leidsime, et topeltpäises olevad terasplaadid kuumenevad kiiremini kui keraamilised alternatiivid testitud.

Omadused ja tarvikud

Lubage mul alustuseks juhtida tähelepanu sellele, et minu ülaltoodud videos on grilliga kaasas üks tarvik, mida tegelikult komplektis ei ole. Selgus, et restitõstuki tööriist oli kaasas erineva Char-Broili ülevaateprooviga ja ma olin segaduses. Tööriist on saadaval Char-Broili veebisaidil, aga soovitan soojalt selle osta. Seal olles, saada kate ja mis tahes keedunõud arvad, et vajad.

Kuigi sisseehitatud grilltermomeetrid on sageli kahtlased, olen leidnud, et need kaks, mis on paigaldatud Double Headeri mõlemasse kapuutsi, töötavad üsna hästi. Kui teil on niikuinii vaja mis tahes toidu sisetemperatuuri kontrollida, on mõistlik kasutada digitaalset termomeetri sondi välja arvatud juhul, kui soovite aeglase suitsuga grillimiseks täiuslikku 220 kraadi, aitavad kaasasolevad termomeetrid teid lihtsalt hästi. Hindan ka propaanimõõturi lisamist, mis annab vähemalt mõningase hoiatuse, et kütus võib varsti otsa lõppeda. Olen šokeeritud, et see pole iga grilli standardfunktsioon.

Põletite süütamiseks on topeltpäisel akutoitel, surunupuga süütesüsteem, mis on kaljukindel töökindel.

Aga kuidas see küpsetab?

Char-Broil ütleb mulle, et Commercial Tru Infrared Double Header on 700-dollarine grill, mis küpsetab nagu 1400-dollarine grill. See on julge väide ja seda võin enesekindlalt toetada. Topeltpäis on kolm korda parem kui mis tahes 300–400-dollarine grill, mille olen kunagi ostnud või testinud, ja see on iga senti väärt.

Minu grilli kvaliteedi mõõt taandub selle võimele pakkuda kogu selle küpsetuspinnal erineval määral kuumuse intensiivsust ja kuumuse konsistentsi. Ma tahan, et grill läheks kõrvetavalt kuumaks, kui seda kutsun, ja olenemata sellest, millise kuumuse intensiivsuse ma valin, tahan, et see oleks täpselt sama ees kui taga ja vasakult paremale. Selle testimine on märkimisväärselt lihtne – ja meie jaoks osutus see kuude kaupa eriti maitsvaks.

Võin teile kõike rääkida, kui suurepärane on Double Header, kuid nägemine on uskumine, nii et meie tooteülevaate video jaoks haarasin mõned ühtlase paksusega squashi, kana rinnatükid ja ribeye pihvid. Seejärel väntasin vasaku kambri vasaku serva absoluutse maksimumini. Õige kamber, mille olen reserveerinud juurviljade grillimiseks, oli seatud keskmisele-kõrgele kuumusele. Seejärel viskasin kõik grillile teatud kohtadesse eesmärgiga kasutada grilli iga ruuttolli, kui küpsetasin kõikide toiduainete mõlemalt poolt.

Otsisime, kas toidu mõlemal küljel on sügavad ja ühtlased grillijäljed, praadil tumedat karamelliseerumist, kanarinda välispinnalt õhukest koorikut ja kõrvitsal ühtlaseid jälgi. Mõne minuti pärast oli mul täpselt see.

Topeltpäis on ühtlaselt ühtlane ja vajaduse korral intensiivne toiduvalmistamise tööriist. Kõik meie toidud tulid suurepäraselt välja ja see on tingitud sellest, et teadsime täpselt, mida grillilt oodata, kui selle juurde kõndisime. Praad oli imekauni koorikuga ja seest oli täiuslik medium haruldane; kana oli õhukese, kergelt söestunud välispinnaga, oli läbi küpsenud ning jäi mahlane ja pehme; ja squashis oli täiuslik kogus plõksu ja suitsu hõngu. Enesekindlus, mille soojuse püsivus ja intensiivsus teile annab, on hindamatu. Kellelegi ei meeldi roosa kana või kuiva kondiga steik ja selle grilliga ei pea ma kunagi muretsema, et selle tulemusega kokku puutun.

Kas ma peaksin selle ostma?

Minu teooria, mille kohaselt kulutatakse raha paremini suure jõudlusega grillile kui mittevajalikule tehnikale, tõestas hõlpsasti minu toiduvalmistamise kogemus Double Headeriga. Kindlasti on turul ka teisi peeneid grille, kuid olen avastanud, et enamik neist ei suuda selle hinnaga samasugust esmaklassilist toiduvalmistamiskogemust pakkuda. Kahepealsel päisel on finantsperspektiivist kindlasti suur väärtus, kuid usaldusväärse ja järjepideva toiduvalmistamise tööriista väärtus on hindamatu.

Toimetajate soovitused

• Siin on põhjus, miks peaksite kaaluma nutika termomeetri kasutuselevõttu
• Amazoni uus Astro robot suudab teie kodul silma peal hoida, kui olete eemal
• Eight Sleep’s Pod voodi hoiab sind jahedana (või soojana) ja annab teada, kuidas sa magad