Tänapäeva väljas söömise kogemuse levinud ajaskaala hõlmab OpenTable'is broneeringu tegemist, restorani jõudmist, Foursquare'i nõustamine roogade soovituste saamiseks, taldriku instagrammimine, söömine, lahkumine ja Yelpi sisselogimine, et oma üle vaadata kogemusi. See on sotsiaalne tsükkel, mille eesmärk on aidata teistel sõnastada arvamust võõra restorani kohta, kuid nende saitide avatus muudab kommentaaride üle otsustamise raskeks. Te ei saa filtreerida häid arvustusi tasuliste soovituste hulgast, samas kui halvad arvustused põhinevad sageli väikesel, ühekordsel kogemusel.
Beverly Hillsi restoran Punane meditsiin on sellest jamast haige ja väsinud. Sotsiaalmeedia on andnud võimu tagasi tarbijate kätte, kuid jätnud tähelepanuta, et ettevõtted saaksid kontrollida oma veebis kohalolekut ega tunnistada, et mõnikord võivad süüdi olla ka kliendid. Seetõttu otsustas ta muuta seda, kuidas ta on kogu selle aja sotsiaalmeediat kasutanud.
Järsku on jõud muutunud vastupidiseks Yelpiks. Sellised restoranid nagu Red Medicine on mõistnud, et ka nemad saavad neile ülekohut teinud kliente üle vaadata.
Soovitatavad videod
„Enamik sööjaid ei mõista, millist mõju ei avalda ükski etendus restoranile. Paljude parimate laudade kaotamine, lisaks ärile kahju tekitamine, ei ole õiglane nende külaliste suhtes, kes broneerivad varem või hiljem, kui nad algselt soovisid,“ ütleb Red Medicine’i esindaja. "Me mõistame, et hädaolukordi tuleb ette, kuid enamik ei ilmu kohale mitteilmunud sööjaid ei mõtle sellele tõenäoliselt kaks korda. Soovime, et nad mõistaksid, et üks lühike kõne tühistamiseks võib oluliselt muuta.
Võtsime ühendust mõne OpenTable'i restoraniga üle osariikide, et näha, kas nad on selle taktikaga nõus.
"Omanikute nimel Ei ja Nopalito, võin rääkida täiesti veendunult, öeldes, et see ei ole tava, mida me kunagi omaks võtaks,” ütleb San Francisco restoranide esindaja Stephen Satterfield. "Kuna siin sotsiaalmeediat haldab, tundub lähenemine pisut liiga väiklane ja võitluslik. Me pigem keskendume oma energia meeliülendavale, harivale ja kergemeelsemale sisule.
Santos Uy, LA omanik Papilles Bistroo, ei nõustu, võrreldes mitteilmumist püsti tõusmisega. „Paljud inimesed LA-s ei tea väljas einestamist või lihtsalt ei austa restorane. Väikesed kohad nagu meie ja Red Medicine, mis on sihtpunktid, mis ei sõltu jalgsiliiklusest... See kaotatud laud oleks võinud teie päeva tööjõukulud kinni maksta," rääkis ta. Los Angeles Times. "Ma kiidan Red Medicine'ile ja kulutan seal veelgi rohkem oma raskelt teenitud raha."
Teised restoranid jäid ebamääraseks. "Siin, Austinis, kasutame Twitterit rahu, armastuse ja rokenrolli jaoks," ütleb Texases asuva operatsioonide asepresident Scott Walker. kongress.
"Kas inimesed nõustuvad meie reaktsiooniga, loodame, et see juhib tähelepanu sellele, kuidas mitteilmumine mõjutab kõiki restorane," ütleb Red Medicine. Restoran märkis, et säutsu tõrjumine ei ole pidev poliitika.
See ei ole esimene näide sellest, kuidas restoranid hakkavad sotsiaalmeedia võimu oma kätesse tagasi võtma; Selle aasta alguses kehtestasid mitmed New Yorgi restoranid klientidele toidu instagrammimise keelu, viidates sellele, et välguga pildistamine mõjutab ettevõttesisest söögikogemust. "Saame nende inimestega kohe peale, muidu on see nagu tsirkus," ütles David Bouley Bouley NYC ütles New York Times.
Kuna restoranid hakkavad sotsiaalmeediat solvama, paneb see suund meid mõtlema, kas nüüd algab vaenuliku interneti ajastu. Kui jätate endale õiguse ettevõtte kohta kaebust esitada, pakuvad ka ettevõtted teid teie mõtlematute tegude eest. Järsku pole veeb enam abistav koht kohalike soovituste saamiseks, vaid kogumik selle kohta, kellega mitte jamada. See paneb meid mõtlema mõru maitse üle, mille jätame maha nii väikeses asjas nagu Yelpi arvustus.
Uuenda oma elustiiliDigitaalsed suundumused aitavad lugejatel hoida silma peal kiirel tehnikamaailmal kõigi viimaste uudiste, lõbusate tooteülevaadete, sisukate juhtkirjade ja ainulaadsete lühiülevaadetega.
