1800. aastate alguses tegid Saksa õllepruulijad revolutsioonilise avastuse. Erinevate kääritamisstiilidega katsetades leidsid nad, et pärmi keskkonda manipuleerides võivad nad mõjutada pärmi käitumist. Madalatel temperatuuridel säilitatud aeglase toimega pärmitüved töötlesid suhkruid erinevalt ja andsid õlle, mis oli selgem kui ükski enne seda. Nii loodi selge saksa 'lager' (mis tähendab sõna-sõnalt 'hoidla') õlu, mida me täna tunneme.
Ilma külmkapita saaksid õlletootjad uusi laagerõllesid valmistada vaid aasta kõige külmematel aegadel. Kuid nagu me kõik teame, sobivad laagerid ideaalselt sooja ilmaga; nii et aja jooksul hakkas nõudlus aastaringselt pruulitavate laagerite järele aeglaselt kasvama. Äkki vajasid õlletootjad võimalust oma õlut pidevalt külmas hoida, mistõttu paljud neist pöördusid abi saamiseks teadusringkondade poole. Uskuge või mitte, aga just see nõudlus õlletootmise järele ajendas 19. sajandi keskel külmutustehnoloogia kiiret arengut. Sisuliselt leiutati külmik selleks, et õlut külmas hoida.
Soovitatavad videod
Sellest päevast saadik on külmkapp olnud inimkonna jaoks kõigi meie joogijahutusvajaduste tarbeks, kuid tänu mõnele suurepärasele Ühendkuningriigi teadlasele ei pruugi me seda enam vajada. Ettevõte nimega V-Tex on välja töötanud masina, mis suudab toatemperatuuril joogi veidi enam kui 40 sekundiga 39 kraadini (4°C) viia. See on üle kolme korra kiirem kui ükski praegu turul olev jahuti ja teeb seda kõike, kasutades 80 protsenti vähem energiat kui traditsioonilised jahutustehnikad.
Selle tehnoloogia saladus pole tegelikult üldse tehnoloogia – see on vaieldamatult lihtsalt nutikas tehnika. Praegused kiirjahutusmasinad töötavad tavaliselt külmumislähedast vett tsirkuleerides paigal seisva või aeglaselt pöörleva joogianuma ümber. Kui külm vesi kohtub sooja pudeliga, kandub pudelist energia välja ja temperatuur langeb. See on väga tõhus, kuid V-Tex suutis seda parandada. Kuidas? Põhimõtteliselt lihtsalt pudelit püstises asendis väga kiiresti keerutades. Pudelit ülikiiresti keerates avastasid teadlased, et nad suudavad pudelis õlut ringlema panna ja tekitada nn Rankine'i keerise. Selline vedeliku ringlemine pudelis võimaldab kiiremat soojusülekannet, kuid ei sega õlut nii palju, et see kihisema ja mullitama hakkaks. Geniaalne, eks?
Tehnoloogia on alles väljatöötamise algfaasis, kuid V-Texil on sellega suured plaanid ja ka rohkem kui lihtsalt tarbijarakendustes. Nende idee on, et kauplused ja ettevõtted saaksid kasutada neid masinaid energiatarbimise vähendamiseks, hoides jooke toas. temperatuuri ja seejärel kiiresti pärast nende ostmist jahutamist, selle asemel, et neid kõiki pidevalt külmutada nagu meie praegu teha.
Põhimõtteliselt, kui see tööriist sellest kinni haarab, teeb see maailma jaoks kolm vinget asja: vähendab ettevõtete tegevuskulusid, vähendab energiatarbimist ja jahutab kuumal suvepäeval teie õlut. Kas ma tunnen Nobeli preemia lõhna?
Uuenda oma elustiiliDigitaalsed suundumused aitavad lugejatel hoida silma peal kiirel tehnikamaailmal kõigi viimaste uudiste, lõbusate tooteülevaadete, sisukate juhtkirjade ja ainulaadsete lühiülevaadetega.
