Cocinar al vacío se está volviendo cada vez más popular en estos días. Este proceso de cocción lenta, que consiste en poner los alimentos dentro de una bolsa de plástico sellada al vacío y sumergirlos en un baño de agua que se calienta con un maquina sous vide, se originó en Francia y ahora se practica ampliamente en Estados Unidos. Las máquinas sous vide no cocinan demasiado los alimentos porque regulan el calor y los mantienen a una temperatura determinada. No sólo eso, sino que ahora se han vuelto lo suficientemente “inteligentes” como para que los dejen solos mientras usted hace otras cosas y son una gran máquina para ayudar. mejora tu juego de preparación de comidas.
Una gran máquina sous vide es la Cocina de precisión nano Anova, que recibió una muy buena reseña nuestra a finales de 2018. Este circulador de inmersión conectado por Bluetooth disfruta actualmente de un descuento del 19% en Amazon. Consíguelo por sólo $80 en lugar de su precio habitual de 99 dólares.
La Anova Nano Precision Cooker es compacta, pero no subestimes lo que puede hacer en tu cocina. El Nano tiene un motor de 750 vatios en su interior que se calienta rápidamente y tiene un rango de temperatura de 32 grados a 197 grados Fahrenheit. Tiene un fondo redondeado y una pantalla LCD en su parte superior circular plana que muestra la temperatura del agua y la temperatura objetivo, que se alterna con el tiempo de cocción. Esta máquina sous vide también viene con un mecanismo de sujeción que la mantiene en su lugar de forma segura dentro de la olla.
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El Nano es más silencioso en comparación con la mayoría de las máquinas sous vide y se conecta a un teléfono inteligente Aplicación a través de Bluetooth para controlarlo de forma remota. La aplicación te permite ajustar y monitorear lo que estás cocinando desde cualquier habitación de tu casa hasta a 30 pies de distancia y te envía una notificación una vez que tu comida esté lista. También cuenta con más de 1000 recetas que se actualizan periódicamente y cuenta con numerosas guías que le brindan la temperatura y el tiempo de cocción perfectos para diferentes tipos de alimentos. Desafortunadamente, la aplicación no es tan interactiva. A las recetas se les puede dar una calificación (de una a cinco estrellas), pero no puedes ver cuántos usuarios calificaron la receta, ni leer los comentarios sobre si la receta es buena o no.
Los clientes de Amazon de Anova Nano Precision Cooker están bastante contentos y le otorgan una sólida calificación de 4,4 sobre 5 estrellas. Han comentado lo fácil que es de usar y cómo cocina los alimentos perfectamente cada vez sin falta. También aprecian que tiene un control en el dispositivo en comparación con otras máquinas sous vide. Sin embargo, algunos usuarios comentaron que el Nano no es tan rápido para calentar agua en comparación con su Hermano mayor con Wi-Fi habilitado, 15 pulgadas de largo y 900 vatios, lo cual es perfectamente comprensible ya que se trata de la versión más pequeña y económica.
Para más opciones consulte el ChefSteps Joule, y esta página para nuestro mejores máquinas sous vide (que incluye Nano y Anova Wi-Fi Precision Cooker). Si está buscando una multicocina asequible, consulte en el Olla a presión Yedi 9 en 1.
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