Gracias a un nuevo servicio de entrega de kits de comida, sé que el atún blanco que comí la otra noche fue capturado en la costa de Washington por la tripulación del Coyote. Yo no estaba a bordo del barco, pero la información sobre el barco, su capitán y el puerto donde desembarcó el pescado estaba incluida en el paquete del kit de comida proporcionado por Cesta de sol.
Como Delantal azul, Chapado, y Hola fresco, Sun Basket es un kit de comidaservicio de entrega. La diferencia, dice la compañía, es que sus ingredientes son orgánicos, con “carnes de pastoreo alimentadas con pasto y sin antibióticos y mariscos sustentables de ganaderos”. y pescadores en los que confiamos”. Sun Basket también atiende dietas específicas y ofrece algunas opciones cada semana para personas paleo, vegetarianas y Intolerantes al gluten. Y ahora, Sun Basket también ofrece planes de alimentación aptos para personas con diabetes que han sido aprobados por la Asociación Estadounidense de Diabetes.
Este último plan consciente de los carbohidratos alienta a los chefs caseros a practicar técnicas de cocina saludables y controlar las porciones, pero sin sacrificar el sabor. Las recetas de este plan destacan alimentos ricos en nutrientes y ricos en fibra, como cereales integrales, frutas y verduras. Todas las comidas tienen 700 calorías o menos, tienen un 10 por ciento de grasa saturada de calorías o menos, contienen al menos 5 gramos de fibra y menos del 10 por ciento de calorías provienen del azúcar agregada.
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"La alimentación saludable no es una solución única para todos", afirmó Adam Zbar, director ejecutivo y cofundador de Sun Basket. "Más de 30 millones de estadounidenses tienen diabetes y 84 millones más tienen prediabetes, por lo que queríamos crear un Plan de alimentación apto para diabéticos con sabores increíbles que también cumple con los objetivos nutricionales recomendados para personas con diabetes. En colaboración con la ADA, esperamos ayudar a los estadounidenses con diabetes a hacer que cocinar de manera saludable vuelva a ser fácil, delicioso y divertido”.
Sun Basket también ofrece recetas que cumplen con las pautas Heart-Check de la American Heart Association. Como parte del menú Lean & Clean de la compañía, estos planes de alimentación para el control de peso prometen ayudar a los chefs caseros a comer más liviano y más limpios, tienen menos de 500 calorías y contienen menos de 3,5 gramos de grasas saturadas y menos de 0,05 gramos de grasas trans. gordo.
Sin embargo, saludable no significa insulso. Las recetas incluyen pollo con chile verde con tomatillos y ensalada de jícama, lenguado en pergamino con ensalada tibia de dátiles y albaricoque, y bacalao mediterráneo estofado con tomate y orégano.
Las recetas de Sun Basket son un poco ligeras en los detalles.
Por 75 dólares a la semana, obtienes una caja con los ingredientes para preparar tres comidas (en otras palabras, todavía estás cocinando), cada una con porciones suficientes para dos personas. También hay una opción para una familia de cuatro personas por $140. Eso se desglosa en casi $11,50 por comida, por persona para la segunda opción y un dólar más para el plan para dos personas. Blue Apron cuesta más de $ 10, HelloFresh cuesta $ 11,50 y Plateado cuesta $ 12 para cajas para dos personas, tres veces por semana.
La semana que probé Sun Basket, hice risotto, ensalada niçoise y pollo estilo tandoori. La carne venía entre bolsas de hielo, mientras que todo lo demás estaba empaquetado en bolsas marrones individuales. Cada receta estaba en cartulina, aproximadamente del tamaño de media hoja de papel de 8 ½ por 11. Había una imagen del plato y una descripción del mismo, junto con el tiempo de cocción, las calorías y la cantidad de porciones, en un lado. En el otro había una lista de todo lo que necesitaba (básicamente, todo lo que había en la caja, además de sal, pimienta y aceite de mi despensa) y las instrucciones.
Si los sistemas de entrega de comidas están dirigidos a personas a las que les gusta cocinar pero no lo hacen con tanta frecuencia, entonces las recetas de Sun Basket son un poco ligeras en los detalles. Tal vez sea porque están tratando de meter todo en media hoja de papel, pero definitivamente tuve que buscar en Google cómo cocinar y cortar okra por mi cuenta.
Si hay una preocupación importante que la gente tiene con kits de comida, es la cantidad de embalaje.
Parece haber la expectativa de que tengas un par de manos en la cocina cuando llegue el momento. al prometido “tiempo de cocinar”. La ensalada decía de 25 a 30 minutos y los otros dos platos decían de 30 a 30 minutos. 40. Solo en términos de cocinar, los tres me llevaron cerca de 50 minutos o una hora, y sentí como si estuviera constantemente en movimiento, moviéndome hacia adelante y hacia atrás entre la tabla de cortar y la estufa mientras preparaba el atún mientras mantenía un ojo en el verde frijoles.
Toda la comida salió muy bien, pero si hay una gran preocupación que la gente tiene con los kits de comida, es la cantidad de empaque que los acompaña. Al igual que sus competidores, Sun Basket afirma que su embalaje es reciclable (y las bolsas de productos son compostables), pero es posible que no todas sean aceptadas por su local reciclador, así que tendrás que comprobarlo. Por el momento, no parece que Sun Basket tenga un programa de reciclaje para usted, como sí lo tiene Blue Apron.
En general, pensé que las recetas eran interesantes y que los productos y la comida eran de alta calidad. Y hay algunas ventajas en recibir todo lo que necesitas en tu puerta: Intenté hacer uno de Sun Otras recetas de Basket a principios de esta semana, solo para descubrir que en mi supermercado local se habían acabado dos de los ingredientes.
Actualizado el 17 de mayo de 2018: Sun Basket ahora ofrece comidas aprobadas por la Asociación Estadounidense de Diabetes.
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