La noción de ingredientes premedidos entregados en su puerta con un libro de recetas y una visión. de una comida puede haber sido una idea novedosa para los cocineros caseros hace unos años, pero en 2018, hay casi la misma cantidad muchoskit de comidacompañías ya que existen variedades de manzanas. Nunca ha sido tan fácil saltarse los menús para llevar por una comida casera, pero en cierto modo, nunca ha sido tan difícil para estos servicios de comidas diferenciarse entre sí. Pero afrontar ese desafío de frente es Chapado, la empresa de cinco años con sede en Nueva York. Los creadores creen que centrarse en los clientes los diferenciará de sus competidores.
Fundada en 2012, la estrategia principal de Plateado parece ser adoptar un enfoque multifacético para los kits de comida. Como cofundador y director ejecutivo de Plateado jose hix dijo a Digital Trends: "Pensamos desde el primer día que los kits de comida (y todos los alimentos perecederos) tendrían que ser omnicanal".
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"En última instancia, nos reuniremos y atenderemos a nuestros clientes donde y cuando quieran ser recibidos".
Entonces, ¿qué significa esto exactamente? Como explica Hix, “Hay demasiadas formas diferentes en que la gente quiere comprar e interactuar con alimentos para venderlos todos en línea; por ejemplo, decidir comprar una sola comida en el El último minuto en el camino a casa desde el trabajo no es un problema que el comercio electrónico pueda resolver de manera rentable (no hasta que haya vehículos eléctricos totalmente autónomos). de todos modos)."
Para abordar esto, Dish espera llevar sus productos no solo a la esfera digital sino también al universo tradicional.
En abril de 2018, Dish ya está disponible en 40 tiendas de comestibles: 20 tiendas Safeway en el norte de California y 20 tiendas Jewel-Osco en el área de Chicago. Y en los próximos meses, Dish seguirá llevando sus kits de comida a más establecimientos propiedad de Albertsons en todo Estados Unidos. Para fin de año, debería poder comprar estos kits preenvasados en Albertsons, Safeway, Vons, Jewel-Osco, Shaw's, Acme, Tom Thumb, Randalls, United Supermarkets, Pavilions, Star Market y Haggen.
Plateado también busca mejorar su juego de conveniencia al ofrecer la entrega de sus kits de comida en tan solo dos horas a través de Instacart, así como la opción de realizar pedidos en línea para recoger en la tienda a través del servicio de hacer clic y recoger de Albertsons Companies llamado Drive Arriba y listo.
"Estar en las tiendas nos permite ofrecer otras formas de comprar", dijo Hix. "En última instancia, nos reuniremos y atenderemos a nuestros clientes donde y cuando quieran ser recibidos".
Gran parte de esta flexibilidad, dijo Hix, proviene del gran atractivo de los kits de comida como Plateado.
"Resulta que nuestro cliente no es sólo un grupo demográfico", dijo. “Viven en todo Estados Unidos (muchos de nuestros mejores mercados no están en las costas), son de todas las edades y estilos de vida, y realmente se definen por su amor por la comida. Somos para personas que desean crear cenas deliciosas y distintivas que fomenten el descubrimiento en la cocina y experiencias increíbles alrededor de la mesa”.
No creemos que los servicios de kits de comida estén "completos" hasta que pueda comprarlos en cualquier lugar
De los muchos kits de comida en el mercado, plateado puede llevarse la palma en cuanto a niveles de personalización. Mientras que otros pueden diferenciar únicamente entre carnívoros y vegetarianos, Plateado también ofrece recetas exclusivamente de mariscos. opciones de dietas bajas en carbohidratos, preparaciones que solo se hacen en la estufa, comidas bajas en calorías y otras preferencias (picantes, sin gluten, etc.). De hecho, hay 20 opciones de comida diferentes ofrecido cada semana.
“En alimentación, se trata de comprender y satisfacer las necesidades de los clientes de manera excelente, en todo momento”, afirmó. "No creemos que los servicios de kits de comida estén 'completos' hasta que pueda comprarlos en cualquier lugar y en cualquier momento que desee, y personalizar las recetas para satisfacer sus necesidades. su los gustos y necesidades de la familia”.
Por supuesto, por más convenientes que sean los kits de comida, ser un entusiasta de la comida y estar ambientalmente La conciencia a menudo va de la mano. Y la gente de Plateado parece reconocer el enigma que esto presenta. Después de todo, la gran cantidad de envases que viene en un kit de comida es suficiente para alarmar incluso al ambientalista más informal. Pero Hix dijo que su empresa está buscando hacer cambios para minimizar el embalaje mediante cosas como el uso de camiones frigoríficos o el uso de contenedores más pequeños para los productos en las tiendas.
“Minimizar el desperdicio es una máxima prioridad; Este es un esfuerzo continuo para nuestra marca y estamos totalmente comprometidos con él”, afirmó. “Es importante para nosotros y sabemos que es importante para nuestros clientes. Para los clientes en casa, ayudamos a evitar el desperdicio en la cocina porcionando previamente los ingredientes para entregar. justo lo que se necesita para preparar la cena y minimizamos el desperdicio en la cadena de suministro a través de métodos predictivos. analítica."
Por muy optimista que parezca todo esto, Hix parece muy consciente de los desafíos que se avecinan y de las dificultades asociadas con ser una de muchas ofertas de productos comparables.
"No somos el [kit de comida] más rápido ni más barato; creemos que existen excelentes opciones de reemplazo de comidas para esas ocasiones", dijo Hix. "Hemos invertido mucho en nuestra tecnología y ciencia de datos a lo largo de los años para personalizar la experiencia culinaria de cada cliente y guiarlos en un viaje de descubrimiento de nuevos alimentos".
Actualizado el 5 de abril: Los kits de comida en platos ahora están disponibles en 40 tiendas de comestibles.
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