Aunque nunca lo he conocido y él personalmente nunca ha cocinado para mí, sé por experiencia de primera mano que la sopa de cangrejo hecha por la BBC Maestro de cocina ganador Tim Anderson sabe genial. Debería estar preocupado por su trabajo, porque un robot recreó perfectamente la sopa de cangrejo de Anderson, incluso imitando los movimientos de las manos del chef durante el proceso.
El prototipo, de Cocina Robótica Moley, podría ser el utensilio de cocina que ponga fin a todos los utensilio de cocina. Se trata de dos brazos robóticos, derivados de los utilizados con fines industriales, con manos de cinco dedos al final, todos impulsados por decenas de motores, articulaciones y sensores, como sabemos. reportado en abril de 2015. Están montados sobre una encimera de cocina tradicional con una superficie de preparación, una placa, un horno y un horno. Aquí es donde ocurre la magia.
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fascinante
De momento sólo tiene una receta en su repertorio, la sopa de cangrejo Anderson. Vale la pena señalar que también estaba haciendo sopa el año pasado, por lo que el desarrollo en ese frente parece un poco lento. Sin embargo, ver al robot cocinar es algo realmente especial. Una vez que se activa el programa, el brazo enciende la placa y recoge los ingredientes de los recipientes, que se encuentran en el área de preparación, ubicados en secciones especialmente marcadas. Se vierten en la cacerola, se calientan, se revuelven y se baten, todo con el método exacto empleado por el chef original. Moley Robotics planea lanzar la cocina con una biblioteca de recetas, listas para cocinar cuando usted lo ordene.
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El movimiento de precisión es fascinante, excepto cuando las manos no tienen nada que hacer, momento en el que cuelgan sobre la sartén humeante casi como si estuvieran lanzando un hechizo sobre un caldero. Todo el proceso tomó unos 25 minutos, que es mucho más rápido de lo que le tomaría a un chef sin experiencia preparar sopa de cangrejo. Termina con los brazos del robot sirviendo el plato en un bol, completo con guarnición, así que todo lo que tienes que hacer es coger una cuchara.
Estás viendo una versión inicial funcional de la cocina robótica, y la versión final, que se espera que esté a la venta en 2018, se verá un poco diferente. Para empezar, será considerablemente más compacto y debería caber perfectamente en una cocina modesta. Los brazos del robot se retraerán fuera de la vista en un compartimento encima de la superficie de cocción y todos los mecanismos asociados quedarán ocultos. Si le preocupa que un brazo robótico lo derribe o que de repente agreguen un gato curioso a la olla porque estaba en el lugar equivocado; no lo seas. Es un sistema contenido, con una puerta corrediza transparente que debe estar colocada antes de ponerse en marcha.
funcionamiento silencioso
Tener un par de brazos robóticos en la cocina, especialmente aquellos que comenzaron siendo diseñados para uso en fábrica, probablemente te hace pensar que será muy ruidoso y enormemente costoso de manejar. Incluso esta primera versión era muy silenciosa, con sólo un apenas audible zumbido cuando los brazos se movían. Según Mark Oleynik, director ejecutivo de Moley Robotics, agregará poco más que una tetera hirviendo a su factura de energía.
Incluso esta primera versión era muy silenciosa, con sólo un zumbido apenas audible cuando los brazos se movían.
Recapitulemos. Esta es una máquina que cocinará recetas increíbles a la perfección, siempre, pero es casi silenciosa y su funcionamiento no cuesta mucho. Te mantendrá a ti y a las mascotas errantes a salvo, no ocupará el control de la cocina y aún podrás usar todo el equipo como lo harías normalmente si te apetece cocinar un poco a la vieja usanza. Está diseñado para darle vida a la magia de una comida increíble directamente en tu cocina, sin la necesidad de emplear un chef, viaja por el mundo cada fin de semana para probar un nuevo plato y eliminar la molestia de cocinar después de un largo día en trabajar.
Tiene que haber algunos inconvenientes, ¿verdad? Sí. No prepara los ingredientes, por lo que debes configurar todo antes de que esté listo para cocinar, de manera similar a cargar un lavavajillas antes de que pueda ocuparse de la parte difícil. En ese sentido, no se limpia solo y, en nuestra demostración, deja caer contenedores vacíos en el fregadero sin ceremonias para que usted pueda ocuparse de ellos más adelante. Sin embargo, es difícil quejarse cuando hay una comida brillantemente cocinada en medio de estas dos cosas. Sin embargo, todavía no hemos hablado del precio.
no va a ser barato
El robot chef costará entre 75.000 y 100.000 dólares. Ahora bien, si su casa cuesta más de 5 millones de dólares, esto no hará una gran diferencia. Además, pagarle a un chef de primer nivel para que cocine para usted todos los días probablemente tampoco sería tan diferente en el costo total. Sin embargo, lo pone fuera del alcance de la mayoría de nosotros. También es mucho más de lo esperado inicialmente, lo que genera algunas señales de alerta. La cocina de Moley Robotics se reveló por primera vez en 2015, cuando el BBC informó eventualmente se lanzaría una versión para el consumidor por alrededor de $ 12,500.
Andy Boxall/Tendencias digitales
Si bien la visión de Moley de un robot-chef en la cocina es clara, no lo es tanto si se necesitarían envases, contenedores o utensilios específicos para que Moley funcionara. Oleynik dice que no, pero aparte de que esto suena como una oportunidad perdida de ingresos, también parece un problema potencial de seguridad o precisión cuando el robot está trabajando. Debido a que la cocina robótica aún no está lista para la venta, estos todavía son aspectos que están en el aire y pueden cambiar antes de su eventual lanzamiento.
De todos modos, ver un par de brazos robóticos hacer una espectacular sopa de cangrejo fue lo más futurista que puede ser la tecnología en el hogar en este momento. Esperamos que dentro de un par de años un amigo rico nos invite a ver la misma manifestación nuevamente, pero esta vez con la sopa como entrante de una cena de cuatro platos con calidad de estrella Michelin, todo preparado por un servicial robot.
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