La Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC), un grupo de 23 científicos que integran un Grupo de Trabajo de la OMS, dio a conocer los resultados de su examen de estudios científicos sobre los riesgos potenciales de cáncer del café, el mate y el muy caliente bebidas. El trabajo de la IARC es un estudio de estudios, también conocido como metanálisis, que tiene en cuenta la mayoría o la totalidad de los investigaciones y estudios científicos sobre un tema determinado, en este caso, los efectos cancerígenos del café y otros bebidas.
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Después de revisar más de 1.000 estudios anteriores, la IARC publicó un resumen de sus hallazgos. El análisis completo fue publicado en Oncología de Lancet.
El hallazgo clave de la IARC dice: “El Grupo de Trabajo no encontró evidencia concluyente de que el consumo de café tenga un efecto cancerígeno. Sin embargo, los expertos descubrieron que beber bebidas muy calientes (140 grados o más) probablemente causa cáncer de esófago en humanos. No se encontraron pruebas concluyentes sobre el consumo de mate a temperaturas que no son muy altas”.
El objetivo principal del estudio fue la relación entre el cáncer de esófago y diversas bebidas. En 1991, la OMS dijo que el café era “posiblemente cancerígeno para los humanos”. Ahora, la clasificación del café ha sido cambiada a “no clasificable”, lo que significa que los científicos no encontraron ninguna relación. Sin embargo, las bebidas muy calientes ahora se clasifican como “probablemente cancerígenas”, lo que constituye una advertencia aún más fuerte que el mensaje anterior (incorrecto) sobre el café.
Los científicos también observaron la relación entre el café y otros tipos de cáncer y aquí las noticias son aún mejores. “Muchos estudios epidemiológicos demostraron que el consumo de café no tenía efectos cancerígenos para el cáncer de páncreas, mama femenina y próstata, y se observaron riesgos reducidos para Cánceres de hígado y endometrio uterino”. Así que no sólo el café está esencialmente libre de causar cáncer en otros órganos, sino que parece que puede ayudar a prevenir el cáncer de hígado y útero. cáncer.
Así que bebe y disfruta tu café, es bueno para ti.
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