Todo el mundo tiene una opinión sobre cómo hacer huevos duros perfectos y pelables. Ya sea que estés haciendo huevos rellenos o sumergiéndolos en tinte para huevos de Pascua, quieres que tu pre-aves para salir bien. Por qué no bajo video ¿O cocinarlos a presión? Quizás no tengas un electrodoméstico dedicado exclusivamente a los huevos, pero todavía hay muchos métodos que te dejarán listo para decorar o devorar en poco tiempo.
Contenido
- En la estufa
- cocina de huevos
- al vacío
- Olla a presión
En la estufa
Si estás haciendo las cosas a la antigua usanza, no te preocupes. Todavía puedes conseguir huevos duros perfectos en tu estufa. Para esta receta, tomamos una página de J. Kenji López-Alt El laboratorio de alimentos. Sugiere verter 2 cuartos de agua en una cacerola de 3 cuartos y dejarla hervir a fuego alto. Una vez que hayas metido los huevos con cuidado, cocínalos durante 30 segundos. Agrega 12 cubitos de hielo al agua y deja que hierva nuevamente. Baje el fuego justo por encima de fuego lento (aproximadamente 190 grados Fahrenheit) y cocine durante 11 minutos. Escurrirlas y pelarlas con agua corriente.
Vídeos recomendados
Para un método más sencillo, el libro de cocina de Betty Crocker sugiere cubrir los huevos con agua, tapar la sartén y llevar el agua a ebullición. Luego retiras inmediatamente la sartén del fuego y dejas los huevos reposando durante 15 minutos.
En Prairie Homestead, hay un explicador para saber cómo utilizar un colador de metal para cocinar los huevos al vapor. Este método supuestamente funciona para huevos más fáciles de pelar.
cocina de huevos
cocina y Elección del chef Ambos fabrican cocedores de huevos exclusivos. Te permiten preparar huevos de varias maneras, incluidos escalfados y duros. Son particularmente infalibles. Mientras que Cuisinart puede preparar 10 a la vez, Chef's Choice está limitado a siete. Sin embargo, la olla Chef's Choice no requiere que cortes la cáscara de antemano, por lo que definitivamente funciona mejor para los huevos de Pascua.
al vacío
Ánova, nomiku, y Joule son sólo algunos de los circuladores de inmersión más populares del mercado. Sujétalos a tu olla y calentarán el agua a una temperatura precisa. Para huevos duros, uno receta en Anova sugiere cocinarlos a 170 grados Fahrenheit (76,7 grados Celsius) durante una hora. ChefStep tiene todo un calculadora de huevos, según la firmeza que desees tanto para las claras como para las yemas. Quizás sea algo relacionado con este método de cocción, pero separar los huevos de sus cáscaras tiende a ser un poco más complicado.
Olla a presión
Ya sea que esté usando un olla instantánea O una olla a presión menos moderna, los resultados deberían ser igualmente rápidos e indoloros. La cocina tiene instrucciones Para huevos duros a baja presión: agrega una taza de agua, pon algo para sacar los huevos del baño, cierra la tapa, ponlo a baja presión y espera ocho o nueve minutos. Recetas de cocción a presión tiene recomendaciones específicas de Instant Pot: ocho minutos para alta presión, 12 para baja.
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