Café muy, muy dulce: algunos de nosotros dependemos de él para sobrevivir durante la jornada laboral y otros incluso nos consideramos conocedores. Si eres un bebedor ocasional o un adicto al café, probablemente puedas notar la diferencia entre una buena taza y una mala.
Contenido
- Lo que necesitarás
- Cómo hacer café frío
- Consejos y advertencias
Aunque sólo necesitas agua y granos de café para preparar una taza de café decente, es bastante fácil preparar un café de mala calidad. ¿Qué hace que el café sepa asqueroso? ¿Qué tal cuando lo haces demasiado fuerte, demasiado débil, usas una mala mezcla o cuando dejas la olla en el fuego por mucho tiempo? Es por eso que el café de oficina suele ser el peor tipo: la cafetera reposa durante horas, el café adquiere un sabor a quemado y lo que queda es algo tan sabroso como el barro.
Vídeos recomendados
La clave para una buena taza de café es química. Su taza de java contiene ácidos orgánicos como el málico, acético y quínico, y tiene ácidos inorgánicos como el ácido fosfórico. Por eso el café malo tiende a tener un sabor ácido y amargo. Entonces, ¿cuál es la clave para preparar una excelente taza de café que sepa incluso mejor que la mezcla de tu cafetería favorita? Pruebe el café preparado en frío.
Café preparado en frío tiene un sabor mucho más agradable porque los sabores dulces se obtienen de los ácidos de buen sabor, sin el mal sabor de los ácidos amargos. Sin embargo, cuando algunas personas piensan en café preparado en frío, piensan en un proceso largo y tedioso o en equipos y suministros costosos. Pero no es necesario ser Starbucks para preparar su café en frío. Puede preparar café frío fácil en casa, y sólo requiere unos 10 minutos de trabajo y un poco de conocimiento.
Lo que necesitarás
- Café
- Agua
- Un colador fino
- Estopilla
- Una jarra de vidrio o un tarro de cristal grande.
Cómo hacer café frío
- Muele tus frijoles. Quieres que tus frijoles estén molidos gruesos, con la consistencia de la sal kosher. Si solo tienes disponible café molido fino (como el que usarías en tu máquina de café), se extraerá en exceso, lo que provocará una infusión amarga.
- Mezclar el café y el agua. Vierte cuatro tazas de agua en tu jarra y agrega tu café. Si desea una preparación regular, agregue 1/2 taza de café molido, lo que produce una proporción de 1:8 de café y agua. Para una preparación más fuerte, agregue hasta 1 taza de café molido. Esta es una preferencia personal, pero ambos botella azul y Café Pateando Caballo Sugiera una proporción de 1:4.
- Revuelve rápidamente la mezcla de café y agua para ayudar a que comience la preparación.
- Refrigere su infusión durante 12 a 15 horas.
- Cuela la mezcla de café y agua usando un colador fino cubierto con una gasa.
- Para servir, agregue agua o leche para diluir el concentrado. Nuevamente, es una preferencia personal, pero comience con una proporción de 1:1 y continúe desde allí. Agregamos una vaina de vainilla, 1,5 tazas de leche desnatada y 1/2 taza de azúcar.
- Guarde su cerveza fría en un recipiente sellado en el refrigerador por no más de dos o tres días. Cuando agregas leche, agua u otros ingredientes, se acorta la vida útil del café. Si deja su cerveza fría como concentrado, puede almacenarla durante aproximadamente una semana antes de que su calidad se degrade.
Consejos y advertencias
- Utilice agua filtrada para obtener mejores resultados. También puedes usar agua embotellada normal, pero el agua filtrada es tu mejor opción.
- Por muy tentado que estés de sacar la infusión del refrigerador antes de que esté lista, espera al menos 12 horas. Vale la pena esperar.
- El café preparado en frío permanece durante largos períodos de tiempo y tiende a permanecer en temperaturas de zona de peligro de entre 39 y 140 grados Fahrenheit. Tenga en cuenta las pautas de seguridad alimentaria y vida útil.
- El café preparado en frío tiende a ser más fuerte que el café caliente tradicional, así que diluya su café frío si no quiere rebotar en las paredes.
Recomendaciones de los editores
- Cómo hacer reservas en restaurantes con un HomePod
- Cómo limpiar una Keurig: di no a las bacterias en tu cerveza
- Las mejores cafeteras cold brew
- Amazon genera ahorros en cafeteras Keurig, Ninja y De'Longhi
- Amazon reduce los precios de las cafeteras inteligentes Ninja que elaboran java personalizado
Mejora tu estilo de vidaDigital Trends ayuda a los lectores a mantenerse al tanto del vertiginoso mundo de la tecnología con las últimas noticias, reseñas divertidas de productos, editoriales interesantes y adelantos únicos.
