Los seres humanos tomamos una serie de medidas para mantenernos a nosotros mismos y a nuestro entorno libres de bacterias dañinas. Rutinariamente nos lavamos las manos, limpiamos nuestros hogares y preparamos cuidadosamente nuestros alimentos para evitar la contaminación cruzada. Pero a pesar de todo eso, a menudo no limpiamos los lugares donde las bacterias tienden a acumularse y pudrirse.
Todos hemos oído que la esponja es el artículo con más gérmenes de la cocina. De acuerdo a Carlos Gerba, profesor de Microbiología en la Universidad de Arizona, después viene el fregadero y luego la tabla de cortar. Pero te sorprendería conocer otros lugares donde se acumulan los gérmenes.
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Gerba fue parte de un estudio, donde él y sus colegas midieron bacterias coliformes fecales en superficies de cocinas y baños (sí, leíste bien, dijimos "fecales"). Los elementos que enumeró contenían las densidades más altas de bacterias coliformes, coliformes fecales y HPC, según los resultados del estudio.
En Digital Trends queríamos saber qué tecnología de la cocina está cubierta de bacterias desagradables y nos sorprendió la respuesta. Consejo: revisa tus electrodomésticos.
Mangos para electrodomésticos
¿Con qué frecuencia desinfectas el área detrás de la manija de la puerta de tu refrigerador? Si esto no forma parte de tu régimen de limpieza habitual, debería serlo, ya que puede convertirse en un lugar bastante asqueroso.
"Tienden a contraer bacterias fecales, probablemente debido a que los niños los abren y retiran y colocan productos cárnicos crudos en el refrigerador", dijo Gerba a Digital Trends.
Las bacterias ocultas también pueden acechar en lugares donde las manos se tocan, pero el spray desinfectante no llega. Piense en el área detrás del mango del horno, del fregadero o debajo del mango del lavavajillas. Buena idea darles una buena limpieza a fondo.
Compartimentos frigoríficos para verduras y carnes.
Los refrigeradores ahora pueden hacer cosas bastante sorprendentes. El refrigerador profundo con encimera puerta en puerta LG Instaview le permite presionar un botón en la manija de la puerta y agarrar rápidamente un artículo en la puerta derecha mientras el resto del refrigerador permanece cerrado. Pero, por más inteligente que sea su refrigerador, probablemente aún no pueda limpiar sus propios cajones y estantes interiores, que son algunos de los lugares más sucios de su cocina.
Quizás le sorprenda saber que su cajón de verduras puede contener todo tipo de bacterias perturbadoras y potencialmente dañinas. La Fundación Nacional de Saneamiento Hizo que un equipo de microbiólogos analizara los electrodomésticos y herramientas de cocina para ver si contenían bacterias. Los resultados indicaron que salmonella, listeria, levadura y moho colgaban en los compartimentos de verduras del refrigerador que probaron. Te recordamos que ahí es donde pones tus verduras y frutas.
El estudio de NSF también encontró que, al igual que el cajón de verduras, el compartimento de carne puede tener salmonella, levadura y moho. Pero su cajón de carne también podría incluir otro culpable desagradable: la bacteria E.coli.
abrelatas
Las bacterias también pueden esconderse en pequeños electrodomésticos y aparatos de cocina. Si tiene un abrelatas eléctrico, es posible que note acumulación y suciedad en el anillo circular que abre la lata. Si su abrelatas eléctrico es muy viejo, o si rara vez lo limpia, puede notar que la acumulación y la suciedad se extienden a otras partes de la máquina.
Un abrelatas eléctrico puede ser difícil de limpiar, ya que algunas partes del anillo cortante y las áreas circundantes no son fácilmente accesibles para su limpieza. Al estudiar la limpieza de los abrelatas, el estudio de NSF International encontró que contenían salmonella, E. coli, levadura y moho. Esa lata de atún no suena tan apetecible ahora mismo, ¿verdad?
Sellos y juntas en aparatos y electrodomésticos.
Muchos electrodomésticos y aparatos de cocina tienen un sello o junta de goma para ayudar a evitar que se escape aire o líquido. Piense en la tira de goma alrededor del perímetro de un recipiente grande para almacenar alimentos. Estas focas pueden contener todo tipo de bacterias como levadura, moho e incluso salmonella o E. coli.
Lo mismo se aplica a las juntas y los decapantes de los electrodomésticos, como la junta de la licuadora o los decapantes alrededor de la puerta del refrigerador que ayudan a mantenerla cerrada. ¿A quién se le ocurriría limpiar el decapado de la puerta de un frigorífico? Mejor ponte manos a la obra.
la maquina de hielo
Algunas personas piensan que debido a que una máquina de hielo está en un congelador, las bacterias no pueden reproducirse ni multiplicarse. Bueno, la fábrica de hielo puede ser otro lugar sorprendentemente asqueroso.
Es posible que haya oído hablar de que las máquinas de hielo de los restaurantes pueden ser francamente repugnantes. Pero, ¿sabías que la máquina de hacer hielo de tu congelador también puede acumular bacterias? A veces, la gente mete las manos en el depósito de hielo, lo que puede ser una fuente de bacterias. Otras veces, la comida llega a la fábrica de hielo.
Revista Descubrir publicó un estudio analizando muestras de hielo de congeladores domésticos, bares y pubs, y paquetes de venta. De las muestras analizadas, el hielo de los hogares y de los bares y pubs tenía la mayor densidad de células bacterianas.
“Se identificaron cincuenta y dos cepas que representan 31 especies de ocho géneros bacterianos, siendo la más numerosos grupos incluidos en Pseudomonas, Staphylococcus, Bacillus y Acinetobacter”, según el estudiar.
Ahora bien, puede parecer aterrador escuchar que el hielo puede contener bacterias asociadas con enfermedades peligrosas. Pero, lo bueno es que muchas de las bebidas que echamos sobre el hielo pueden matar las bacterias.
Qué hacer con las bacterias en tus electrodomésticos
Entonces, ahora que sabemos que nuestros hogares están cubiertos de todos estos gérmenes, ¿deberíamos sacar Lysol y rociar todo lo que esté a la vista? Sí.
Probablemente sea una buena idea darle un poco más de cariño a estas áreas bacterianas ocultas mientras limpias. Tal vez limpie los cajones de verduras y carne del refrigerador de vez en cuando, limpie su máquina de hacer hielo con más frecuencia, limpie su abrelatas un poco más a fondo y recuerda rociar detrás de los mangos del electrodoméstico con lejía o limpiador antibacteriano.
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