Olla arrocera vs. olla instantánea

En los últimos años, los dispositivos para cocinar de encimera, como las ollas arroceras y las ollas a presión, han ganado popularidad. Instant Pot es quizás el nombre más conocido en dispositivos de cocción a presión, y a la mayoría de las personas alguien les ha dicho: "Tienes que probar una Instant Pot".

Si no eres un fanático de Instant Pot o si no has usado demasiadas ollas arroceras independientes, quizás te preguntes cuál es la diferencia entre una olla instantánea y una encimera olla arrocera. Se ven bastante similares y, por lo general, ambos se encuentran en los mismos pasillos en tiendas como Walmart o Target. Ambas cocinas también hacen un buen plato de arroz. Pero, ¿en qué se diferencian exactamente estos dos utensilios de cocina?

A continuación, desglosamos las principales diferencias entre las ollas arroceras y las ollas instantáneas. También hemos redondeado el las mejores ofertas de olla instantánea disponible ahora, si decide que la olla a presión favorita de todos es la adecuada para usted.

Una Instant Pot es una olla a presión multifuncional, una olla arrocera es más como una vaporera

Una olla instantánea se compone de una olla exterior (que alberga un elemento calefactor, un microprocesador, sensores de presión y un panel de visualización con botones). para que el usuario ingrese sus comandos), una olla interior que contiene los ingredientes y una tapa (que tiene un anillo de sellado y una válvula de liberación de presión). Cuando colocas agua e ingredientes dentro de una olla instantánea, la sellas y la enciendes, el agua se calienta y aumenta la presión. A medida que aumenta la presión dentro de la olla, también aumenta el punto de ebullición del agua. Esto permite que la comida dentro de la olla se cocine más rápido y a temperaturas más altas. El microprocesador trabaja con los sensores de presión y el elemento calefactor para crear un ambiente de cocción preciso con presión estable, de modo que los alimentos se cocinen de manera uniforme sin quemarse.

Una olla arrocera actúa como vaporizador de alimentos, pero no mantiene la presión como una olla instantánea. Colocas el arroz y el líquido dentro del cocedor, y éste regula la temperatura mientras cocina el arroz para que salga perfecto. Las ollas arroceras no superan mucho el punto de ebullición (212 grados Fahrenheit) porque el agua se convierte en vapor a medida que hierve y se absorbe en el arroz restante.

Instant Pots tiene un botón dedicado al arroz (pero con advertencias)

La mayoría de los Instant Pots vienen con un botón de arroz dedicado para opciones de configuración automática. Sin embargo, hay un inconveniente: el botón de arroz está diseñado específicamente para arroz blanco de grano largo. Si tiene cualquier otro tipo de arroz, Instant Pot sugiere que use el programa de cocción a presión estándar y tiene algunos rangos de temperatura sugeridos a seguir. Probablemente hará falta algo de práctica para hacerlo bien.

Las ollas arroceras, por otro lado, tienden a tener botones dedicados para una variedad de arroces y granos diferentes, lo que facilita la personalización de la programación según el tipo de arroz que desea cocinar. Esto es importante si cocinas más arroz integral, salvaje, para sushi o risotto.

Las ollas instantáneas generalmente son más rápidas para cocinar arroz.

No siempre es una garantía, pero las Instant Pots suelen ser más rápidas para cocinar una gran cantidad de arroz en comparación con una olla arrocera tradicional. Esto se debe a la cocción a presión, que obliga a los alimentos, incluido el arroz, a calentarse y cocinarse más rápido. Eso significa que puede ahorrar hasta 30 minutos de su tiempo de cocción, lo que puede ser una gran ayuda para quienes tienen agendas apretadas.

Las ollas instantáneas requieren menos líquido que las arroceras

Debido a que las ollas arroceras independientes no mantienen la presión como las Instant Pots, es posible que sus recetas requieran más agua. Puede cocinar arroz en una olla instantánea en una proporción de 1:1 (una parte de arroz y una parte de agua), mientras que normalmente usaría una proporción de 1:2 en una olla arrocera (una parte de arroz y dos partes de agua).

Las ollas instantáneas suelen tener más funciones de cocción que las arroceras.

El Lux de olla instantánea es el modelo básico de Instant Pot y tiene 12 programas integrados: frijoles/chile, carne/estofado, sopa/caldo, salteado, aves, vapor, sopa de arroz, multigrano, arroz, cocción a presión, mantener caliente y cocción lenta. Nivel superior Modelos de olla instantánea tener aún más funciones.

Una olla arrocera básica solo tendrá un interruptor de encendido y apagado, mientras que un modelo como Aroma Housewares ARC-914SBD tiene un pocos programas integrados: arroz blanco, arroz integral, arroz instantáneo, mantener caliente, vapor, inicio diferido y encendido y temporizador botones.

Puedes cocinar más recetas en una olla instantánea que en una olla arrocera

Una olla instantánea actúa como olla arrocera, olla de cocción lenta, olla a presión, calentador, vaporera y máquina para saltear. Algunos de los modelos de nivel superior pueden tener incluso más funciones, como sous vide, postre o freír al aire. Debido a que tiene tantas funciones, puedes cocinar tantas recetas diferentes en una olla instantánea, desde carnes hasta verduras, desde tarta de queso hasta yogur. Tu puedes incluso hacer vino en una olla instantánea.

Puede preparar una variedad de recetas diferentes en una olla arrocera, pero la mayoría de las recetas utilizarán vapor como método de cocción. Las otras funciones de Instant Pot abren más posibilidades de recetas.

Las ollas instantáneas están selladas con un anillo de goma, las ollas arroceras no necesariamente están selladas

La función principal de una Instant Pot es cocinar a presión. Las ollas instantáneas deben estar selladas para que el vapor no se escape cuando aumenta la presión. Por eso la tapa tiene una junta de goma. Las ollas arroceras independientes no necesariamente necesitan estar completamente selladas para realizar sus funciones principales.

Las ollas instantáneas pueden esterilizar, mientras que la mayoría de las ollas arroceras no pueden

Algunas ollas instantáneas, como el modelo Ultra, tienen función de esterilización. En pruebas de laboratorio, Instant Pot esterilizó eficazmente contra la espora de geobacillus. Esta espora es extremadamente resistente al calor, por lo que esta bacteria en particular se utiliza para probar autoclaves.

Si bien las ollas arroceras pueden esterilizar hasta cierto punto (de manera similar a poner algo en agua hirviendo), generalmente no tienen la capacidad de esterilización de una olla instantánea.

Las ollas instantáneas son generalmente más caras que las arroceras

Aunque a menudo puedes encontrar Instant Pots a la venta, los modelos básicos de tamaño más pequeño (como el Lux mini) se vende por $65, mientras que los modelos de mayor precio (como el Instant Pot Max), se venden por cerca de $200. Si está buscando ofertas de Instant Pot, consulte algunas de las las mejores ofertas de olla instantánea disponible ahora.

Puedes encontrar fácilmente una olla arrocera por unos 20 dólares, aunque algunos de los modelos programables alcanzan el rango de más de 100 dólares.

Sin embargo, si realmente te gusta el diseño de Instant Pots, es importante saber que Instant Pot tiene una línea de ollas arroceras como Bueno: funcionan de manera similar a las ollas instantáneas, pero sin cocción a presión y con más botones dedicados al arroz integral, la quinua, etc. – es una buena recomendación si solo planeas usar la función de cocción de arroz de Instant Pot. El Instant Zest en particular es un modelo confiable y económico.

Las ollas instantáneas son todas bastante similares entre sí, pero las ollas arroceras abarcan toda la gama.

Independientemente del modelo que elija (Lux, Duo, Duo Plus, Viva, Max, Ultra, Smart o DuoNova), los Instant Pots son bastante similares entre sí. Los modelos más caros pueden tener mejores características, algunos programas de cocción más o ser más grandes, pero las Instant Pots se ven y funcionan de manera similar a otras Instant Pots.

Las ollas arroceras pueden ser muy diferentes entre sí. Puedes encontrar una olla arrocera que parece una olla de cocción lenta, otra que parece una olla a presión y otra que parece un horno de agua Sous vide. Puede utilizar ollas arroceras que utilizan calentamiento por inducción o incluso ollas arroceras para microondas. Otros, como la línea Zojirushi que se muestra arriba, están diseñados para preparar un excelente arroz para sushi.

Recomendaciones de los editores

• Las mejores ofertas de Instant Pot para diciembre de 2022
• Las mejores ollas instantáneas para 2022
• Las mejores ollas a presión para 2022
• Los problemas más comunes de Instant Pot y cómo solucionarlos
• Las mejores recetas de Instant Pot que debes probar