Instant Pot es el fin de todo pequeños electrodomésticos de cocinay una perfecta amalgama de ollas de cocción lenta,ollas a presión, y una serie de otros ingeniosos dispositivos de encimera. Puede asar frijoles, verduras al vapor, estofar carnes y más, todo en una fracción del tiempo que normalmente le llevaría cocinar estos alimentos en el horno. Instant Pot es un campeón de recetas, pero, Hasta que sepas cómo usarlo, tanto los cocineros veteranos como los novatos están en pie de igualdad.
Consulte nuestras instrucciones, consejos y trucos fáciles de seguir para usar su nuevo Instant Pot.
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¿Qué es la cocción a presión?
La función principal de la mayoría de los modelos Instant Pot es cocinar a presión. La presión es lo que permite que Instant Pot sea un aparato de cocina tan versátil. Pero ¿Qué es exactamente la cocción a presión?? Es un método de preparación de alimentos que sella los alimentos dentro de un recipiente con líquido, utilizando calor para crear vapor, lo que aumenta la presión en el recipiente.
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Luego, el aparato atrapa o libera vapor para controlar el nivel de presión. A mayor presión, el punto de ebullición del líquido aumenta y los alimentos se cocinan más rápido a una temperatura más alta. La cocción a presión conserva los sabores y nutrientes de los alimentos y, al mismo tiempo, crea resultados húmedos y deliciosos y ahorra energía en el proceso.
¿Cómo uso la configuración?
La parte frontal de tu Instant Pot puede parecer bastante complicada, con todos los diferentes botones que indican varios programas. Pero una vez que entiendes lo que significan todos los botones, es bastante sencillo. Básicamente, cada botón se refiere a un método de cocción diferente y tiene un tiempo de cocción preestablecido y una configuración de presión para que todo sea más fácil de usar.
| BOTÓN | AJUSTE DE PRESIÓN | HORA DE COCINAR |
| Cocción lenta | Normal | 4 horas |
| Presión | Bajo o alto | Manual |
| Sopa | Alto | 30 minutos |
| Guiso de carne | Alto | 35 minutos |
| frijol/chile | Alto | 30 minutos |
| Aves de corral | Alto | 15 minutos |
| Arroz | Bajo o Alto | Auto |
| multigrano | Alto | 40 minutos |
| Papilla | Alto | 20 minutos |
| Vapor | Alto | 10 minutos |
| Yogur | 3 programas | Manual |
| Saltear | N / A | Manual |
| Manual | El valor predeterminado es alto (se puede ajustar) | Manual |
| Ajustar | N / A | N / A |
| Temporizador | N / A | Manual |
| Mantener caliente/Cancelar | N / A | N / A |
En algunos modelos, solo habrá un botón de "Nivel de presión" que deberá presionar para cambiar los niveles de presión. Una configuración de presión alta indica que Instant Pot se está cocinando a alta presión y la tapa está sellada para mantener la presión atrapada. Un ajuste de presión baja indica una presión más baja, pero el aparato todavía está cocinando a presión.
En cuanto a los tiempos de cocción, algunas recetas vienen con tiempos preestablecidos, mientras que otras requieren que ingreses manualmente cuánto tiempo deseas que dure el proceso de cocción. La configuración "Mantener caliente" se activará automáticamente cuando termine de cocinar.
Algunos modelos de Instant Pot también tienen características y funciones adicionales. Por ejemplo, el Instant Pot Duo SV tiene un programa de cocción al vacío y el Instant Pot Duo Crisp tiene una función de freír al aire.
Cómo liberar presión
Hay dos formas de liberar la presión de Instant Pot de forma segura: el método de liberación natural y el método de liberación rápida. Algunos modelos realizan estas funciones automáticamente y otros modelos tienen liberación por pulso, pero la liberación rápida y natural son los métodos de liberación más comunes.
La liberación natural permite que la presión se disipe lentamente por sí sola, despresurizándose a medida que el calor se libera de la tapa. La despresurización puede tardar entre 10 y 30 minutos, dependiendo de la cantidad de líquido que haya en la olla. Las recetas con más líquido tardarán más en despresurizarse que los platos con menos. El método de liberación natural permite que los alimentos permanezcan intactos durante el proceso de despresurización, ya que hay menos movimiento dentro del aparato. Es mejor dejar los alimentos espumosos o los platos con mucho líquido al método de liberación natural. Según olla instantánea, para acelerar el proceso, puede colocar una toalla fría en la parte metálica de la tapa para ayudar a que el aparato se enfríe más rápido.
Para utilizar el método de liberación rápida, puede girar manualmente la válvula de liberación de vapor a la posición de "ventilación". Esto enfría la olla más rápido y solo toma 1 o 2 minutos para despresurizarse por completo. La empresa considera que la manija de liberación de vapor es un mecanismo seguro para permitir que el vapor escape rápidamente de la olla. El método de liberación rápida es ideal para alimentos como el salmón y el cangrejo que no desea cocinar demasiado, o verduras como el brócoli y el bok choy que se cocinan muy rápido. Sin embargo, tenga en cuenta que no se recomienda cuando cocine recetas con alto contenido de almidón, ya que el método de liberación rápida puede provocar que los alimentos salgan burbujeando de la válvula.
Tenga en cuenta que es fundamental esperar hasta que se haya liberado todo el vapor de la olla instantánea antes de quitar la tapa. No es seguro abrir la tapa antes de que finalice el proceso de despresurización. Su Instant Pot debe tener cerraduras de seguridad para que no pueda abrir la tapa antes de que se complete la despresurización.
Cómo limpiar una olla instantánea
No es difícil mantener un bote instantáneo, que es una de las razones por las que son mucho más convenientes que otros electrodomésticos de cocina. Todo lo que necesita hacer es lavar la tapa, el anillo sellador y la inserción de su Instant Pot cada vez que cocine. Luego, simplemente limpie rápidamente el exterior de la olla para eliminar cualquier residuo de comida y listo.
Los problemas para cerrar tu Instant Pot casi siempre significan que es hora de limpiarlo profundamente.
En primer lugar, retira el anillo sellador de silicona y elimina cualquier residuo de grasa que pueda impedir que la olla cierre correctamente. Otras piezas pequeñas, como la manija de liberación de vapor, el protector antibloqueo o la válvula de flotador, pueden volverse pegajosas después de un uso prolongado. mientras también, por lo que es una buena idea limpiar estas piezas de vez en cuando además de limpiar el resto de su Olla instantánea. Eso ayudará a evitar que se acumulen residuos rebeldes o partículas de comida. No olvide limpiar adicionalmente el reposacucharas y el hueco del Instant Pot para eliminar la grasa y la suciedad acumuladas.
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