Hubo un tiempo en el que las envasadoras al vacío solo se encontraban en cocinas comerciales, donde los residuos afectaban gravemente a los resultados de la empresa. Hoy en día, los cocineros caseros pueden acceder a una variedad más amplia de ingredientes que nunca y ahorrar dinero es solo una de las cosas que pueden hacer con un sellador al vacío en la cocina de su hogar.
Contenido
- De un vistazo:
- Mejor sellador al vacío en general: Máquina selladora al vacío Geryon E2900-MS
- El mejor sellador de mano: Sellador al vacío de alimentos inalámbrico de mano FoodSaver 31161370
- El mejor sellador para caza y pesca: Sellador al vacío FoodSaver GM2050-000 Sistema de sellado GameSaver Outdoorsman
- El mejor sellador de lujo sin cámara: Caso Design 11392-2-KIT VC.300 KIT de sellador todo en uno con sistema de vacío suave
- Mejor calidad comercial: sellador al vacío de cámara VacMaster VP215
Durante nuestra investigación, descubrimos cuántos potentes y versátiles vacío selladores que se encuentran actualmente en el mercado. Nuestros hallazgos también revelaron cuántos usos creativos existen para estas prácticas máquinas. Por ejemplo, ¿sabías que el sellado al vacío evita que el adhesivo de las vendas se rompa? ¿Y que puede evitar que la plata esterlina se empañe?
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Por lo tanto, si tiene la intención de convertirse en el mejor cocinero al vacío del mundo, debe maximizar cada centavo de su dinero. presupuesto de comestibles o le gustaría mejorar su preparación para emergencias, existe un sellador al vacío perfecto para ti. Estamos aquí para ayudarle a decidir cuál elegir.
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De un vistazo:
- Mejor en general: máquina selladora al vacío Geryon E2900-MS
- El mejor sellador al vacío de alimentos portátil inalámbrico FoodSaver 31161370
- Lo mejor para cazar y pescar: sellador al vacío FoodSaver GM2050-000 Sistema de sellado GameSaver Outdoorsman
- El mejor kit de sellador todo en uno de lujo sin cámara: Caso Design 11392-2-KIT VC.300 con sistema de vacío suave
- Mejor calidad comercial: sellador al vacío de cámara VacMaster VP215
Mejor sellador al vacío en general: Máquina selladora al vacío Geryon E2900-MS
¿Quién debería comprar esto?
- Personas que quieran almacenar carne a granel y producir compras.
- Personas con un presupuesto medio.
- Personas que prefieren guardar su máquina alejada de la encimera de la cocina.
La máquina selladora al vacío Geryon E2900-MS es una máquina versátil de rango medio que viene en colores negro y plateado, tiene un diseño compacto e incluye un generoso kit de inicio. Esta máquina admite bolsas de vacío y rollos de sellador al vacío especialmente diseñados para una mayor flexibilidad. El kit inicial incluye una manguera de vacío para usar con frascos de vacío más grandes y bolsas para almacenamiento que no sean alimentos, cinco bolsas termoselladas de 7,8 x 11,8 pulgadas y un rollo de bolsa de 7,8 x 7,8 pulgadas.
Con dos configuraciones para sellar artículos secos y húmedos, la máquina selladora al vacío Geryon E2900-MS tiene controles de botones suaves y fáciles de usar y una construcción fácil de limpiar. El fabricante también diseñó la máquina con una opción de solo sello. Este sellador al vacío funciona de forma rápida y eficiente y es adecuado para aplicaciones sous-vide. Con un peso de solo dos libras, no le causará tensión en la espalda y se guarda fácilmente en un gabinete o estante.
El mejor sellador de mano: Sellador al vacío de alimentos inalámbrico de mano FoodSaver 31161370
¿Quién debería comprar esto?
- Personas que desean la comodidad de una pequeña unidad inalámbrica.
- Personas con un presupuesto reducido.
- Personas que deseen utilizar un sellador en prendas secas.
Este sellador inalámbrico recargable tiene un diseño aerodinámico que ocupa un espacio mínimo en la encimera de la cocina o en la mesa de trabajo. Fabricada para sellar las bolsas con cremallera, selladores de frascos y marinadores reutilizables FoodSaver, y con un peso de solo una libra, esta unidad versátil puede sellar 60 bolsas con una carga de 24 horas. Esta pequeña máquina no termosella las bolsas; Funciona con bolsas compatibles que tienen un área especial designada para sellar al vacío.
El FoodSaver 31161370 no está diseñado para usarse con ingredientes húmedos o líquidos, ya que absorberá los líquidos e impedirá que funcione correctamente.
El mejor sellador para caza y pesca: Sellador al vacío FoodSaver GM2050-000 Sistema de sellado GameSaver Outdoorsman
¿Quién debería comprar esto?
- Personas con un presupuesto medio.
- Personas que necesitan almacenar caza y pesca rápidamente.
- Personas que quieran conservar pescados y carnes mientras acampan.
- Personas que deseen sellar entre 40 y 60 artículos consecutivos.
El sistema de sellado al vacío FoodSaver GameSaver Outdoorsman está diseñado para cazadores y pescadores que desean procesar sus capturas de manera rápida y eficiente. FoodSaver creó dos modelos de esta unidad: un sello de 40 y un sello de 60 consecutivos. Procesar 120 o 180 libras de carne o pescado nunca ha sido tan fácil y el sellado al vacío evitará que se eche a perder y se queme en el congelador para que sus esfuerzos se mantengan frescos durante años.
El sellador al vacío FoodSaver GM2050-000 tiene un diseño apto para amantes de la naturaleza y el kit inicial incluye un 11 x Rollo termosellado de 10 pulgadas y 8 x 10 pulgadas, cinco bolsas termoselladas de 1 cuarto y 1 galón de cada una y un accesorio de aspiradora manguera.
El mejor sellador de lujo sin cámara: Caso Design 11392-2-KIT VC.300 KIT de sellador todo en uno con sistema de vacío suave
¿Quién debería comprar esto?
- Personas con mayor presupuesto (hasta $200).
- Personas que quieren ingeniería alemana.
- Personas que quieren un control adicional del almacenamiento de alimentos.
El KIT de sellador todo en uno Caso Design 11392-2-KIT VC.300 con sistema de vacío suave es una unidad de acero inoxidable elegante y de aspecto moderno. Los botones de control suaves al tacto ofrecen opciones para sellar solo, aspirar y sellar, vacío ajustable y una configuración seca y húmeda para sellar alimentos. El kit inicial incluye una manguera de vacío para recipientes de alimentos, dos rollos de comida iniciales (uno de 8 pulgadas y otro de 11 pulgadas), un paquete de bolsas al vacío con cincuenta bolsas de comida de 8 x 11 pulgadas, cuatro rollos de comida de 8 x 240 pulgadas y dos bolsas de comida de 11 x 240 pulgadas rollos. Eso es mucho almacenamiento.
De todas las máquinas que revisamos, el KIT sellador todo en uno Caso Design 11392-2-KIT VC.300 es la única máquina que viene con una aplicación de administración de alimentos, compatible con iOS y Androide Los telefonos. La aplicación funciona con la cámara de su teléfono para generar datos de vida útil, ayudarlo a realizar un seguimiento de la ubicación de sus productos almacenados y le permite ingresar fechas de vencimiento. Incluso hace sugerencias de comestibles basadas en su inventario sellado y aspirado. Si se utilizan con las pegatinas QR de Caso, puede experimentar por completo el almacenamiento de alimentos y maximizar sus ahorros.
Mejor calidad comercial: sellador al vacío de cámara VacMaster VP215
¿Quién debería comprar esto?
- Personas que desean un sellado al vacío de calidad comercial.
- Personas con un gran presupuesto (hasta 1.000 dólares).
- Personas que necesitan envasar al vacío líquidos y alimentos ricos en líquidos.
- Pequeños restaurantes o empresas de catering.
Los selladores al vacío de cámara son el Cadillac de los selladores al vacío y queríamos incluir uno en caso de que las unidades menos costosas no funcionaran para nuestros lectores. Estas máquinas funcionan manteniendo la presión del aire alrededor del paquete al vacío igual a la presión dentro de él, formando así un sello perfectamente uniforme. Estas no son unidades livianas (ésta pesa alrededor de 85 libras) y ocupan más espacio que las unidades sin cámara.
Esta máquina funciona con una bomba de aceite silenciosa, por lo que no necesita tiempo de enfriamiento entre artículos. El tamaño de la cámara es de 11,25 x 15,25 x 5 pulgadas y el kit inicial incluye 25 bolsas de 6 x 10 pulgadas, 8 x 12 pulgadas y 10 x 13 pulgadas. Esta unidad también volverá a sellar frascos y contenedores abiertos, bolsas de mylar y bolsas FoodSaver. El VacMaster VP215 es una máquina de calidad comercial que los usuarios domésticos confían una vez que la han utilizado.
¿Cuál es la mejor envasadora al vacío?
De los muchos fabricantes de envasadoras al vacío que existen, hay dos que son muy reconocibles: FoodSaver y Geryon. Ambas empresas fabrican productos excepcionales que se adaptan a una variedad de necesidades de los consumidores. En nuestra investigación, vimos que la mayoría de las personas presupuestan menos de $100 para una máquina como esta, por lo que nuestra elección como mejor selladora al vacío en general es la máquina selladora al vacío Geryon E2900-MS.
Reconocimos que los selladores al vacío no son sólo para alimentos. Sin embargo, algunos están mejor diseñados que otros para adaptarse al sellado de alimentos, por ejemplo, los modelos de fácil limpieza y la acción de doble velocidad que evita que la humedad salga de la bolsa. Por eso, lo primero que debemos hacer a la hora de decidirnos a comprar una envasadora al vacío es saber para qué la vamos a utilizar.
Usos para cocinar y almacenar alimentos.
La mayoría de personas deciden comprar una envasadora al vacío para su cocina y acaban utilizándola también para otras cosas. Hay muchas razones de peso para utilizar una envasadora al vacío para alimentos, así que veamos algunas de ellas:
Comprando al por mayor
Una forma muy eficaz de ahorrar dinero es comprar alimentos al por mayor. Las carnes, el queso, las verduras e incluso las hierbas se pueden almacenar en bolsas al vacío que prolongan su vida útil de semanas a años. Todo el mundo ha almacenado proteínas a granel en su congelador y las encuentra cubiertas de escarcha al cabo de unas semanas. El sellado al vacío evita que se formen hielo y quemaduras por congelación en los artículos almacenados y conserva la frescura y el sabor literalmente durante años.
Eliminación de oxígeno
La razón por la que los alimentos se echan a perder es por la oxidación, que provoca el moho. El queso envasado al vacío prolonga su vida útil de semanas a meses.
Guardar ingredientes
¿Compras perejil o cebollino y terminas tirando la mitad para luego tener que comprar más la semana siguiente? Sellarlos al vacío los mantiene frescos y reutilizables durante semanas.
Almacenamiento de tarros
A algunas personas les gusta evitar el plástico por completo y almacenar cereales, granola y otros productos secos en frascos sellados al vacío. Cuando se abre y se vuelve a cerrar el frasco, el accesorio de la manguera de vacío elimina el aire para mantener el contenido fresco.
conservación del vino
Para evitar que el vino se eche a perder, puedes comprar tapones para vino que funcionen con mangueras selladoras al vacío para evitar la oxidación.
Conservación de snacks
Volver a sellar o aspirar las bolsas de patatas fritas mantiene frescos los bocadillos y evita que el aire y la humedad entren y estropeen estos artículos.
Cocinar al vacío
Es importante señalar aquí que un sellador al vacío no es esencial para la cocción al vacío. Para temperaturas más bajas (por debajo de 180 grados), las bolsas resistentes con cierre de cremallera funcionan bien. Cuando las temperaturas superan esa temperatura, la bolsa puede ablandarse y el sello puede romperse, arruinando los ingredientes y provocando un desastre. Incluso con el sellado al vacío, utilice únicamente bolsas o rollos de calidad pesada adecuados para altas temperaturas.
Usos no alimentarios
Los consumidores utilizan el sellado al vacío para algo más que alimentos. Las propiedades protectoras del sellado al vacío ayudan a preservar muchos artículos del hogar de la humedad, la suciedad, los insectos y las bacterias. A continuación se muestran algunos usos no alimentarios de estas máquinas:
Protegiendo metales
El sellado al vacío protege los metales preciosos y no preciosos de la corrosión y la oxidación. Siempre que los artículos estén envueltos en papel o tela suave para proteger la bolsa de pinchazos antes de sellarla, permanecerán brillantes y libres de óxido.
Kits de preparación para emergencias
Mencionamos los vendajes adhesivos anteriormente en este artículo. Para los botiquines de primeros auxilios y la preparación para emergencias, el sellado al vacío es una excelente manera de asegurarse de que sus suministros de emergencia permanezcan seguros y secos. Incluso las velas mantendrán su forma cuando se calienten si están selladas al vacío.
Aunque los encendedores y otros líquidos inflamables no pueden sellarse, las cerillas se pueden conservar para uso de emergencia.
Proteger documentos
Los documentos y fotografías importantes permanecen protegidos con sellado al vacío. Tener copias de pasaportes, certificados de nacimiento, títulos de automóviles y otros elementos difíciles de reemplazar puede hacer la vida mucho más fácil en caso de que ocurra un desastre.
Almacenamiento de ropa
Mantenga los suéteres y la ropa de cama libres de polillas y polvo usando bolsas de aspiradora grandes con un accesorio para manguera de uno de estos selladores.
Organización
Organice nociones de costura o artículos de manualidades para que sean más fáciles de ver y encontrar cuando los necesite.
Qué buscar en una envasadora al vacío
Las envasadoras al vacío vienen en modelos automáticos, semiautomáticos y portátiles. La mayoría de los selladores, aparte de los modelos portátiles, se pueden usar con un rollo de material para bolsas: pasar el rollo le permite crear su propia bolsa sellando un extremo primero. Esta flexibilidad permite al consumidor utilizar menos plástico y evitar el desperdicio de plástico. La mayoría de las máquinas también funcionan con diferentes anchos de bolsas para una mayor personalización.
La mayoría de los modelos que revisamos son kits de inicio con bolsas, rollos de bolsas y manguera de aspiradora incluidos. Los rollos y bolsas de repuesto se pueden comprar al por mayor, pero es importante comprobar la compatibilidad del material con su máquina.
Las máquinas selladoras automáticas detectan la bolsa y aspiran y sellan automáticamente el contenido. Las unidades semiautomáticas están construidas como una concha de modo que el usuario abre la parte superior, inserta la bolsa y le dice que comience.
Otra característica que tienen algunas de estas máquinas es la capacidad de sellar únicamente, lo cual creemos que es muy importante. Algunos también tienen lo que se llama vacío por pulsos, para que el usuario pueda controlar cuánto vacío es suficiente. Esta característica es útil para sellar alimentos más blandos como pescado o verduras cocidas.
Debido a que los selladores al vacío utilizan calor intenso para derretir y sellar las bolsas, necesitan un período de enfriamiento de unos segundos entre usos. Esta pausa normalmente no es un problema, pero a veces los usuarios necesitan embolsar y sellar rápidamente, por lo que incluimos un modelo que sella 40 artículos consecutivos antes de requerir un período de enfriamiento.
¿Merecen la pena las envasadoras al vacío?
Muchas personas comentan en las reseñas que no sabían que necesitaban una de estas máquinas hasta que tuvieron una disponible y luego las consideraron indispensables. Entonces, la respuesta corta es sí, especialmente cuando se puede elegir entre una amplia variedad de precios y modelos.
¿Qué no debes envasar al vacío?
A los champiñones crudos, el ajo y las verduras cocidas calientes no les va bien si se envasan al vacío. Dependiendo del modelo de sellador que compre, los líquidos deben sellarse con precaución.
¿Se pueden utilizar bolsas de almacenamiento con cremallera en estas máquinas?
Sí, la unidad creará un mejor sellado y eliminará el aire de estas bolsas.
¿Hay que blanquear las verduras antes de envasarlas al vacío?
Si almacena verduras frescas en el congelador, es imperativo blanquearlas primero o no se congelarán correctamente.
¿Cuánto tiempo dura la carne cruda sellada al vacío en el congelador?
El sellado al vacío de carne cruda prolonga su vida útil de dos a tres años. También evita las heladas y las quemaduras del congelador para que, cuando se descongele, tenga un sabor tan fresco como el día en que lo compró.
¿Puedo descongelar mi pescado envasado al vacío en su envase?
No. Existe una bacteria que puede prosperar en ambientes con poco oxígeno llamada Clostridium botulinum. Este microbio puede causar botulismo. Saque siempre los artículos de su embalaje para descongelarlos.
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