Olla a presión Instant Pot DUO60
PVP recomendado $99.95
"Se cocina rápidamente, pero necesitarás algo de paciencia para conocer los entresijos de Instant Pot".
Ventajas
- Grandes características de seguridad
- Versátil
- Prepara muchos platos de manera confiable
- Muchas recetas disponibles en línea.
Contras
- No intuitivo
- Puede resultar difícil para los usuarios adaptar sus propias recetas.
Lo más probable es que tengas un amigo o familiar al que le encantaría hablar contigo sobre su Instant Pot. Inspira una prosa entusiasta en su grupo de facebook, donde encontrará consejos sobre cómo limpiar la IP (como se la conoce cariñosamente), garantías de que a los nuevos propietarios les encantará y no deberían temerla. innumerables fotografías de comida y al menos una persona que se refiere a ella como su “querida”. Los miembros se ríen entre ellos de que ya no necesitan un horno. Encontramos un hilo en un sitio donde un usuario confesó disculpándose que prefería asar brócoli en el horno, pareciendo tener mucho miedo de que los usuarios de IP se volvieran contra ellos.
¿Es el dispositivo 7 en 1 de 100 dólares un mago o un charlatán? Lo probamos nosotros mismos para descubrirlo.
Seis cuartos para el domingo
Hay varios diferentes modelos de Instant Pot y algunos vienen en diferentes tamaños. Uno incluso tiene capacidad Bluetooth, por lo que funciona con una aplicación. El IP-DUO60 que probamos mide seis cuartos y tiene siete funciones, que incluyen cocción a presión, cocción lenta, cocción de arroz, cocción al vapor, salteado, preparación de yogur y calentamiento.
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Todas estas funciones tienen su propio botón en la parte frontal del Instant Pot, y también hay algunos controles más. Definitivamente no es una máquina en la que puedas sumergirte directamente si no estás familiarizado con las ollas a presión. Por un lado, hay una pequeña perilla en la parte superior que debe girarse hasta la posición de sellado para generar presión. Al girarlo para ventilar se libera el vapor, por lo que definitivamente querrás tener la mano en un guante de cocina protector adecuado antes de intentarlo. También hay una opción de ventilación "natural", lo que significa que la olla se encarga de liberar el vapor, lo que puede tardar hasta 15 minutos. Sabrá que es seguro abrir la tapa cuando se presione la pequeña válvula flotante plateada al lado de la perilla.
El interior de acero inoxidable de la olla se lleva la peor parte del desorden de la cocción y también es apto para lavavajillas. Sin embargo, la tapa no lo es. Tiene una serie de características de seguridad: cuando se abre, se cierra y cuando se retira, la olla emite sonidos musicales. También hay reguladores de control de temperatura para mantener el dispositivo funcionando dentro de un rango seguro.
¿Cena en un instante?
Preguntarse por qué necesitarás una olla a presión? Puede ofrecer resultados de cocción lenta mucho más rápido. En toda la web verá promesas de espárragos en 2 minutos o pasta en 10 minutos. Estos son tiempos de cocción y no incluyen el tiempo que le toma a la máquina acumular y liberar presión. Se necesitan más de 10 minutos para que el IP alcance la presión, dependiendo de la cantidad de comida que estés preparando. Tampoco es como precalentar un horno: necesitarás que todo lo que estés haciendo esté en la olla mientras aumenta la presión.
Además de sus capacidades de un solo recipiente, es mucho más.
El New York Times tiene un receta de sopa de almejas eso lleva una hora en la estufa. La receta de Instant Pot no le dice cuánto tiempo llevará, pero deberá saltear el tocino y la cebolla, evaporar el vino y Cocine a presión durante cinco minutos, mientras tanto haga un roux en la estufa, agréguelo a la olla a presión y saltee durante cinco minutos. minutos más. Eso no parece que le esté ahorrando mucho tiempo. Cuando se tiene en cuenta el tiempo de creación de presión y el tiempo de liberación de la avena cortada en acero, el momento parece bonito similar, también.
Entonces, ¿qué está pasando aquí? A pesar de ese ejemplo, hay muchísimas recetas de Instant Pot que no requieren otro electrodoméstico. Si bien nunca conseguirá que la carne guisada se dore en su olla de cocción lenta, la función de saltear del IP lo hace muy bien, aunque en varios lotes, ya que puede faltar el tamaño de la olla. Vimos muchas quejas acerca de que la función de saltear no funciona bien, pero un error común parece ser que no se puede cambiar el nivel de calor. De hecho, si presiona el botón Ajustar después de presionar Saltear, puede cambiar entre Menos, Normal y Más. Cambiar la hora es similar; Después de seleccionar su programa, presiona el botón Ajustar y usa las teclas más y menos para sumar o restar minutos. (Eso es un pequeño inconveniente: no se pueden agregar 30 segundos al tiempo de cocción).
Además de sus capacidades de uso en una sola olla, es mucho más: una olla arrocera, una yogurtera, una vaporera, etc. Hicimos arroz varias veces y la IP nos pareció muy confiable. El libro de recetas tiene una tabla muy completa de proporciones de agua y granos y tiempos de cocción para diferentes tipos. de arroz, legumbres y frijoles. Tiene tablas similares para carne, verduras y frutas, pero nos parecieron menos útiles. Por un lado, el lenguaje a veces resultaba confuso (“Normalmente, el plato de frutas tiene requisitos precisos sobre la textura de la fruta”). Por otro lado, no mencionó si deberíamos usar alta o baja presión. Cuando seguimos las instrucciones para los espárragos, usamos alta presión durante un minuto y medio (una vez en la que la capacidad de 30 segundos hubiera sido útil) y se convirtieron en papilla.
Tarta de queso: Puedes, pero ¿deberías?
Intentamos preparar varios platos en el IP, además de arroz y frijoles. Para comenzar, nos lanzamos con un cociente desconocido: una receta que encontramos en línea para un plato de pollo. Aunque habíamos leído el manual, no vimos ningún vídeo. Después de verter un poco de aceite de oliva en la olla con la configuración de salteado normal, pronto tuvimos un electrodoméstico de cocina escupiéndonos como un gato en el veterinario. Cuando llegó el momento de comenzar a cocinar a presión, cerramos la tapa, giramos la perilla para sellar, configuramos el cronómetro y salimos de la cocina, por si acaso. Después de eso, humildemente comenzamos de nuevo nuestro proceso de aprendizaje haciendo unos huevos duros.
Jenny McGrath/Tendencias digitales
Nuestros platos de carne siempre quedaban muy bien, especialmente las carnitas de pollo, aunque necesitábamos terminarlas en el horno. Descubrimos que los platos tradicionales cocinados a fuego lento suelen funcionar bien en la olla a presión. Estos costillas coreanas (que hicimos en una olla de cocción lenta minuciosamente larga) resultó igual de excelente en la propiedad intelectual. La sólida comunidad de cocineros es a la vez una gran ventaja y un inconveniente. Existen algunas recetas fantásticas, pero es posible que termines ahogándote con algunos resultados desagradables al separar a los gourmets de los que no tienen sentido.
La sólida comunidad de cocineros es una gran ventaja.
Uno de los mayores problemas que encontramos con Instant Pot es que a veces era fácil olvidarse de girar la perilla para sellar. Diez minutos serían suficientes sin que se acumulara presión. Esto sucedió una vez cuando estábamos haciendo pasta, y cuando finalmente solucionamos el problema, el agua con almidón comenzó a salir con el vapor. Cuando se acabó el tiempo de cocción, la pasta estaba bien cocida pero todavía había un montón de agua en la olla, por lo que la mayor parte del pesto que se suponía que íbamos a agregar se fue con ella.
Mientras probábamos el IP, la temperatura exterior subió a unos 85 grados Fahrenheit, demasiado para encender el horno. ¿Por qué no utilizar el aparato para hacer una tarta de queso, ¿entonces? Se puede hacer, pero no es algo que serviríamos a invitados altivos. Por un lado, necesitas un recipiente más pequeño de lo habitual que quepa dentro de la olla y, por otro, había un charco de líquido encima del pastel después de que levantamos la tapa por condensación.
Hay muchas cosas para las que Instant Pot es adecuado, pero no nos hará rendirnos. nuestra gama favorita. La función Saltear tiene solo tres configuraciones de temperatura, por un lado, y la olla misma limita la cantidad que puede dorar a la vez. Instant Pot solo ofrece alrededor de 30 recetas en el folleto incluido, por lo que es fantástico que la comunidad haya adoptado el dispositivo y haya creado tantas propias. Eso definitivamente aumenta la utilidad de este electrodoméstico, porque probablemente pasará un tiempo antes de que muchos cocineros se sientan seguros de adaptar sus propias recetas.
Garantía
Instant Pot ofrece una garantía de un año en sus electrodomésticos.
Nuestra opinión
Instant Pot es un dispositivo querido y asequible que te permite cocinar todo tipo de cosas. Simplemente no se deje llevar y piense que puede reemplazar toda una cocina, aunque puede reemplazar su horno cuando hace demasiado calor para cocinar.
¿Hay una mejor alternativa?
Si busca un poco más de precisión, Instant Pot también ofrece otros modelos, incluido el Ultra, lo que te brinda un mayor control de la temperatura. Y existen otras cocinas múltiples en el mercado, como el T-Fal 10 en 1, que descubrimos que prepara muy bien una amplia variedad de platos y que además se vende por sólo cien dólares. Ninja presentó recientemente el comida ninja, que hace casi todo lo que puede hacer Instant Pot, excepto que también fríe al aire. Sin embargo, es un poco caro, desde $ 190.
¿Cuánto tiempo va a durar?
Con su exterior y recipiente de acero inoxidable, Instant Pot es un electrodoméstico de encimera bastante resistente que debería proporcionar algunos años de cocción sin problemas.
¿Deberías comprarlo?
Sí. Podemos ver que esto funciona muy bien para las personas que aún no tienen millones de electrodomésticos, porque reemplaza la necesidad de un montón de dispositivos individuales. Sin embargo, si su mostrador ya está lleno de una olla arrocera, una olla de cocción lenta, etc., es posible que no desee aumentar el desorden. Solo tenga en cuenta que los recién llegados pueden tener algunas fallas antes de aprender a manejar la olla a presión.
Actualizado el 7 de diciembre de 2018 para tener en cuenta que hay otros Instant Pots disponibles, así como otros competidores en el mercado.
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