Vorwerk Thermomix TM5
PVP recomendado $1,899.99
"Si vas a ceder el espacio de tu encimera a un aparato de cocina, también podría ser uno que lo haga todo".
Ventajas
- Versátil
- Hace que cocinar sea rápido
- Fácil de usar
- Ideal para chefs novatos
- muchas recetas
Contras
- Caro
- No encontrado en tiendas
Para el Día de Acción de Gracias, preparé puré de patatas, limonada, tarta de queso, crema batida y espárragos, todo en una sola máquina.
La Thermomix es un aparato codiciado que ha existido durante décadas en Europa y Australia, pero que dejó de estar disponible en Estados Unidos en 2004. Ahora está de regreso en Estados Unidos, listo para batir, cortar en cubitos y mezclar, junto con otras 10 funciones más. Como una criatura de una película de ciencia ficción, le quita la vida a tus otros electrodomésticos: ¿Por qué sacar el molinillo de café cuando puedo usar la Thermomix? ¿Quién necesita una batidora cuando tengo mi Thermomix?
No encontrará la máquina de 1.299 dólares en una tienda; en su lugar, debe ir al sitio web y configurar una demostración. Advertencia: Una vez que dejes entrar la Thermomix, es posible que no quieras que salga.
¿Trastorno de apego?
Cualquiera que haya comprado una batidora de pie KitchenAid sabe que los accesorios que puede comprar son infinitos: un gancho para masa, un tazón para helado y un pelador de verduras son solo el comienzo. Thermomix de Vorwerk adopta un enfoque diferente: todo lo que necesita para realizar sus 12 funciones (pesar, cronometrar, saltear, derretir, cocer al vapor, revolver, emulsionar, batir, picar, licuar, moler y amasar) viene en el caja.
La Thermomix puede hacer más que una licuadora promedio, y con 13,4 por 12,8 por 12,8 pulgadas y 17,5 libras, también es más grande que una. Su base blanca tiene báscula incluida, además de pantalla táctil y mando. En el lateral hay una ranura para una ficha de receta. También hay un elemento calefactor interno. Una jarra (o tazón para mezclar) de acero inoxidable cabe dentro de la base. Tiene capacidad para aproximadamente 74 onzas de comida y tiene cuatro cuchillas, dos de las cuales casi raspan el fondo del recipiente, mientras que las otras dos sobresalen hacia arriba. Un lado de cada cuchilla es afilado para picar, mientras que el otro está desafilado para mezclar. En la parte superior hay una tapa de plástico con un “vaso medidor” que encaja en su orificio y se bloquea automáticamente antes de que las cuchillas comiencen a zumbar.
Además de la base y el recipiente, hay algunos accesorios más: un “varoma” de plástico de tres partes es un recipiente que se coloca encima de la tapa para cocinar verduras al vapor. También hay un cestillo para cocinar a fuego lento que cabe dentro del recipiente, para alimentos que no quieres que entren en contacto con las cuchillas. El batidor de mariposa sirve para batir crema y una espátula ayuda a raspar la comida de los lados del tazón.
Además del botón grande y redondo al lado de la pantalla, hay cuatro botones en la parte inferior: Uno te lleva de regreso al En la pantalla principal, se sube la báscula, se activa el modo turbo o masa y se invierten las cuchillas al modo “mezclado”. función.
Aprendiendo a cocinar al estilo Thermomix
Las multicocinas siempre conllevan una pequeña curva de aprendizaje. A menudo, recibirás un libro con algunas recetas y, una vez que las domines, podrás extrapolar a partir de ahí cuando llegue el momento de probar platos no incluidos. La Thermomix tiene su propio lenguaje a la hora de recetas, pero también tiene algunas cosas a su favor a la hora de enseñarte a hablarlo.
Por un lado, la pantalla hace que sea realmente fácil seguir las recetas incluidas. Hay más de 150 recetas en el chip, desde ketchup hasta salsa bechamel, gazpacho, lasaña, puré de papas, pastel de merengue de limón y helado de chocolate. Cuando enciendes la máquina presionando el botón grande, accederás a una pantalla con tres círculos: el de la izquierda es para el tiempo, el del medio es para la temperatura y el de la derecha es para velocidad. Si no desea seguir una receta (si solo desea cortar una cebolla en cubitos, por ejemplo), puede usar el dial para configurar estos parámetros. Para derretir la mantequilla, se deja caer la mantequilla y se establece el tiempo en tres minutos, la temperatura en 212 grados Fahrenheit y la velocidad en 1. Una vez que coloca la tapa, se bloquea en su lugar y las cuchillas comienzan a girar, el elemento calefactor hace clic y el tiempo comienza a contar.
Para seguir una receta, haga clic en el botón de menú en la pantalla táctil y vaya al libro de cocina. Puedes encontrar lo que buscas por lista alfabética o por categoría. Una vez que haces clic en la receta de galletas con chispas de chocolate, accederás a una lista de ingredientes. Presione el botón "siguiente" en la pantalla y se le guiará por cada paso. Precalienta el horno, cubre las bandejas para galletas, todo está ahí. Cuando se le indica que agregue 5 onzas de chocolate, aparece el ícono de un pequeño tazón para mezclar, con 0.0 onzas al lado. A medida que agrega los trozos, verá exactamente cuántas onzas está agregando. Desafortunadamente, no es lo suficientemente inteligente como para ajustar la receta si agrega 6 onzas en lugar de 5. Una vez que hayas terminado ese paso, le das al siguiente botón y te dirá que pongas la tapa, luego te dirá el tiempo y velocidad exactos (tres segundos y 6) que tardarás en picar el chocolate. A partir de ahí continúa.
Bill Roberson/Tendencias digitales
Los pasos a seguir hacen que sea bastante difícil estropear las recetas incluidas, pero también son bastante personalizables. Si desea omitir un paso, simplemente presione Siguiente y no emitirá ningún sonido metálico ni nada parecido. Cuando comparé la báscula de Thermomix con un par de otras básculas de cocina, se mantuvo firme, aunque no cuando accidentalmente la puse sobre su propio cable. No medirá hasta una cucharadita o una cucharada, por lo que aún tendrás que aferrarte a esos utensilios.
Todo lo que necesitas para realizar sus 12 funciones viene en la caja.
Thermomix es extremadamente popular en muchos países del mundo, lo que también beneficia a los principiantes. No quedé satisfecho con la receta de nata montada en la biblioteca de chips de Thermomix (me decía que la pusiera a velocidad 3 y evitar azotes excesivos sin sugerencia de tiempo), pero encontré uno en línea de inmediato y funcionó perfectamente. Entre los cientos de recetas online, el chip y las tablas de guías para cocinar al vapor y picar incluido en el libro de recetas adjunto, debería poder descubrir qué puede hacer su máquina, y no puedo - hacer. Hace Miracle Whip pero no milagros.. Puedes hacer sopa o masa para pizza, pero la Thermomix no dorará el filete ni formará una costra.
El tazón para mezclar es apto para lavavajillas, pero principalmente me encontré usando el antiguo método de lavado de la licuadora: ponerle un par de pulgadas de agua y dejar que se autolimpie a velocidad 10 durante unos segundos.
Palabra de advertencia
Thermomix tuvo algunos problemas con su modelo TM31; Varios clientes sufrieron quemaduras graves debido a un problema con el anillo de sellado de la máquina. Un representante de la empresa me aseguró que este modelo nunca se vendió en los EE. UU., pero eso me hizo prestar especial atención a las medidas de seguridad. La máquina no hará girar las cuchillas si la tapa no está puesta, pero seguirá funcionando sin la taza medidora en el orificio. Esto es así por diseño, ya que algunas de las recetas calentadas necesitan un lugar para ventilar el vapor; A veces, la receta indicará que coloques el cestillo encima de la tapa para evitar que salpique el líquido caliente.
Nuestra opinión
Desde el sorbete de fresa hasta el mojito y el risotto, todo lo que hice en la Thermomix fue fácil y delicioso. No quiero volver a cortar una cebolla con un cuchillo nunca más.
¿Hay una mejor alternativa?
No hay muchas máquinas que puedan hacer todas las cosas que Thermomix puede hacer, al menos en los EE. UU. Máquina de cocinar Kenwood ($1,000) es similar, ya que en realidad calienta la comida, a diferencia de muchas de las otras “máquinas de cocina” que se parecen más a una batidora con más accesorios. Hay multicocinas, como el modelo de 400 dólares de Ayudante de cocina, que puede realizar muchas de las tareas por una fracción del precio, pero no obtienes las mismas instrucciones paso a paso.
¿Cuánto tiempo va a durar?
Cuando algo cuesta tanto como una Thermomix, seguro que quieres que dure. Aunque viene con muchas recetas, no tiene Wi-Fi. Puede que eso no sea gran cosa por ahora, pero con cosas como la báscula de cocina Drop que se integra con los electrodomésticos, podría hacerla un poco menos innovadora en el futuro. camino.
¿Deberías comprarlo?
Si no tiene otros utensilios de cocina y no tiene mucho espacio en el mostrador, el Thermomix podría ser el electrodoméstico ideal, comenzando con su batido de la mañana y terminando con su taza de chocolate de la noche.
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