Desde hornear hasta freír al aire, el Breville Smart Oven Air puede hacerlo todo

Cuando piensas en un horno tostador, Quizás recuerdes imágenes de ese electrodoméstico barato que usaste durante la universidad. Tenía un par de perillas en el frente, un elemento calefactor eléctrico y esa bandeja para recoger migas, perpetuamente sucia y endeble. Pero eso era la universidad. Nos complace informarle que el horno tostador se ha graduado y ahora le está yendo bastante bien. Por ejemplo, el Aire para horno inteligente Breville BOV900BSS ($400). Este electrodoméstico repleto de funciones es en realidad más un horno que una tostadora.

Buena apariencia

En primer lugar, el Smart Oven Air es enorme por dentro. Es una versión más grande de Smart Oven y Smart Oven Pro de Breville y podría reemplazar fácilmente su horno convencional para muchos usos diarios. Con una capacidad de un pie cúbico, puede tostar simultáneamente hasta nueve piezas de pan o cocinar una pizza de 13 pulgadas. ¿Tienes ganas de asar un pavo de 14 libras? Se encargará de eso. Hay ocho posiciones de bastidor diferentes para elegir, con etiquetas claras en la ventana que le muestran para qué debe usarse cada ranura.

El Smart Oven Air de Breville quedará como en casa en cualquier cocina, con detalles nítidos y un exterior de acero inoxidable de alta calidad resistente a las huellas dactilares. El gran mango confiere al aparato un aspecto algo industrial. Ciertamente es del tamaño grande para un horno tostador, ocupa un espacio de aproximadamente 21 por 18 pulgadas y mide casi 13 pulgadas de alto. Como ocurre con todos los hornos tostadores, querrás dejar suficiente espacio para que se disipe el calor. Breville recomienda cuatro pulgadas en los lados que miden seis pulgadas o más, pero pudimos salirnos con la nuestra con un poco menos que eso.

La pantalla y los controles están muy bien distribuidos y dan una sensación de solidez. Los diales nos recuerdan a la perilla de volumen de un amplificador estéreo de alta gama. En la pantalla se enumeran 13 modos de cocción preprogramados, incluidos los sospechosos habituales: tostadas, bagels y horneado. Sin embargo, lo que hace que Smart Oven Air sea único es su capacidad para freír al aire, fermentar, cocinar a fuego lento y deshidratar. El horno de seis elementos y 1800 vatios cuenta con un nuevo ventilador de dos velocidades que permite la súper convección, por lo tanto, las capacidades de freír y deshidratar. Obviamente tuvimos que probarlos primero.

Pruebas, pruebas

Con una bolsa de alitas de pollo congeladas lista, llenamos la bandeja para asar con canasta para freír incluida, giramos el dial para freír al aire y presionamos inicio. Después de 18 minutos por cada lado, fuimos recompensados ​​con un lote de alitas doradas que estaban crujientes por fuera y húmedas por dentro.

El siguiente paso es deshidratarse. Después de limpiar la canasta para freír, la llenamos con rodajas de plátano y mandarina y nos embarcamos en la prueba de deshidratación. Tanto los ajustes preestablecidos de freír como de deshidratar utilizan la función de súper convección, lo que hace que el horno sea muy efectivo, pero también muy ruidoso. El sonido no fue una gran molestia durante la media hora de fritura al aire, pero cuatro horas de deshidratación es una historia diferente.

Lo bajamos a la configuración de convección normal, que es mucho más silenciosa, y Breville ajustó automáticamente la temperatura para compensar. Desafortunadamente, tomar la ruta menos ruidosa nos dio fruta que no estaba completamente seca. En un segundo intento, utilizando superconvección, el deshidratador funcionó como se esperaba. Si bien esto probablemente no reemplazaría a un deshidratador convencional, es una buena característica.

El Smart Oven Air funcionó perfectamente en otras pruebas de rutina. Las pizzas quedaron perfectamente cocidas y el ventilador de convección redujo unos minutos el tiempo de cocción. Las sobras se calentaron como esperábamos, el tostado fue uniforme y consistente, y las hamburguesas de papas fritas se hornearon perfectamente. Lo mejor de todo es que la configuración de galletas horneó nuestras galletas con chispas de chocolate favoritas sin necesidad de ajustar nada.

Realmente es la combinación de todas las pequeñas cosas que hacen que el Smart Oven Air de Breville sea tan fantástico, incluida la calidad, el ajuste y el acabado, y una rejilla deslizable magnética que funciona bien. El interior de la puerta es liso y la bandeja para migas es resistente, lo que facilita la limpieza. El aparato viene con una sólida acompañamiento de accesorios y el opcional tabla de cortar de bambú. También puedes adquirir otros accesorios como cestas para freír.

El Smart Oven Air toma el ya versátil horno tostador, lo refina, le enseña nuevos trucos y lo viste para integrarse cómodamente en cualquier cocina moderna. Por $400, obtienes lo que pagas: un summa cum laude que dejó atrás esos días universitarios de bandeja de migajas.

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