Cualquiera con un olla instantánea Puedo decirle que el aparato puede hacer casi cualquier cosa que le pueda pedir. Pero aquí hay una cosa que probablemente nunca supiste que podías usar tu Instant Pot: esterilización. De acuerdo a investigación Realizado por estudiantes de la Universidad Estatal de Dakota, Instant Pots es una herramienta eficaz para esterilizar bacterias y desinfectar casi cualquier cosa con calor.
Vaille Swenson, líder del grupo de investigación, probó varias ollas a presión, incluida la muy popular Instant Pot, para ver cuáles son efectivas para eliminar las bacterias. Si bien muchas ollas a presión pueden generar suficiente calor y presión para matar algunas bacterias, a menudo es un desafío. alcanzar los niveles necesarios para eliminar las esporas de geobacillus, un tipo de bacteria conocida por causar deterioro en los alimentos productos.
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En el experimento se probaron cuatro ollas a presión diferentes: las producidas por Cosori, Gourmia, GoWise y, por supuesto, Instant Pot. Todos los aparatos pudieron eliminar con éxito algunas cepas de bacterias, incluidas Bacterias grampositivas, bacterias gramnegativas, hongos filamentosos, hongos unicelulares y mixtos. muestras ambientales. Sin embargo, sólo uno pudo matar las esporas de Geobacillius. Ese logro fue para Instant Pot.
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La olla a presión de Instant Pot no solo logró eliminar las bacterias que estropean los alimentos, sino que también demostró tener propiedades desinfectantes. capacidades que están a la par con las de un autoclave, una herramienta científica que los hospitales e instituciones científicas suelen utilizar para esterilizar equipo. Los productos Instant Pot cuestan significativamente menos que esas máquinas especiales.
“Estos resultados sugieren que, dependiendo de la naturaleza del trabajo realizado, las ollas a presión compradas en tiendas puede ser un sustituto apropiado de los autoclaves comerciales”, escribió Swenson en el resumen de la investigación. papel. “Solo la olla a presión de la marca Instant Pot pudo desactivar G. stearothermophilus endosporas, lo que indicó que sería la opción más apropiada para una olla a presión de laboratorio”.
Por supuesto, la mayoría de las personas no necesitan herramientas de esterilización industrial en su hogar, pero el poder de Instant Pot sigue siendo tranquilizador. Si alguna vez le preocupan las bacterias en sus alimentos, las capacidades de cocción y calentamiento a alta presión de Instant Pot debería ayudar a eliminar esa preocupación, ya que tiene poder más que suficiente para desinfectar cualquier comida que esté haciendo.
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