Los fanáticos del sushi en Japón quedaron consternados el mes pasado cuando aparecieron varios videos que mostraban a personas realizando actos viles como Poner su saliva en los elementos del menú. en un restaurante con cinta transportadora, dejándolos para que los coman otros comensales desprevenidos.
Aparentemente realizado como truco por un pequeño número de usuarios de las redes sociales que buscan atención, el peligroso acto ha sido denominado “terrorismo de sushi”.
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Ahora los restaurantes de la industria están luchando por asegurarles a los clientes que están haciendo todo lo posible para garantizar que sus alimentos sean seguros para comer.
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Una cadena, Kura Sushi, planea instalar cámaras utilizando
Actualmente, los platos de sushi de Kura Sushi aparecen en la cinta transportadora con una tapa, como este vídeo muestra. A medida que toma el plato, la tapa se levanta y luego vuelve a bajar una vez que el comensal ha retirado por completo el artículo seleccionado. A finales de 2021, Kura Sushi empezó a utilizar cámaras de IA para controlar la apertura y el cierre de las tapas en un ejercicio destinado a contar el uso de los platos.
Ahora la compañía dice que actualizará el sistema de cámara para que también pueda detectar comportamientos sospechosos, como una tapa que se abre y cierra repetidamente. “La oficina central se comunicará con la cadena de tiendas si determina que existe la posibilidad de que se produzcan incidentes no deseados. comportamiento, y el personal de la tienda hablará con el cliente o informará el incidente a la policía”, dijo Yomiuri. dicho.
Desde la semana pasada, la cadena de sushi más grande de la industria, Akindo Sushiro Co., ha comenzado un servicio de solo pedido para garantizar que los artículos permanezcan en la cinta durante el menor tiempo posible. Fue en Sushiro donde un cliente se grabó a sí mismo frotando saliva sobre el sushi mientras éste pasaba por la cinta.
Otra cadena, Kappa Sushi, está aumentando los controles de las cámaras de seguridad y ha dicho a su personal que esté atento a los clientes que interfieren con los elementos del menú.
El primer restaurante de sushi de Japón que utilizó una cinta transportadora se inauguró en Osaka en 1958, aunque el diseño realmente despegó cuando apareció en la Exposición Mundial de Osaka en 1970.
Muchos de los restaurantes actuales envían el sushi sin tapa, pero a la luz de los acontecimientos recientes, parece seguro que esto cambiará. De hecho, algunos temen que los actos del llamado terrorismo del sushi hayan puesto en riesgo la existencia misma del formato de cinta transportadora.
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